あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:チャーハン

毎年九谷焼のイベントがあると訪れる能美市の九谷陶芸村。

しかし、その時にしか行かないような気がします。汗

今回、この近くに新しいパン屋さんが出来たということで出かけたついでにランチを食べに入ったのが、今日紹介する「カフェ九谷」。
九谷
前々から知ってはいましたが、イベント時は大体が混雑しているような気がして、これまで入ったことがありませんでした。

建物は住居兼なのかな?しかし、同じ建物内に公衆トイレが併設されています。
九谷 (4)
店内に入ると、3月に11周年を迎えられたようでお花が飾られていました。
九谷 (2)
表に出されていたホワイトボードメニュー。
九谷 (3)
店内にもメニューはあります。

見てすぐ「チャピラ」という文字が目に飛び込んできました。

炒飯とピラフが半分ずつと書かれていたので興味を抱きました。他のお店でありそうでないですね。

ということでそちらをオーダー。出されたのがこちら。
九谷 (6)
意外に早くできるなぁ、と思ってみたら市販の冷凍食品を使っていました。

まぁ、喫茶店ではカレー店のルーを使用したりしているところがそこそこあると思うので、これはこれでありかもしれません。
九谷 (7)
みそ汁が付いています。

余談ですが、ちょうど私の20年前に書いたブログで「チャーハン、焼飯、ピラフ、その違いは何だろう?」というのがあります。興味がありましたら読んでください。ご馳走様でした。
http://asahip.cocolog-nifty.com/asap/2006/04/post_22e5.html

カフェ九谷
石川県能美市泉台町南22
九谷陶芸村内
9:00〜17:00(L/O 16:30)
月曜休
※不定休あり

テレビ朝日系の番組「マツコ&有吉 かりそめ天国」。

毎週観ているわけではありませんが、2月に放映された回で金沢市の中華料理店「全開口笑」が取り上げられるということで観ていました。

その回では、ブラックマヨネーズの小杉竜一さんが「レタスチャーハンの元祖」を探るといった内容だったのですが、「全開口笑」のレタスチャーハン、なかなかおいしそうでした。

残念ながら「全開口笑」のレタスチャーハンは元祖ではなく、東京などで中華料理店を展開している南国酒家が元祖ということで、ちょうど東京へ行く間際だったので、小松に戻る前に羽田空港にあるお店で食べてみました。
南国酒家 (2)
土曜日夕方の羽田空港は、それほど混雑していません。

順番待ちなく店内に案内されます。
南国酒家 (8)
お店の場所は羽田空港第2ターミナルの4階といういい位置にあって、滑走路に向かって席が並び、飛行機の離発着を眺めながら飲食ができます。
南国酒家
サンプルケースには美味しそうな料理が並んでいました。。
南国酒家 (3)
今回食べた2種類が一緒に楽しむことができるセットなどもありましたが、今回は2種類を単品で頼み2人でシェアして食べています。

目的のメニュー「蟹とレタスのチャーハン(1,958円」は、たらば蟹を使用していて場所代がかかっているののもあってそこそこいいプライスです。

出されたのがこちら。
南国酒家 (13)
広東風の上院な味付け。味そのものはおいしいのですが、いかんせんレタスが少なすぎます。

個人的には「レタスチャーハン」というからにはレタスのシャキッとした食感が重要だと思うのですが、食感を感じられるほどの大きさではなかったのが残念でした。
南国酒家 (14)
「蟹とレタスのチャーハン」にはスープが付いています。
南国酒家 (10)
あと、南国酒家では「レタスチャーハン」と並んで人気の「五目具だくさんあんかけ焼きそば(1,848円)」も頼んでいます。
南国酒家 (11)
広東炒麺ということで、麺はカリカリ少し前のi炒め具合。

具もたっぷりで豚肉、鶏肉、野菜の旨味を抽出した醤油ベースのあんかけが美味しかったです。

機会があれば「全開口笑」のも食べてみたいですね。ご馳走様でした。

南国酒家 羽田空港店
東京都大田区羽田空港3-4-2
羽田空港第2旅客ターミナルビル 4F
TEL 03-6428-9130
11:00~20:30)L.O.20:00)
無休

