人情味豊かな土地柄を表しているのだと思いますが、今回、奥能登を旅して、何となく実感できました。

自然豊かな土地ですが、その自然が過酷でもあり、助け合わなければ生きていけないため、そのような風土が出来上がったのでしょう？

今日は、そんな土地で、優しい味のパンを作っている「能登パン(noto pain)」の紹介です。

先日紹介した「能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと」をチェックアウトして、最初の目的地です。

車で５分ぐらいの距離でした。

現在の場所では新しい建物ですがで、一時「能登イタリアンと発酵食の宿 ふらっと」が前あった場所で営業されていたことがあります。

能登町でパンのお店に入るは初めてでした。

9:30ごろお店に到着すると、ちょうどパンが並べられている時でした。対面販売でした。

２階にはイートインできる日本海が一望できるスペースがあるようです。

保存料や添加物を使わずに、全てのパンに珠洲の天然塩を使用しするなど。材料についても極力地場産のものを使ったパン作りを心掛けておられるようです。

では、今回買い求めたものを紹介します。

こちらは「アーモンドクロワッサン(200円)」。スライスアーモンドが乗せられていました。

半分にカットするとこんな感じです。翌朝でもサクッとしていて軽めの食感でした。

こちらは「オレンジレーズン(330円)」。

ハード系です。天然酵母使用で、はちみつ入りで、ほんのり甘さを感じて美味しかったです。

半分にカットするとこんな感じです。レーズンとオレンジピールが入っています。

「チョリソー(220円)」はピリ辛ソーセージ入りですね。

半分にカットするとこんな感じです。

全体的な印象としては優しい感じのパンで、冒頭書いたように「能登は優しや土までも」という言葉を思い出しました。ご馳走様でした。