あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:三郎丸蒸留所

宇奈月温泉で観光をした後は少し早めの時間に移動することにしました。

温泉地なので個人的にディナーに適したお店が見つからなかったからです。

宇奈月温泉駅から富山地方鉄道で新黒部駅まで移動して、黒部宇奈月温泉駅から新高岡駅までは北陸新幹線を利用しました。

富山地方鉄道でそのまま富山駅まで行くことはできますが、せっかく北陸新幹線乗り放題チケットがあるのでそうしたわけです。

そして新高岡駅前にある「越乃海・山・技 魚山人」で夕食を食べることに。
越乃海・山・技 魚山人
この場所は立地的には最高ですが、通勤で利用する人はそれほどいないと思うので、ターゲットは出張で高岡に来るビジネス客や観光客でしょうね。
越乃海・山・技 魚山人 (3)
了解をいただき店内を撮影。なかなか広いお店ですが、富山市の株式会社遊屋というところが経営していて、このグループのHPを見る限りは富山県内に3軒のお店をやっていました。

我々は早めの時間の訪問で、小上がりの個室に案内されました。
越乃海・山・技 魚山人 (4)
お品書きです。
越乃海・山・技 魚山人 (5)
すべてを写していませんが、メニューの種類は多かったです。
越乃海・山・技 魚山人 (11)
富山の食材を使った料理と、
越乃海・山・技 魚山人 (12)
越乃海・山・技 魚山人 (6)
富山の地酒やウイスキー。

出張の人や観光客にはうれしいラインナップだと思いました。
越乃海・山・技 魚山人 (10)
まずは生ビールで乾杯。

では、頼んだものを紹介します。

これは今回の富山行きでどうしても食べたかった「白海老の刺身(2,580円)」。
越乃海・山・技 魚山人 (14)
写真で見ると炊きあがったご飯粒のようですが、甘みがあって海老の上品なうま味を感じる逸品。

ただ、ほんの少量ですがいいお値段です。汗
越乃海・山・技 魚山人 (16)
こちらは「アンチョビ焼キャベツ(480円)」。酒の肴に適しています。
越乃海・山・技 魚山人 (17)
「海鮮カルパッチョサラダ(1,080円)」は、それほど富山らしさを感じる魚ではなかったですが、魚介たっぷりだったのでよかったです。
越乃海・山・技 魚山人 (19)
こちらは「すりみ揚げ(680円)」です。富山と言えばかまぼこが有名なので「すりみ揚げ」のほうもお手のものでしょうね。

揚げたて熱々でおいしかったです。

そして〆に頼んだのは「海鮮大名巻 八貫(1,680円)」です。
越乃海・山・技 魚山人 (24)
こちらを妻と4貫ずつ食べましたが、私にとってはボリュームオーバーだったかな。

最後に、生ビールの後頼んだお酒について。
越乃海・山・技 魚山人 (20)
こちらは黒部市の銀盤酒造の「銀盤 特別純米」。

ひやおろしの季節だったのと、せっかく黒部市に行ったので、妻のリクエストで1合頼んだと思います。フレッシュでキレのいい飲み口でした。

あと私は、このメニューに出ている「三郎丸蒸留所のハイボール(680円)」を頼んでいます。
越乃海・山・技 魚山人 (21)
三郎丸蒸留所へは2回お邪魔したことがありますが、スモーキーな味は好みです。

そして妻は「生かぼす酎ハイ(580円)」を頼んでいました。

帰りの新幹線の予約時間がったので1時間ぐらいの滞在で、以上を飲み食いして2人で1万円を少し超えるくらいでした。

コスパ的にも満足できたのではないでしょうか。ご馳走様でした。

越乃海・山・技 魚山人
富山県高岡市京田641-1
TEL 0766-21-1158
11:30~14:00
17:00~23:30(L.O.23:00)
17:00~23:308L.O.23:00)
ランチのみ日曜日定休
無休(1月1日のみ定休日)

5月に行ったばかりの「若鶴酒造 三郎丸蒸留所」へ再訪しました。

長男がお盆休みで帰省したときに、ウィスキーに興味があるということで連れて行きました。

お盆休みでしたが、前日にネットで確認すると空きがあるということですぐに予約。ちょうど台風が上陸した日だったので空いていたのかもしれません。

私は前回工場の見学をしているのでパスして、妻と長男2人で見学。見学後に隣接するレストラン「竈flamme 炭三郎」でランチを食べて帰ることに。
竈flamme 炭三郎

こちらのレストランは若鶴酒造直営で、2021年3月に営業終了した富山第一ホテルの料理人の方々が腕を振るっているのです。

店内に入ると、天井が高くゆったりとした空間。
竈flamme 炭三郎 (2)

