あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:山代温泉


忘年会シーズンもそろそろ終わりです。

一昔前までは忘年会で温泉に一泊することも多かったのですが、この10年ほどはなくなりました。

まぁ、時代と言ってしまえばそれまでなのですが、個人的にはせわしい年末は色々やることが多いのでそのほうがいいと感じます。

さて、南加賀で温泉と言えば加賀温泉郷。その中でも山代温泉は一番大きな温泉だと思います。

そんな温泉客をターゲットにした飲食店が多くありますが、今日紹介する「かぜのこ」は、そのようなお店ではありません。

お店の説明書きでは「ピロール米、温泉水99を使ったおにぎり オーガニック・無添加の定食、 お弁当、ライスバーガーを販売しております。」と書かれていましたが、世の中の健康志向に合わせた食事を提供するお店なのです。

自分自身はあまり無添加とかは気にしないほうなのですが、現在気にする人が増えているようで、そんなニーズに呼応したのでしょう。ランチタイムのみの営業です。

ちなみに「温泉水99」のことを調べてみると、「pH9.9と世界最高クラスのアルカリ性」のミネラルウォーターのことでした。

お店では、ピロール米を使用した定食、おにぎりの弁当、ライスバーガーなど全て無添加で調理されているようです。
かぜのこ

外観は飲食店とはわかりづらいですね。
かぜのこ (2)

外に出ていた看板には「おにぎり屋」と書かれているので、少し入りにくいかもしれません。

店内です。
かぜのこ (7)

前は居酒屋だったのか、飲食店を居抜ききで活用していました。
かぜのこ (3)

メニューです。ランチは定食3種とおにぎり。

日替わりがこの日は鶏のから揚げだったので、私は「和風ハンバーグ定食(1,100円)」を頼むことにしました。

出されたのがこちら。
かぜのこ (9)

メインのハンバーグに、小皿、ご飯、みそ汁。

お店のインスタに日替わり定食の写真がいろいろ掲載されていて、そちらの定食には色々なおかずが付いていたのですが、「和風ハンバーグ定食」はシンプルな構成でした。

小皿は漬物のように見えますが紅白なますです。
かぜのこ (9)

ハンバーグはしっかり食感系でやさしい味付け。健康志向ですね。いまの私はこちらのほうが好きです。

外食すると、カロリーや塩分などをついつい取りすぎてしまうことが多いのですが、こちらのお店ではそのようなことがないので安心です。ご馳走様でした。

かぜのこ
石川県加賀市山代温泉山背台2-37-5
TEL 0761-76-9322
11:30~15:00(L.O.14:00)
日曜、月曜休、不定休あり

日本が誇るだし文化。海外でも注目されています。

色々な料理で出汁を使うわけですが、出汁そのものを飲むというか味わうお店はあまりないと思います。

石川県のフリーペーパー「FAVO 南加賀版」の10月号を見ていたら、そんな出汁専門カフェが出来たことを知り行って見ることにしました。
パインコーンチャットアンドスタジオ (12)

それは「PINECONE CHAT & STUDIOS(パインコーンチャットアンドスタジオ)」という加賀市山代温泉に今年3月にオープンしたお店です。

前「ギャラリー&ビストロ べんがらや」だったところを、ほぼそのまま使っていました。「ギャラリー&ビストロ べんがらや」については私のブログではこちらで紹介しています
パインコーンチャットアンドスタジオ (12)

店内も居抜きで、備品などもそのまま利用している感じでした。
パインコーンチャットアンドスタジオ (10)

お若い店主で、インスタページを見ると英語での記載などが多かったので、インバウンドのお客様がターゲットの一つなのでしょう。

この日は客層は若い人ばかり。店主の友人・知人の方のようでした。
パインコーンチャットアンドスタジオ (15)

メニューです。
パインコーンチャットアンドスタジオ (14)

こちらはコーヒーのメニュー。

ハンドドリップ出汁専門カフェということで伺ったのですが、出汁メニューは1種類のみです。汗

それを目的に行ったので私はそちらをオーダー。
パインコーンチャットアンドスタジオ (3)

出されたのがこちら。
パインコーンチャットアンドスタジオ (5)

原材料は鰹節・アジ・サバ・煮干し・昆布。それを一定時間お湯につけ置く浸漬式ドリップで抽出しています。お聞きすると、ご実家が出汁を作っていたとか…?上品な出汁の風味で美味しかったです。
パインコーンチャットアンドスタジオ (4)

添えられているのは、追い出汁粉とドライベジタブル。これらを加えながら飲んでくわけですが、味の傾向が同じなので変化があまりありません。
パインコーンチャットアンドスタジオ (9)

ちょうど、オーナーの方が「いかがですか?」と聞いてきたので、出汁は美味しいのですが、追い出汁粉に少し違ったうま味、たとえばあら塩や動物系の何か、など加えたほうがいいのではないでしょうか?」とお伝えしましたら、他の方からも同じようなご意見を受けています、と言われました。

