あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に全国のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いていますので現在の状況(たとえばメニュー内容や料金など)とは異なることがあります。なお、誤字脱字や記載事項に明らかな間違いがある場合はコメント欄にてお知らせください。修正いたします。 また。コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:越前そば

本日夕方発生した令和8年熊本地震で被害にあわれた方々に対しましてお見舞い申し上げます。

さて、2日前に紹介した「ゆのくにの森」のリニューアル施設紹介編。

今日は園内でランチを食べたお店の紹介です。

食べたのは、正面入り口から一番遠い場所にある「和紙の館・そば処 白山」。
ゆのくにの森 (21)
「ゆのくにの森」は北陸の伝統工芸を中心にした工芸体験施設なので、この施設でも和紙を作る体験ができます。
ゆのくにの森 (29)
ゆのくにの森 (27)
そして、本格的な手打ちそばの体験もできるのです。

ただ、私自身はそば打ちをしたことがありませんし、特にしたいとは思いません。やはりプロの方が打ったそばのほうが美味しいと思うからです。
ゆのくにの森 (26)
店内の飲食エリア。
ゆのくにの森 (23)
お品書きです。
ゆのくにの森 (24)
ゆのくにの森 (25)
お値段的には観光価格ですね。

私は「梅そば(1,300円)」を頼んでいます。
ゆのくにの森 (33)
大きな梅干しが2個も入っていましたが、2個食べると塩分取り過ぎになるので、1個は妻へプレゼント。
ゆのくにの森 (35)
そば自体は、いわゆる田舎そばの越前そば系。超コシが強くて噛み応えがありました。

出汁は加賀市の「富士菊醤油」で調味した昆布とかつおの自家製出汁。こちらも個性がありました。

妻が頼んだのは「おろしそば(1,200円)」。
ゆのくにの森 (30)
おろしそばですがなぜか山菜が入っていました。
ゆのくにの森 (36)
あと、妻がこちらに出ていた「治部煮コロッケ(400円)」を食べたいというので頼んでいます。
ゆのくにの森 (31)
石川県の郷土料理である「治部煮」の味を楽しめるコロッケで、私も少しだけ食べましたが、治部煮そのものの味をあまり知らない私には治部煮の味がするのかどうかもわかりませんでした。汗
ゆのくにの森 (34)
こちらは、県外からの観光客にとっては越前そばの味を楽しめるのでいいかもです。ご馳走様でした。
 
和紙の館・そば処 白山
石川県小松市粟津温泉ナ-3-3
TEL 0761-65-3456
10:30〜15:30(L.O.15:00)
木曜休
※祝日の場合と夏季期間(8月1日~31日)は営業
※臨時休業あり

昨日紹介した丸岡城のすぐそばにある「そば処 丸岡城御門庵」。

「そば処 丸岡城御門庵」はこの日2軒目で訪れたお店で、今日はこの日1軒目で食べたお店「そば処 まるおか」を紹介します。

小松から直行してお店のオープン時間の11時に到着しました。

駐車場にはすでに1台の車が止まっていました。
そば処 まるおか
外観はそば店らしくないです。
そば処 まるおか (2)
最初の扉をくぐると中にはさらに入り口がありました。

靴は脱がずにそのまま中へ。
そば処 まるおか (5)
店内は食堂のような簡素な作りです。

こちらは越前蕎麦認証店。越前蕎麦認証店は、福井県内で生産された「福井県内品種(在来種)」を、年間を通して100%使用していることなど厳しい条件をクリアしたお店だけが名乗ることができます。

こちらのお店も早刈りの丸岡町産そばを自社で石臼製粉して、そばを打っていると書かれていました。

そば処 まるおか (3)
お品書きです。
そば処 まるおか (4)
こちらも。
そば処 まるおか (6)
そばだけではなくうどんもありますね。

私と妻は、こちらと次のお店で同じ「おろし」と「とろろ」を交互に頼んで楽しむことにしました。
そば処 まるおか (8)
出された「おろしそば(770円)」がこちら。こちらは妻が食べています。
そば処 まるおか (9)
そばは2皿に分けられて盛られていて、汁は別添えでした。
そば処 まるおか (7)
私は「とろろそば(880円)」を食べています。
そば処 まるおか (11)
そば湯はそばと一緒に出されました。

汁はかつお節と昆布がベース。そばはきれいに切り揃えられていて、そば自体も上品な感じの仕上がりでのど越しもよくおいしかったです。ご馳走様でした。

そば処 まるおか
福井県坂井市丸岡町今福11-11
TEL 0776-63-6127
11:00~16:00(L.O.15:30)
火曜休

久しぶりに坂井市三国町でおろし蕎麦巡りをしてきました。

もっとも巡りといっても2軒だけですが、今日はその内の1軒で「そば処 お食事処 てんつる」という越前蕎麦認証店の紹介となります。

福井県では「香福の極み 越前蕎麦認証店」制度を設けています。

この制度では福井県産そばの使用割合やそば粉の挽き方で3つの区分を設定していて、こちらのお店は「福井県産そば・石臼挽き」で認定を受けていました。
てんつる
外に掲げられていた黄色いメニュー板に書かれているのを見ると、三国港の近くという立地を生かして、そばだけではなく海鮮丼も楽しむことができるようです。
てんつる (4)
店内は、まぁ普通の食堂と言った感じです。
てんつる (2)
お品書きです。
てんつる (3)
蕎麦だけではなく、うどん・ラーメン・丼物などいわゆる「店屋物」が並んでいます。