先日、連載11回目の【炒飯(焼飯)】編を書きましたが、その時に黒チャーハンについて触れている「中華料理 パンダ」。
ぱんだ1
今回、黒とともにお店としてウリにしている「白チャーハン」を食べてきたので紹介します。

ちょうど小松市民病院でお見舞いがあり、そのついでに目の前にある「中華料理 パンダ」で妻と二人でランチをしたわけです。

町中華激戦地の小松市。昔からあるお店が多いのですが、「中華料理 パンダ」はその中では新参者。

しかし、現在オープンしてから1年半経過した時点ではすでに人気店に一つになっています。
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平日の12時少し前。お客さんは半分ぐらいの入りでした。
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メニューです。麺類。
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ウリのチャーハン。
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こちらは平日限定の日替わりランチ。
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この日は来る前から決めていた「白チャーハン(990円)」を頼みます。

こちらの店に初めて来たときに「黒チャーハン」を食べていて、その時からいつかは「白チャーハン」を食べてみようと思っていたので、ついに!(大げさな…)実現するのです。

出されたのがこちら。
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一般的な中華料理屋さんでチャーハンを頼むと、焦がし醤油で少し色付けしたチャーハンが出されますが、こちらのはいわゆる広東料理風の海鮮チャーハンでしょう。

あまり色付けしないために、基本、塩・コショウで味付け、醤油は香りづけ程度に使用していると思います。

具材のほうも、色的に淡い色の海鮮(海老・イカ・カニ身?)で構成されていました。
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チャーハンにはスープが付いています。

「黒チャーハン」はパンチのある味の焼飯でしたが、「白チャーハン」は上品な味のチャーハン。なかなかおいしかったです。

この原稿を書いているとき調べていたら、どうも私が前に食べた「黒チャーハン」。今のメニューでは「旨辛チャーハン」という名前に変わっているかもしれません。

そして、妻が頼んだのは「【極上】担々麺(1,000円)」です。
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こちらのメニューも人気なようで、私も少し食べさせてもらいましたが白練り胡麻と花椒ブレンドでクリーミーな舌触り。めちゃ辛なではなく、かといって適度な刺激とコクがありおいしかったです。
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こちらには平日小ライスが無料で付いていました。

飲食店にとって味はもちろんですが、メニュー名や見た目のインパクトは重要な要素です。チャーハン一つとっても一般的な名称を付けるよりも「今度はそちらを食べてみよう」と思わせるようなネーミングだったほうがリピート客をつかみやすいかもしれませんね。ご馳走様でした。

中華料理 パンダ
石川県小松市向本折町ホ76-5
TEL 0761-27-5242
11:00~14:00
17:00~21:00
火・水曜休

連載11回目は【炒飯(焼飯)】を取り上げます。

若いころは本当に炒飯(焼飯)が好きでした。そのころはラーメン店や中華料理店に食べに行くと必ずと言っていいほど炒飯を別に頼んでいましたが、年を取っていくとさすがに頼むことが少なくなってきています。

ところで炒飯と焼飯は何が違うのか、ご存じですか?

調べてみると、卵とご飯を先に入れて炒めるのが炒飯で、後に入れて焼くのが焼飯。また、関西以西では焼飯と呼ぶことが多く、東では炒飯だとか、まぁ、とってつけたような区分でピンときませんが…。

さて、そんな炒飯(焼飯)の好みが分かれるポイントはパラパラかしっとりか?ということだと言われています。

あまりこの点を突っ込んで書くつもりはありませんが、個人的にはパラパラとしている炒飯が好きです。

そして、単に好みの問題だとは思うのですが、炒飯(焼飯)そのものの味を楽しみたいと思っているので、シンプルな炒飯(焼飯)を食べることが多いです。何となく料理人の腕が出てくるような気がするのです。