ガラス窓越しに厨房もみることが出来ました。

お品書きです。
竈flamme 炭三郎 (4)

和牛ランチ。
竈flamme 炭三郎 (6)

ドリンク。
竈flamme 炭三郎 (5)

こちらには「蔵ごはん」と、お手頃なカレーのメニュー。

あと、予約制ですが、屋外のスペースで楽しめるバーベキューコースなどもあるようでした。
竈flamme 炭三郎 (19)

ちなみに、出されるご飯は、外に設置されている、こちらの竈で炊かれています。

私と長男が頼んだのは「至福の蔵ごはん(2,200円)」。Webページでは「富山の魅力を存分に楽しめる定食」と書かれています。

8月のメイン料理は「水蛸のしゃぶしゃぶ鍋」。
竈flamme 炭三郎 (8)

そして、日替わり小鉢・ホタルイカの沖漬け・竈炊きごはん・酒粕汁・香の物・ひとくち甘酒・ミニデザートという内容です。
竈flamme 炭三郎 (9)

出されたセットがこちら。

日替わり小鉢は「県産ポークの冷しゃぶ エスニック風」でした。
竈flamme 炭三郎 (15)

水蛸は、こちらの、すでに野菜と出汁の入った鍋でしゃぶしゃぶして食べます。薬味として柚子胡椒・梅ソース・ごまだれの3種類でした。
竈flamme 炭三郎 (10)

ホタルイカの沖漬け
竈flamme 炭三郎 (14)

竈炊きごはんはさすがにおいしかったです。
竈flamme 炭三郎 (18)

こちらはひとくち甘酒とミニデザートのぜんざい。

「水蛸のしゃぶしゃぶ鍋」はよかったのですが、「富山の魅力を存分に楽しめる定食」ということでしたが、それほど富山の魅力を楽しめるとは言えないかもしれません。

妻のほうは「万福蔵ごはん(1,600円)」。
竈flamme 炭三郎 (11)

週替わり小鉢三品・竈炊きごはん・お味噌汁・香の物・ひとくち甘酒・ミニデザート。

小鉢は我々と同じ「県産ポークの冷しゃぶ エスニック風」に「穴子と湯葉のべっ甲あんかけ」「昆布〆&ホタルイカの沖漬け」。

こちらは、なかなかバリエーション良い構成です。

あと、「若鶴酒造 三郎丸蒸留所」では、前回と同じく限定のウィスキーとこちらのハイボール缶を買って家で飲んでいます。

こちらに来るには車のほうが便利なので、三郎丸ウイスキーを飲みながら食べるというわけにいかないのが残念です。ご馳走様でした。

竈flamme 炭三郎
富山県砺波市三郎丸208
 若鶴酒造 令和蔵
0763-77-4136
ランチ11:00~14:00(L.O.14:00)
バータイム14:00~16:30(L.O.16:00)
※ウイスキー・日本酒各種、おつまみ・デザートのみの提供
ディナー17:00~21:00(要予約)
水曜休(祝日の場合は木曜に振替)



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我が家は私も妻もお酒が好きです。

毎晩のように家で料理を楽しみながらお酒を飲んでいます。

しかし、若いころはバーにまで行ってお酒を飲むことはあまりありませんでした。

バーに行って飲むようになったのはここ20年ほどかな?

さて、今日紹介するのは、そんなオーセンティックバー「Bar INGOD(インゴッド)」。

高岡で長くお店をやっておられていましたが、元々は金沢片町のバーにいらっしゃったオーナーバーテンダー。奥様が金沢の方ということもあって、ホテル日航金沢近くにこの4月に移転オープンされています。
インゴッド

こちらのお店を紹介してくれたのは、建築家の川畠くん。お店の改装の設計・デザインを担当しています。
インゴッド (2)

金沢ビルランという飲食店のいわゆる雑居ビルの3階にあって大人の隠れ家的バー。この4月20日に移転オープンばかりで贈られたお花が並んでいました。
インゴッド (3)

店内はシックで落ち着いた空間。
インゴッド (5)

カウンターは目にも鮮やかなブビンガの一枚板で作られていました。

我々はカウンター席に座ります。

目の前にはたくさんのボトルが並んでします。見た目ですがウィスキーの種類が豊富な気がしました。

この日は平日でしたが、我々が来て30~40分後にはカウンター席は満席になりました。人気ですね。高岡や片町時代からのお客さんが付いているのでしょう?