こちらにはセット・定食など。

気になるものもありますが、私は今回はおろしそばを2軒はしごするつもりで来ているので「おろしそば(700円)」を頼みます。

私以外のお客さんは「おまかせランチ」を頼んでいました。
てんつる (5)
出されたのがこちら。
てんつる (6)
蕎麦の色が挽きぐるみなので黒っぽいです。

そして「おろしそば」ですが、大根おろしが見えないかわりに削り節がたっぷり。

私のブログでも何度か紹介しているのですが、坂井市のご当地グルメとして「越前坂井 辛み蕎麦」というのがあって、大根おろしの汁とダシを合わせたものをそばにかけて食べるのが特徴なのです。

食べてみると、ダシが辛味大根のしぼり汁がきいていました。

そばのほうもしっかりとしたコシがあり、挽きぐるみなのでそばの風味がしっかり。汁との相性がいい感じでした。

福井のおろしそばは1杯当たりの量が少なく、料金も安くなっているので今の私でも2軒はしごokなのがうれしいです。ご馳走様でした。

てんつる
福井県坂井市三国町宿3-1-34
TEL 0776-82-0433
11:00~14:30(L.O.14:00)
17:00~21:00(L.O.20:00)
月曜、火曜休
※ただし祝日の場合は昼のみ営業)

一昨日紹介した「ハナマル霞庵」で「ねぎだく あさりそば」などを食べた後、三国方面に向かいました。

その途中にある2軒目を検索して見つけたのが「そば処 十・十一」というちょっと変わった店名のそば店。

「いちまるいちいち」と呼ぶそうで、つまりは「10・11」ということ。意味は何なのでしょう?
そば処 十・十一
大きなお店で、外観は緑でいっぱい。
そば処 十・十一 (2)
店内はこんな感じです。多くの人が一度に入ることができる広さでした。
そば処 十・十一 (7)
お品書きです。
そば処 十・十一 (6)
照明が反射して見にくいですね。
そば処 十・十一 (5)
すみません。
そば処 十・十一 (4)
我々は先ほど一杯そば・うどんを食べてきたので、こちらでは量が少なくてお値段お手頃の「おろしそば(520円)」を頼むことにしました。
そば処 十・十一 (8)
皮ごと石臼で引いた、いわゆる「田舎そば」。とても強いコシでそばの実の香りも強く感じました。
そば処 十・十一 (11)
坂井市と言えば「坂井辛み蕎麦」がイチ押しですが、こちらのは辛味大根ではありませんでした。
そば処 十・十一 (9)
あと、ネットで調べたら「加賀の丸大豆油で作られた天然ダシ」と紹介されていましたが、どこの醤油を使っているのかな?
そば処 十・十一 (12)
そば湯はお願いしたら出されました。

この1杯でちょうどおなかが膨れました。おいしかったです。ご馳走様でした。

そば処 十・十一(いちまるいちいち)
福井県坂井市坂井町木部新保字大沢10-2
TEL 0776-72-3355
11:00~21:30
木曜休

皆さんはGWをどのようにお過ごしでしたでしょうか。

私の場合は毎週GWなので特に変わりがないと言えば変わりがありません。

ただ、混雑は大の苦手なので、前半は少し色々なところを巡りましたが、後半はほぼ家で過ごしました。

今日は、前半に行ってきた福井北部のドライブについて書いていきたいと思います。

まず今日は、福井でランチに行ったお店「ハナマル霞庵」について。
ハナマル霞庵
私は大阪に3年間住んでいたので「ハナマル」といえば「はなまるうどん」を思い出します。

「はなまるうどん」は吉野家グループですが、本社は高松市にあり讃岐うどんを名乗るには正統な会社なのかもしれません。

話を戻しますが、「ハナマル霞庵」は国道8号線沿いにあり、蕎麦王国福井にあってそばとうどん両方を得意にしているお店です。

この日は、もう1軒行く予定だったので早めの時間の11時オープン後すぐにお邪魔しました。

了解をいただき店内の写真を写します。
ハナマル霞庵 (3)
店内は広いです。
ハナマル霞庵 (2)
カウンター席の奥には小上がり席があって、手前にはテーブル席もありました。

メニューです。
ハナマル霞庵 (6)
麺と定食。
ハナマル霞庵 (5)
セットもの。
ハナマル霞庵 (8)
平日限定のランチメニューです。

こちらでは福井県産のそば粉を使っていて、そばもうどんも自家製麺。こだわってますね。 
ハナマル霞庵 (4)
私はこちらに出ていた季節限定の「ねぎだく あさりそば(880円)」を頼むことに。
ハナマル霞庵 (12)
「あさりうどん」といえば個人的に丸亀製麺のが好きですが、こちらのは「あさりそば」。あさりがたっぷり入っていました。数えたら17個。メニューの写真のより多い気がします。
ハナマル霞庵 (13)
そばは太め。すごくコシがあるというかよく噛んで食べたほうがいいです。

ただ、あさりが邪魔になりそばが食べにくかったので、最初にあさりを食べてしまいました。

妻はお店で人気の「カレー南蛮うどん(1,000円)」を頼んでいました。
ハナマル霞庵 (14)
私も少し食べましたが、モチモチの食感のうどんでコシがあり、とろみがあるチョイ辛の汁が絡んでおいしかったです。
ハナマル霞庵 (15)
焼かれた鶏肉とネギがたっぷり入っていて、さすが人気メニューなだけあったようです。

ちなみに「ねぎだく あさりそば」は麺をうどんに変えることが可能ですが、季節限定なのでもうやっていないかもしれません。ご馳走様でした。
 
ハナマル霞庵
福井県坂井市丸岡町下安田7-7-1
TEL 0776-67-4368
11:00~20:45
月曜休

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