そんな炒飯(焼飯)。町中華の街「小松」でも炒飯をウリにしているお店が何軒かあります。

最初は小松駅「Komatsu九(ナイン)フードエリア」の焼めし専門店「焼めし つねを」。

オープンした時はほぼ焼めし専門店のようなメニュー構成でしたが、いまは色々な料理が加わっています。
つねを
専門店と名乗るだけあって焼めしはおいしく、写真は「玉子あんかけ焼めし小盛(760円)」。
つねを2
こちらは「焼めし(870円)」に「つる玉のせ(170円)」です。

小松市白江町「中華料理 龍華」ではお店のスペシャリテ「天津チャーハン」を食べています。
龍華
町の中華屋さんの人気メニューです。

大きなお皿に味付け優しい炒飯が盛られて、その上に甘酢あんがたっぷりかけられていました。

お次は、小松市民病院の隣の「中華料理 ぱんだ」。

こちらでは白と黒の炒飯の食べ比べができます。
ぱんだ
白は普通の炒飯で、黒が醤油で味付けされた唐辛子のピリ辛の炒飯でした。

同じ黒い焼飯と言えば、金沢市小立野老舗洋食店「洋食屋 New 狸」の「ヤキメシ」もおいしいです。
洋食屋 New 狸
入っているチャーシューまで黒いです。

次にエスニックテイストの炒飯にも触れておきます。

小松市矢崎町にある「口福のASA 飯屋」では、「タイのエビチャーハン」がメニューにありました。
口福
ぷりぷりのエビとパラっと炒められたご飯がいい塩梅になっていて美味しかったです。

最後は5⽉29日にオープンした小松市日の出町の「丸源ラーメン 小松店」。
丸源ラーメン
こちらのウリのメニューの一つ「鉄板玉子チャーハン」は、熱々の鉄板の上に乗せられたチャーハンで、テーブルに運ばれてから溶き玉子が注ぎ入れられ、すぐにチャーハンと卵をかき混ぜて完成となるわけです。

見せ方も重要ですね。

皆さんの贔屓の炒飯(焼飯)はどこのお店のものでしょうか。ご馳走様でした。

チャーハンが好きです。笑

これは子供の頃からでした。

大昔のブログ記事で「チャーハン、焼飯、ピラフ、その違いは何だろう?」ということを書いたことがありますが、どれも好きです。

ただ、今はピラフはほとんど食べることがなくなりました。今度食べてみたいと思います。

さて、年末が押し迫ってきた日曜日に、妻が仕事で不在だったので一人でランチを食べることに。
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向かったのは郊外の小松市軽海町「らーめん亭 竹の子」。こちらへは2年前に妻とお邪魔しています
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早めの時間だったので、先客は2組。私は一番奥の2人掛けのテーブル席に座りました。

ちなみに、こちら営業開始が10:40からと早めです。
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メニューです。
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種類が多いですね。名前的にはラーメン専門店かと思ってしまいますが、基本中華料理店です。
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こちらの単品メニューに44周年と書かれていたということは今年45周年なのでしょうね。長いこと続いているお店です。常連のお客さんが多数いないとなかなか44年も続かないので素晴らしいです。
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単品のランキング。2年前と同じ順番でした。

今回私が頼んだのは「野菜塩らーめん(790円)」と「半チャーハン(570円)」。「半チャーハン」はメニューには書かれていませんでしたが大丈夫でした。

出されたのがこちら。
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サラダが付いていました。これはスープが付かない代わり…?
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「野菜塩らーめん」はいわゆる野菜炒めが具として乗せられた塩ラーメンです。8番らーめんの塩ラーメンと同じような感じですね。
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麺は細麺・太麺を選べて私は太麺です。前回もそうしていますが、次回は細麺を食べてみたいと思います。

「半チャーハン」は値段は半分ではなかったです。ボリュームありました。普通のチャーハンは760円ですが、量的に3分の2ぐらいだったので納得です。
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具は玉子とかまぼこ。そして長ネギではなく玉ねぎ。比較的上品な味付けでラーメンと合わせて何とかすべて食べきることが出来ました。

町中華の街、小松にあって、ラーメンを主力に置きながら幅広い客層にも対応可能なメニュー豊富な中華料理店です。ご馳走様でした。

らーめん亭 竹の子
石川県小松市軽海町ツ-72-1
TEL 0761-47-1119
10:40~20:30
水曜休

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