あと、ドライベジタブルのほうですが、FAVOではブロッコリーとカリフラワーとなっていましたが、この日はカリフラワーだけでした。少しアクセントとしては弱い感じがしたのでこのこともお伝えしました。

たぶん、まだ試行錯誤されている段階なのでしょう。今後に期待ですね。

妻は中煎りのコーヒー「hikure. BLEND(600円)」を頼んでいました。
パインコーンチャットアンドスタジオ (2)

バランスのいい味でした。

あと、「Home Made Pudding(400円)」も頼んでいます。
パインコーンチャットアンドスタジオ (7)

自家製のさつまいもプリンで、甘味は沖縄のきび砂糖に米飴が少し加えていました。甘さ控えめで食感も少しプリンとは違っていて面白かったです。

現在はハンドドリップ出汁専門カフェというよりは、ハンドドリップ出汁が味わえるカフェと行った方がいいかもしれません。ご馳走様でした。

PINECONE CHAT & STUDIOS(パインコーンチャットアンドスタジオ)
石川県加賀市山代温泉通り59
9:00~17:00
不定休
※営業日はインスタページで告知

私の時代は、写真と言えば写真屋さんで現像してプリントしてもらっていました。

子ども成長をフォトスタジオにお願いするのも日常の風景でした。

しかし今はスマホのカメラで写してデジタルで保存。プリントアウトをすることはあまりないと思います。

そんな時代ですが、今でもフォトスタジオが街の中にも少なからずあります。

もちろん、プリントまでするかどうかは別として、きれいに思い出を切り取っておきたいと思う気持ちは変わらないのだと思います。

さて、今日紹介する山代温泉のフォトスタジオ「Kimino Studio & Cafe」がランチを楽しめると知って出かけてきました。
Kimino Studio & Cafe

この場所は前は「KuKuLu(ククル)」というセレクトショップ兼カフェで、私も一度行ってこちらで紹介しています

週末や休日はフォトスタジオ営業優先なのでカフェ営業はしていません。

許可をいただき店内を写しました。
Kimino Studio & Cafe (3)

フォトスタジオで使用するためのものか、小道具的な物が色々置かれていました。
Kimino Studio & Cafe (4)

ランチはパスタランチがメインですが、思ったよりランチメニューが豊富です。こちらは、たぶんウリなのでしょう、ボロネーゼ。
Kimino Studio & Cafe (7)

パスタのレギュラーメニュー。
Kimino Studio & Cafe (5)

豚煮とアボカド丼。
Kimino Studio & Cafe (6)

スペアリブまであります。
Kimino Studio & Cafe (8)

軽食系。
Kimino Studio & Cafe (10)

ドリンクと、
Kimino Studio & Cafe (9)

スイーツです。

私が頼んだのは「しらすと青菜のペペロンチーノ」。サラダ付きのセット(1,050円)にしています。
Kimino Studio & Cafe (12)

そのサラダがこちら。自家製くるみドレッシングのサラダでした。
Kimino Studio & Cafe (14)

パスタはピリ辛オイル仕立てでさっぱり夏向きのペペロンチーノでした。
Kimino Studio & Cafe (15)

妻はウリの「お野菜たっぷりごろごろ国産ミートのボロネーゼ赤ワイン仕立て」を手作りスープ付きのセットにしていて1,580円。
Kimino Studio & Cafe (16)

家に戻って気が付きましたが、私のと値段がだいぶ違いました。汗

妻は美味しかったと言っていました。
Kimino Studio & Cafe (17)

スープはごぼうの冷製ポタージュです。
Kimino Studio & Cafe (19)

ランチにはドリンクがお得なお値段で頼めて、私は紅茶。
Kimino Studio & Cafe (17)

妻はコーヒーにしています。両方とも+150円でした。

行く前は、フォトスタジオが正業なのでカフェは片手間かと思っていましたが、メニュー豊富でカフェ以上のランチを楽しめてよかったです。失礼しました。そしてご馳走様でした。

Kimino Studio & Cafe
石川県加賀市山代温泉16-4-5
 ヨコヤマハイツ 1F
TEL 090-6193-5648
9:00~16:00
金~日曜休

今日は先月行った加賀市のパン屋さん2軒の紹介です。

どちらも何度か登場している人気店です。

まずは片山津温泉の総湯の前にある「ヒラクベーカリー」。
柴山潟 (6)

節分のこの日はとてもいいお天気。柴山潟からの白山もきれいでした。
ヒラクベーカリー (6)

こちらは人気のパン屋さんで、我が家でも片山津方面に出かけたときに時々買い求めることがあります。
ヒラクベーカリー (5)

パンの種類はそれほど多いわけではありませんが、パンは我が家の好みの味です。

では、今回買い求めたものを紹介します。
ヒラクベーカリー (13)