季節のフルーツカクテルや自家製の燻製がウリのようです。
インゴッド (10)

こちらは最初に出されたチャームで3種類。真ん中は燻玉でした。
インゴッド (8)

そして、まず頼んだのは私は夏のカクテル「モヒート」。すっきり飲みやすいです。
インゴッド (15)

二杯目は「デュワーズ ジャパニーズスムース 8年」の「和」を使ったハイボール。

ハイボール言えば「デュワーズ」ですが、「デュワーズ ジャパニーズスムース 8年」は、ミズナラ樽で熟成されています。

おつまみは、川畠くんからもおススメされた「燻製の盛り合わせ」を頼むことに。
インゴッド (17)

自家製の「燻製の盛り合わせ」は、ご覧のような形で登場!
インゴッド (18)

蓋を開けると、スモークが抜けて「燻製の盛り合わせ」が現れます。大そうな登場の仕方ですね!?今時のインスタ映え…?
インゴッド (20)

この日は合鴨、玉子、シシャモ、カニカマ、ちくわキュウリ。なかなか面白いバリエーションでした。

ほんのり燻製香が鼻に抜けて、この時飲んだ「デュワーズ ジャパニーズスムース 8年」の「和」を使ったハイボールに合いましたよ。
インゴッド (9)

妻は季節のフルーツカクテルでキウイ。たぶんジンベースだったと思います。
インゴッド (12)

2杯目は三郎丸蒸留所のブレンデッドウィスキー「STAR LIGHT Y’sカスク ラーセンコニャックカスク」。「LARSEN」の空樽で1年以上熟成されたものです。
インゴッド (21)

3杯目はシングルモルトスコッチウイスキー「ノッカンドゥ 12年」をハイボールで頼んでいました。調子に乗っています。

これだけ飲み食いしたので、少々、お高くついて一人6,500円ほどかかりましたが、色々変化にとんだお酒とアテを楽しむことが出来てよかったです。ご馳走様でした。

Bar INGOD(インゴッド)
石川県金沢市本町2-4-30
 金沢ビルラン3F
TEL 076-225-7225
19:00~27:00
不定休



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金沢駅に隣接しているホテルや住宅、商業エリアが融合した複合施設「クロスゲート金沢」。

その2階がレストラン街になっています。

出来た当初に「FOODCLUB」と「ブルワリーレストラン Bistro Oriental」へは行ったことがありますが、それ以来行っていませんでした。

この日、県立音楽堂でフジコ・ヘミングさんのコンサートがあって、その前に軽く夕食を食べることにしました。
フジコヘミング (2)

話は脱線しますが、フジコ・ヘミングさんは御年90歳!すごいですね!?

2年に一度、金沢にもコンサートで来ていますが、そろそろ最後かな?と思い妻と聴きに行ったわけですが、彼女の代名詞でもあるリストの「ラ・カンパネラ」のピアノソロ。生で聴けてよかったです。

さて、話を元に戻します。今回「クロスゲート金沢」でお邪魔したのは人気の回転寿司店「北陸金沢回転寿司 のとめぐり」。
のとめぐり (18)

こちらは、石川県の会社が経営しているのかと思いきや、富山のビーライングループがやっているお店でした。

この場所は「クロスゲート金沢」が開業した時点では別のお店(確か「北陸朝獲れ かなざわ鮨」)でしたが、2021年に変わっています。

先ほども書きましたが、コンサート開始の時間があるので、30分ほどでサクッと食べることが出来るお店ということでチョイスしました。
のとめぐり (5)

こちらはカウンター席。ボックス席もありましたが、お店自体はそれほど広くはありません。

平日の夕方でしたが、先客は一組。予想通り注文した品はスピーディーに出てきて狙い通り。

この日のお品書き「本日のおすすめ」です。
のとめぐり (3)

赤丸が付いているのが、さらにおすすめの品らしいです。
のとめぐり (2)

オーダーはこちらの端末から行います。
のとめぐり (4)

まずは生ビールで乾杯。
のとめぐり (7)

つまみとして頼んだのは、まずは「もずく酢(451円)」。能登のもずくでした。
のとめぐり (8)

こちらは「昆布ガリチップス(341円)」。備え付けのガリも富山の「昆布ガリ」で、そのガリに衣をつけて揚げたものです。
のとめぐり (6)

あと「蟹面茶碗蒸し(759円)」も頼んでいます。

かに面といえば、金沢おでんのタネとして注目されていますが、小松市では「かに甲羅揚げ」としてご当地グルメとして売り出し中です。

そんな「かに面グルメ」。おでんや揚げ物としては知っていましたが、茶碗蒸しで使われているのを食べたのは初めてでした。しかし、この甲羅は本物?

