我が家は私も妻もお酒が好きです。
毎晩のように家で料理を楽しみながらお酒を飲んでいます。
しかし、若いころはバーにまで行ってお酒を飲むことはあまりありませんでした。
バーに行って飲むようになったのはここ20年ほどかな？
さて、今日紹介するのは、そんなオーセンティックバー「Bar INGOD(インゴッド)」。
高岡で長くお店をやっておられていましたが、元々は金沢片町のバーにいらっしゃったオーナーバーテンダー。奥様が金沢の方ということもあって、ホテル日航金沢近くにこの４月に移転オープンされています。
こちらのお店を紹介してくれたのは、建築家の川畠くん。お店の改装の設計・デザインを担当しています。
金沢ビルランという飲食店のいわゆる雑居ビルの３階にあって大人の隠れ家的バー。この４月20日に移転オープンばかりで贈られたお花が並んでいました。
店内はシックで落ち着いた空間。
カウンターは目にも鮮やかなブビンガの一枚板で作られていました。
我々はカウンター席に座ります。
目の前にはたくさんのボトルが並んでします。見た目ですがウィスキーの種類が豊富な気がしました。
この日は平日でしたが、我々が来て30～40分後にはカウンター席は満席になりました。人気ですね。高岡や片町時代からのお客さんが付いているのでしょう？
季節のフルーツカクテルや自家製の燻製がウリのようです。
こちらは最初に出されたチャームで３種類。真ん中は燻玉でした。
そして、まず頼んだのは私は夏のカクテル「モヒート」。すっきり飲みやすいです。
二杯目は「デュワーズ ジャパニーズスムース 8年」の「和」を使ったハイボール。
ハイボール言えば「デュワーズ」ですが、「デュワーズ ジャパニーズスムース 8年」は、ミズナラ樽で熟成されています。
おつまみは、川畠くんからもおススメされた「燻製の盛り合わせ」を頼むことに。
自家製の「燻製の盛り合わせ」は、ご覧のような形で登場！
蓋を開けると、スモークが抜けて「燻製の盛り合わせ」が現れます。大そうな登場の仕方ですね！？今時のインスタ映え…？
この日は合鴨、玉子、シシャモ、カニカマ、ちくわキュウリ。なかなか面白いバリエーションでした。
ほんのり燻製香が鼻に抜けて、この時飲んだ「デュワーズ ジャパニーズスムース 8年」の「和」を使ったハイボールに合いましたよ。
妻は季節のフルーツカクテルでキウイ。たぶんジンベースだったと思います。
２杯目は三郎丸蒸留所のブレンデッドウィスキー「STAR LIGHT Y’sカスク ラーセンコニャックカスク」。「ＬＡＲＳＥＮ」の空樽で１年以上熟成されたものです。
３杯目はシングルモルトスコッチウイスキー「ノッカンドゥ 12年」をハイボールで頼んでいました。調子に乗っています。
これだけ飲み食いしたので、少々、お高くついて一人6,500円ほどかかりましたが、色々変化にとんだお酒とアテを楽しむことが出来てよかったです。ご馳走様でした。
Bar INGOD(インゴッド)
石川県金沢市本町2-4-30
金沢ビルラン3F
TEL 076-225-7225
19:00～27:00
不定休
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