暑い間は、さすがにラーメンを食べに行こうとは思わなかったためですが、最近はラーメンそのものを昔ほど食べたいと思わなくってきたのも事実です。歳をとったからでしょうか？^^;

さて、今回富山に仕事で行った折り、９月の終盤の台風の影響でとても寒い日だったこともあり、ラーメンでも食べようということで、久しぶりにラーメン店に行きました。

そこでランチを食べたお店「麺屋 つくし」について書きます。

富山といえば「富山ブラック」が有名ですが、「麺屋 つくし」は味噌ラーメンが美味しいお店として有名で、富山で毎日行列が出来るお店の一つでもあります。

それもそのはず。何と！あの有名な札幌の「すみれ」の流れをくむお店なのです。「すみれ」といえば新横浜のラーメン博物館に出店し一躍全国的な知名度を得ました。

大昔に私も札幌の本店にも行ったことがありますが、ブログをやり始める前だったために残念ながら写真などは探してもありませんでした。

しかしながら調べてみたら、京都駅の京都拉麺小路に、「すみれ」が出店した時に一度食べに行っていて、そちらで書いていましたね。

行った日、台風が太平洋沿岸沿いを通過している最中で、大きな雨粒が落ちてくるような悪天候でしたが、11:50頃でお店はほぼ満席。我々は幸い、４人掛けのテーブル席に座っていた２人連れの方に席を移動していただいて、すぐに座ることが出来てラッキー！

壁には、ラーメンの世界で有名な方々のサインなどが多く張られていました。

「すみれ」は札幌のお店ということで、味噌ラーメンがウリですが、こちらの「麺屋 つくし」も当然味噌ラーメンがウリです。

ということで、味噌ラーメンを頼むことにしましたが、一緒に行った２人が味噌ラーメンを頼んだのを見て、同じものを頼むのも何なので私は違うものと！ということで、辛味噌ラーメン(850円)というちょっと変化球で攻めてみることにしました。

しばらく待って出されたのがこちら。

見た目もそうですが、他のお店で「辛味噌」というネーミングが付いていると相当辛いところもあるのですが、こちらのお店のはそれほど辛くはありません。かけられているラー油の量もそれほどではないことがわかります。

逆にこのほうが味噌の旨みを引き出してくれて、個人的には普通の味噌ラーメンよりも好きな味かもしれません。

もちろん、ベーシックな味噌ラーメンの基本、もっと言うと「味噌だれ」の良さがあるから成り立つ公式でしょう？

野菜、ニンニク、ひき肉などを一緒に炒めて、コクと旨みを引き立てています。濃厚ですが、ショウガが味を締めてくれていて後口もよく、札幌から取り寄せている玉子ちぢれ麺に適度に絡んで、相当完成度の高いラーメンになっていると思います。美味しいです。

具材は、とろとろのチャーシュー１枚、メンマ、キクラゲ、炒めた野菜が少量です。

薬味として、白髪ネギと普通のネギ両方が乗せられています。

「辛味噌ラーメン」。これからの寒くなる季節にもピッタリです。

富山といえば「富山ブラック」だけがクローズアップされがちですが、こんな美味しい味噌ラーメンが食べられることはうらやましいですね。ご馳走様でした。

水曜休