ドイツのハンブルクが発祥と言われるハンバーグは老若男女問わず人気のある料理です。

肉料理ですが、私自身肉が苦手な時でも時々食べていました。汗

今日は、そんなハンバーグをちょっとリッチな形で食べさせてくれるお店の紹介です。

それは金沢市の西部緑地公園隣りにある「炭火ハンバーグ たてはん」。
この場所は前はカフェ「エピキュリアン.(EPICUREAN.)」があったところです。「エピキュリアン」も素敵なお店だったのですが、いつの間にか閉店してしまいました。

そんな「炭火ハンバーグ たてはん」のことはだいぶ前から存在は知っていましたが、なかなか行けずにいました。今回やっと行くことができたので紹介します。

予約はＷｅｂサイトからが基本。ですが当日電話したらｏｋということでした。

10分ごとに予約枠が決められていて、当日予約なしでも順次空いている時間枠に入ることができるシステムのようです。
店内は広いです。
まずこちらでオーダーして料金を支払います。ずっと係の人が立ち会って教えてくれるので、この手の仕組みに不慣れな人や初めての人も大丈夫です。

お店のウリは「挽きたて、焼きたて、炊きたて」ハンバーグとご飯が味わえること。実は、このコンセプトは東京や京都で店舗展開しているところとほとんど同じでした。そこのＨＰを見てみるとシステムや、提供するメニューもハンバーグのみでとても似ています。

ラーメン二郎という人気のラーメン店があり、そこと似ているラーメンを出すところをラーメン二郎インスパイア系と呼んだりしますが、それと似たようなものなのでしょうか。
メニューです。

基本、料理は「炭火焼きハンバーグ定食(1,925円)」のみのシンプルな構成。

他、もう一種類期間限定メニューが設定されていました。行った日は「炭火牛たんハンバーグ定食(2,420円)」でした。ちなみに「炭火牛たんハンバーグ定食」は１日10〜15食限定

我々は、この２種類を頼みシェアして食べることに。
目の前に炭火の焼き場があり、遠赤外線で熱が来てそこそこ暑かったです。
お茶はプーアルと烏龍などのブレンド茶。お米もブレンドでした。
そしてまず最初にこれらのセットが出されました。ご飯が艶やかですね。
「炭火焼きハンバーグ」は90ｇが３個、「炭火牛たんハンバーグ」は130ｇが２個で出されるので、「炭火焼きハンバーグ」は２人だと1.5個ずつになります。
卓上には「瀬戸内塩レモン」「ねぎ味噌」「生姜と山椒のジャオマー」「八幡屋礒五郎　特製七味」「にんにくスパイス」「青唐辛子のオイル漬け」の自家製薬味６種と金沢大野醤油、金沢ゆずのぽん酢、大根の鬼おろしが用意されていて、好みに応じて食べることができました。
肝心のハンバーグは店内で挽いた国産牛100%(主に北海道産)を使用していて、焼き方はミディアムレアでした。ただ、焼き具合は何も聞かれなかったので基本そうなのでしょう。聞いていたらオペレーションがややこしくなるのでそうしているのだと思います。
また、食べるとき我々はそうしませんでしたが、ご飯茶碗の上にハンバーグを丸ごと乗せて食べるのがいいみたいです。肉汁をもれなく味わうためかな？前述の東京や京都で店舗展開しているお店ではそれがおすすめのようでした。たぶん、そのために小ぶりなハンバーグ形状にしているのではないかと推測します。

平日ということもあって女性の２人連れが多かったのですが、ハンバーグを焼いてくれる人がイケメン？なのが理由だとか…。汗
ハンバーグはおいしかったですし、お値段的にも納得なので皆さんもぜひ一度行ってみてはいかが。

炭火ハンバーグ たてはん
石川県金沢市稚日野町北77
lunch 11:00～15:00
dinner 17:30～21:00
水曜休

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