長野に出張の折、小松に戻る前に長野駅近くのパン屋さんで買い求めました。

お店は「粉門屋仔猫」という少し変わった名前で、「こなもんやこねこ」と呼びます。

「夜食べるパン専門店」ということで、興味が出たので買ってみることにしました。

ちなみに石川県白山市にも「パンとさかな」というお酒に合うパンを製造販売しているお店があります。

お店は坂城葡萄酒醸造ワイナリーの直営で、２階は「ラ・ガッタ」というフランス料理のお店になっていました。

ワイナリー直営のお店でパン？と思いましたが、なので、「夜食べるパン専門店」ということなのでしょう。

店主の方は野菜ソムリエの資格を持っているようで、天然酵母を使ったパン作りをされているそうです。

店内に入ると、自社ワインかな、そしてワインに合うチーズや生ハムなどの食材、オリーブオイルなどの調味料がずらりと並べられ販売されていました。

パンは、この時間帯は少品種少量。夕方にはハード系が並ぶようです。

今回は翌朝食べるためのパンを買い求めています。

買い求めたのは、こちらの写真のフォカッチャ３種。

翌朝、妻とシェアして食べています。

こちらはシンプルな風味の「ハーブ(200円)」。

半分にカットするとこんな感じです。

食感は柔らかめでした。

こちらは、「ダブルチーズ(250円)」。

表面に２種類のチーズを乗せて焼いてあります。

半分にカットするとこんな感じです。ワインに合いそうです。

そして「揚げ茄子ペーストとオリーブ(300円)」。

こちらは一番濃い味というか、揚げ茄子ペーストとオリーブを上に乗せて焼かれています。一番食感もしっかりとしたフォカッチャでした。

半分にカットするとこんな感じです。

３種をのフォカッチャを食べてみると、少し塩分も多く使っているのか、確かに「夜食べるパン」というかワインに合う感じがしました。ご馳走様でした。