この後、握りに移ろうと思って、セットメニューを端末で探すと、何と!ランチとディナー両方に設定されているセットの盛り合わせがすべて売切れ!このほうがお得なので残念でした。

そこで、「能登五貫盛(1,738円)」と、
のとめぐり (11)

「能登三種(1,089円)」をオーダー。
のとめぐり (9)

甘えび・カマス・石鯛・車鯛・ほうぼう・そい・白海老・西海サーモンかな?
のとめぐり (15)

追加で「能登ゆでだこ(451円)」。
のとめぐり (12)

妻のほうは「うなぎ」と、
のとめぐり (14)

手巻きの「トロ鉄火」を頼んでいます。

そしてこちらは、かに面シリーズ(笑)として「かに面寿し」というのがあったのでブログネタとして頼んでみました。
のとめぐり (17)

う~む、これは単に話のタネですね。汗

最後に生ビールのあと頼んだお酒について。
のとめぐり (10)

私は、先日見学した三郎丸蒸留所の「サンシャインウイスキー」をハイボール(671円)で頼みました。
のとめぐり (13)

妻は「増寿泉純米(1,089円)」です。

以上を40分ほどで慌ただしく飲み食いして、締めて1万円弱。少し高級なネタを誰かが頼んでいたので想定より高くつきました。汗

店名に能登が付いていますが、それほど能登産にこだわっているわけではないようです。

金沢駅そばということで観光客がターゲットなのかもしれません。ご馳走様でした。

北陸金沢回転寿司 のとめぐり
石川県金沢市広岡1-5-3
 クロスゲート金沢2階
TEL 050-5890-4616
11:00~22:00(L.O.21:00)
無休



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昨日、富山県砺波市にあるウィスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」の見学をしたことを紹介しました

今日は、その時に買い求めた限定ウィスキーを飲み比べしたので書きたいと思います。

富山から戻ってきたその日に、夜、清水町の「コリアンスタイル 笑(KOREANSTYLE・SHO)」で夕食を済ませた後向かったのは、私がよく行くオーセンティックバー「エスメラルダ」。
エスメラルダ

こちらで試飲をさせてもらおうと思って、買ってきたウィスキーを抱えて行きました。

ちょうど一人いたお客さんも帰るところで、マスターと三郎丸蒸留所ウィスキー談義をしながら楽しむことに。

今回、飲み比べたのは、こちらの三郎丸蒸留所でつくられている3種類のウィスキー。
エスメラルダ (9)

ストレートとハイボールで飲んでみました。
エスメラルダ (11)

こちらは「FAR EAST OF PERT 5th BATCH(700ml 6,600円)」。
エスメラルダ (13)

三郎丸蒸留所のポットスチル「ZEMON」で蒸留された三郎丸ヘビリーピーテッドモルトとイギリスのスコッチモルトのブレンドで、7千本限定でした。

モルト原酒100%。スモーキーな特徴ある香りと飲み口。美味しいです。個人的にはアルコール度数が高いお酒は苦手で飲まない方なのですが、これは大丈夫でした。
エスメラルダ (10)

こちらは三郎丸蒸留所のショップでしか売っていないウィスキーで、イギリスのスコッチモルトのブレンドとなっていて500mlで3,850円。「FAR EAST OF PERT 5th BATCH」の味の系統は似ていますね。

以上、2本は私が三郎丸蒸留所で買い求めたウィスキーですが、三郎丸蒸留所のショップ限定のものは、お店にもあったのでそちらを飲んでいます。

こちらは三郎丸蒸留所のポットスチル「ZEMON」で蒸留された三郎丸ヘビリーピーテッドモルトだけを使って作られた「三郎丸Ⅱ」。
エスメラルダ (12)

三郎丸蒸留所が今年出したもので、本当はショップでこれを買いたかったのですが、すでに完売。たまたまエスメラルダにあったので、少しだけ飲ませてもらいました。

ピュアモルトなので、何となく味もピュアな感じ。スモーキーさはもちろんありますが、味わい深くの飲ませていただきました。

あと、エスメラルダの季節のカクテルも私と妻で頼んでいます。
エスメラルダ (5)

私が頼んだのは「パッションフルーツの爽やかロングカクテル」。
エスメラルダ (3)

妻は「瀬戸内伯方島レモンのロングカクテル」です。
エスメラルダ (7)

最後になりましたが、こちらがチャームです。

だんだん暑くなってくると、爽やかなロングカクテルが美味しいですね。

私はバーでウィスキーを飲むことはほとんどありません。でも、たまにはバーの雰囲気の中でウィスキーを入れたグラスを傾けるのもいいかな?
ご馳走様でした。

バー・エスメラルダ(Bar Esmeralda)
石川県小松市土居原町339-1
TEL 0761-23-1283
月・水・木 18:00~26:00
金・土 18:00~27:00
日・祝 18:00~25:00
火曜・元旦休



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