広島は名物のご当地グルメが多く存在しているところです。
その中で比較的新しいものに「汁なし担担麺」があります。
名前からわかる通り、中華料理店でメニューによく見かける「担担麵」の汁なしバージョンです。広島発祥のグルメで、私自身６～７年ほど前に存在を知って食べてからは、広島に行くと１度は食べるようになりました。
個人的にはめちゃめちゃ辛い物好きということではないのですが、花椒(かしょう、ホアジャオ)の風味がなかなかクセになるのです。
今回妻との旅行で、担担麵好きの妻が食べたことがないということで２日目のランチに組み込みました。
行ったのは「汁なし担担麺 くにまつ -真- 1st」。
ユニークなところは汁なし担担麺のレシピを全部公開しているところ。自信の表れですね。
ちょうど広島市内の観光の途中「広島平和記念資料館」を見学し終わった後、比較的近くにあった「-真- 1st」に行くことにしました。
こちらはＦＣ店ですが、チョイスした理由の一つが「新味」を食べることができるから。本店や東京神保町のお店に行ったときは、いわゆるベーシックな「元味」を食べているので、今回は「新味」を食べたいと思ったわけです。
外に出されていたメニュー。
12時ほぼちょうどに店内に入り入口で食券を買い求めて店員さんに渡します。
まだご覧の通り空席がだいぶありましたが、段々とお客さんが増えてすぐに満席になりました。人気です。
客層を見ると、この周辺のビジネスパーソンがランチタイムに利用する人がほとんどのようでした。
カウンター席に座り待つこと数分。出された「新味」がこちら。
妻は「元味」の２辛です。
「新味」と「元味」の違いは香味油の種類が「新味」は醬油ベースで「元味」がごまベース。「元味」のほうが花椒の痺れを強く感じ「新味」のほうが少しマイルドな辛さになります。
私は何度か食べて手順を知っているので、初めて汁なし担担麺を食べる妻に教えながら混ぜ混ぜ。
味変アイテムと、
追加の温泉玉子などを途中で加えながら食べて、
〆はご飯を投入して汁まですべて平らげました。
「新味」もおいしかったのですが、個人的には「元味」のほうが好きかな。
また広島に行く機会があれば汁なし担担麺を食べたいと思います。ご馳走様でした。
汁なし担担麺 くにまつ -真- 1st
広島県広島市中区大手町3-2-18
TEL 082-909-9502
11:00～15:00(L.O.14:50)
17:15～21:00(L.O 20:50)
不定休、年末年始休
