今日は８月７日にオープンしたばかりの発酵カフェ「天ノ月」を紹介します。
能美市道林町の根上体育館の前で「ビアレスト ゆうき」というお店だったところをリノベーションしていました。「ビアレスト ゆうき」の時には１度だけお邪魔したことがあります。
店内に入ると、カウンターの中に「ビアレスト ゆうき」の面影が残っていました。
コミュニティサロンを併設しているようで、不定期に２階のレンタルスペースでブリージングストレッチなどが開催されています。
お店は女性お一人で切り盛りされていました。
ウリは、こちらにも書かれていますが、出来る限り自然に近い「無添加醗酵食とドリンク」を提供していること。
オーナーの女性は農協で13年間働いていて野菜の知識が豊富なようです。
メニューです。
ドリンク。
もうシーズンは終わりですが、かき氷と、
スムージー＆アイス。
ランチメニューとしてはグリーンカレーのみ。単品が1,680円。妻が今回サラダセット(2,500円)でグリーンカレーを頼んでいます。
グリーンカレーは乳製品不使用、グルテンフリーで基本予約制です。この日は平日で他にお客さんがいなかったこともあって、少し時間がかかりますとのことで作っていただくことができました。
辛さは希望を聞いてくれて、妻は辛めでお願いしていました。私も一口食べましたがココナッツミルクの甘さが上品に残る感じでスパイシーな仕上がり。野菜もたっぷりでおいしかったです。
サラダセットには、ビーツたっぷりのサラダとドリンクが付いていて、妻は自家製発行ドリンクの中から＋100円かかる「梅ラッシー」を頼んでいました。
「梅ラッシー」は梅ジャムと有機豆乳で作られたいてよくかき混ぜて飲みます。
私はメニューはなかったのですが、カウンターに置かれていたおむすびを見て、スパム結びと
醤油糀おむすびの２個を頼むことに。
「みそ汁はないのですか？」とお聞きしたら、その時は設定がなく、これからメニューに追加しますということでした。
化学調味料や上白糖など一切使わない無添加スパム結びで、無塩せきのスパムと自家製塩麹マヨネーズで作られています。
あと、ツクツクというスマホアプリをインストールするとドリンクが１杯サービスということで、その場でダウンロードしてインストール。
こちらの「梨ジュース」いただいています。甘かったです。
「ビアレスト ゆうき」の時も思ったのですが場所がそれほどよいところではないような気がしますが、頑張っていただきたいですね。ご馳走様でした。
天ノ月
石川県能美市道林町丑67-４
LUNCH 11:00～13:30(L.O.)
CAFE 14:30～17:00
日曜休、不定休あり
