一昨日の「そば処 お食事処 てんつる」に続いての坂井市三国町でおろし蕎麦巡り。
今日は「手打ちそば処 たけうち」というお店です。
こちらの本業は荒物屋。
趣味でそば打ちを始めて、そしてお店の中でそばを提供し始めたのが2014年ということでした。よくある「趣味が高じて何とやら」ということですね。
荒物屋のスペースの奥に、ご覧のスペースがあります。カウンター数席とテーブル席が２つでした。
お品書きです。
基本、地元丸岡産のそば粉を使用た手打ち二八そばですが、月に１日だけ最終土曜日に十割そばを提供しています。
私は２軒目なので「おろしそば」を１杯だけ頼みました。620円でした。
まず最初に、ご覧のセットが出されました。
大根おろしが入れられたそば汁、たっぷりの削り節、薬味、そばチップス(?)です。
そして二八そばと二八そば数本のそばが入った小皿。
小皿のそばにはあら塩がかけられていて、最初にそちらを食べます。ちょっと塩が多かったのでそばよりも塩の風味が増さっていました。
そば自体は福井のそばの中では少し細打ちで、色も上品に感じました。
そば汁がそば猪口に入れられて出されるのは、つけて食べてもぶっかけて食べてもｏｋということ。私はぶっかけて薬味と削り節を乗せて食べました。
辛味の強い大根の尻尾のほうを使用しているようですが、「そば処 お食事処 てんつる」のほうが辛かったですね。
でも、提供の仕方やそばそのものに繊細なこだわりを感じて、とてもおいしかったです。ご馳走様でした。
手打ちそば処 たけうち
福井県坂井市三国町山王4-1-47
TEL 0776-82-0348
月・火・水
11:00～14:00
土・日
11:00～18:00
木・金・第３日曜休