これは「パン ド ロデヴ フロマージュ」。
ヒラクベーカリー (14)

お店でスライスしていただきました。

チーズの風味がいい感じで、外側はカリッとしていて中はもちもちとした食感がよかったです。
ヒラクベーカリー (10)

「ウィンナークロワッサン(350円)」は、スモークした粗挽きウィンナークをクロワッサン生地にくるんで焼き上げられていて、サクッとした食感で美味しかったです。
ヒラクベーカリー (11)

半分にカットするとこんな感じです。
ヒラクベーカリー (7)

「スモークチーズ(290円)」は、長時間発酵のパンで、名前の通りクリームチーズが練り込まれています。
ヒラクベーカリー (9)

半分にカットするとこんな感じです。

ワインのお供にもいい感じでした。

やはりどれもが外れなしで美味しかったです。ご馳走様でした。

ヒラクベーカリー
加賀市片山津温泉乙69-39
TEL 0761-76-9362
9:30~17:30
なくなり次第閉店
火・水曜休

お次は山代温泉の「ルイドール」。
ルイドール (7)

ピンクのメルヘンチック?な外観。店内は広いです。

こちらも人気のパン屋さんで、この辺りでは一番大きいかな?

パンの種類も豊富ですが、主にソフト系のパンが多いですね。

では、今回買い求めたものを紹介します。
ルイドール (8)

こちらの「ナン風極うまカレー(172円)」は、その名の通りのナンに似た食感でカレーは、それほどカレーカレーしていない感じです。
ルイドール (9)

半分にカットするとこんな感じです。あまりカットして見せるほどではありませんでした。汗
ルイドール (10)

こちらは「とろ~りチーズの塩パン(226円)」です。
ルイドール (11)

塩パンにチーズという組み合わせで、塩味がありました。

半分にカットするとこんな感じです。

パンの種類が多いので買う時に迷うほどでした。ご馳走様でした。

ルイドール
石川県加賀市山代温泉山背台2-2-1
TEL 0761-77-3322
7:00~19:00
水曜休



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山代温泉にあった「懐石 なか尾」。私のブログではこちらで紹介しています

その「懐石 なか尾」が、昨年12月21日に「茶寮 なか尾(saryo NAKAO)」というお店に変身しています。
茶寮 なか尾

前は昼も夜も少し敷居が高い懐石料理のお店として営業されていましたが、代が変わったことで、少しカジュアルに楽しむことが出来る茶寮として新装オープンしたわけです。

建物の道路側に面したところは駐車場にして、後ろの建物の半分ぐらいを大改装していました。
茶寮 なか尾 (4)

ゆったりとした落ち着いた空間。庭は前のお店のままのようです。営業時間の方も17:30までと短くなっていました。
茶寮 なか尾 (3)

お品書きです。
茶寮 なか尾 (6)

ランチは、こちらのお弁当メニュー1種類のみの設定。事前予約性で税込みで4,180円。そして11:30から12:30までに入店の必要があります。
茶寮 なか尾 (7)

ランチタイム以外の時間帯は、和のスイーツ中心のメニュー構成で、
茶寮 なか尾 (8)

こちらはドリンクです。

我々は前日にお弁当の予約を入れたらカウンター席のみ空いていたのでカウンター席に座りました。

カウンター席の方がきれいなお庭を見ながら食べることが出来るので、個人的にはこちらの方がいいです。
茶寮 なか尾 (10)

事前予約なので、それほど待つことなく、こちらのお膳が運ばれてきました。

ひと目見ただけで美味しそうなのがわかります。そして見た目も豪華ですね。
茶寮 なか尾 (16)

下に並んでいるのは刺身・ふきのとうの天ぷらとカキフライ・香の物です。
茶寮 なか尾 (15)

上は三方と六角形の器に色々な料理が盛られていました。

日本料理のエッセンスが盛り込まれていますね。
茶寮 なか尾 (17)

三方の上に乗せられていたおかめの面をどけるとこんな感じ。

春を感じさせてくれる八寸的な料理の数々。白和えが美味しかったです。
茶寮 なか尾 (15)

こちらには、たらの柚庵焼き他。
茶寮 なか尾 (19)

別に出された椀物。
茶寮 なか尾 (18)

ご飯は無農薬・化学肥料不使用の有機栽培米「いのちの壱」を使用していて、炊き立てで光り輝いていました。もちろん美味しかったのでお代わりをお願いしました。味噌汁はなめこです。
茶寮 なか尾 (11)

ランチの値段としては少々高めですが、空間といい料理の見た目や味についても満足度高いので納得できました。ご馳走様でした。

茶寮 なか尾(saryo NAKAO)
石川県加賀市山代温泉桔梗丘4-29
TEL 0761-77-0015
11:30~17:30(L.O.17:00)
水曜、第4木曜休



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