タグ：シャルキュトリー

2022年02月23日

１月未公開編「白山」「ガリビエ」「果汁工房果琳イオンモール新小松店」新大阪駅「今日のごはん　和saiの国」

1月度分はまだ未公開のものもありますが、久しぶりの未公開編は１月の話題です。

今年の冬は寒いですね。雪の降る日が多く、普段心掛けているウォーキングもままならなかった日が多いです。

１月もそんなお天気。でも、たまにはいい天気の日がありました。

１月８日の土曜日は、そんないいお天気だったので、加賀市まで足を延ばして出かけてきました。

片山津の柴山潟越しの白山。ちょうど１２時だったので噴水があがっていました。

青い空に白い山「白山」が映えます。

片山津温泉の総湯からの柴山潟。

そして尼御前とまわってきました。

この日は日本海も穏やかでした。もっとも、このような天気は２日は続かないのが北陸なのですが…。

では、食についての話題です。

いつも買いに行っている能美市のシャルキュトリーのお店「ガリビエ」。

スーパーで売られている大手メーカーのものに比べたらお値段少々高めですが、ここを一度食べたらやめられませんね。

我が家の御用達の一軒です。

今回も色々かいましたが、こちらのハムは「ジャンボンピスターシュ」。豚モモの角切りとピスタチオを加えたスライスソーセージです。

こちらのブルゴーニュ地方の郷土料理「ジャンボン・ペルシエ」。ハムとパセリのゼリー寄せですね。美味しかったです。

こちら以外にもソーセージやベーコンなど、いろいろ買っています。

お次は、妻が買い物の合間に飲みたいと言った「果汁工房果琳イオンモール新小松店」。フルーツ専門店が経営しているジュースバーです。

買ったのは「すりおろしリンゴのスムージー！」です。

マイスターが厳選し熟度管理した完熟フルーツのみを使用。ジュースは作り置きをしないで、オーダーが入ってから絞って作られるジュースは、新鮮でおいしい！といいのがウリなようです。

私も一口飲みましたが、リンゴをそのまますりおろしたようなのど越しがあってよかったです。

最後は、広島に行った折に新大阪でサンダーバードに乗り継ぐときに、ちょっと立ち寄って買い求めたおつまみについて。

この日は小松駅からは車の運転がなかったので、サンダーバードの中で軽く缶ビールを飲みながら帰ることにしました。

最近、電車内で飲むことはほとんどなくなってきたので久しぶりです。

在来線の改札内にある「今日のごはん和saiの国」で、「わけぎと蛸の辛子酢味噌和え」と「春キャベツ＆小海老の青しそ漬け」の２種類を買い求めています。

こちらのお店は「“和”をベースとしたお惣菜がそろった新感覚のDELI」なのだそうです。

缶ビールのお供で食べました。もちろん、一人なので黙食でした。

たまには電車飲みもいいかな？

シャルキュトリーガリビエ

石川県能美市徳山町ヤ55-1

TEL 0761-58-2013

10:00-18:00

火曜・水曜休

果汁工房果琳イオンモール新小松店

TEL 0761-58-2788

石川県小松市沖周辺土地区画整理事業区域内20街区イオンモール新小松 1F

9:30～21:00

無休

今日のごはん和saiの国エキマルシェ新大阪店

大阪府大阪市淀川区西中島５丁目16-1

エキマルシェ新大阪

TEL 06-6309-5539

7:30～22:00

無休

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タグ：: #シャルキュトリー; #小松市; #イオンモール

2021年09月03日

久しぶりに能美市の人気のイタリアン「農家レストラン＆チーズケーキ専門店 sorriso」でランチ「プランゾB」

約５年前にオープンした「ソリッソ」。

私はオープン後２か月ほど経過したころに食べに行っていますし、その後もテイクアウトで利用しています。

週末は予約で満席の時が多く、いまや押しも押されぬ人気のお店です。

当日思い立ったように予約したらラッキーにも空いていたので、オープン時間の11:30にお店に到着。

お店のマスコットの子ヤギが２匹、いまも健在。真夏で暑そうでした。

店内は相変わらず満席なようですが、飛び込みのお客さんが予約で満席で断られていました。

コロナ禍でセンターのテーブル席は使用していませんでした。また、隣のテーブルとの間には衝立が置かれています。

こちらがランチメニュー。

前に設定があった千円(税別)のプランゾＡがなく、前菜盛合せ＋フォカッチャ＋パスタ＋ドルチェ＋飲み物(コーヒーor紅茶orエスプレッソ)のプランゾＢ(税別1,500円)のみでした。コロナ禍の影響で席数が少なくなったためでしょうか？

最初に出された前菜盛合せには、お店の前のガリビエのシャルキュトリーや、自家製ならびに地元で採れた野菜が数多く使われていて、他にも盛りだくさんの食材と多彩な調理法と味付け。とても楽しめました。

この日のパスタは以下の５種類からのチョイス。

・天然エビと梅田農園さんフレッシュトマト、バジルのオイルスパゲッティ

・赤イカとオクラのペペロンチーノ

・揚げじゃが芋とアーモンドの自家製ジェノベーゼ

・ベーコンとナス、モッツァレラチーズのアラビアータ

・イタリアパルマの生ハムとチーズのクリームスパゲッティ

我々は「天然エビと梅田農園さんフレッシュトマト、バジルのオイルスパゲッティ」と「イタリアパルマの生ハムとチーズのクリームスパゲッティ」を頼みました。オイルとクリームの２種類です。

「ソリッソ」では、２人だと２種類のパスタを選べば自動的にシェアして盛り付けてくれます。

両方ともおいしかったです。

「天然エビと梅田農園さんフレッシュトマト、バジルのオイルスパゲッティ」はトマトの酸味とバジルの風味が活きていました。

「イタリアパルマの生ハムとチーズのクリームスパゲッティ」のほうもパルマの生ハムとパルメザンチーズの相性がよく美味しくいただくことが出来ました。

フォカッチャは１個が小さいサイズですが、お代わりできました。

デザートは３種類の盛り合わせ。ジェラート・チーズケーキ・プリンが少しずつ盛られています。

ジェラートは紅茶、チーズケーキは濃厚な味のバスク、プリンはかぼちゃのチーズプリンで、妻のは北海道のかぼちゃを使用したプリンでした。すべて濃厚な味で美味しかったです。

ドリンクは私はアイスティー、妻はアイスコーヒーです。

前菜・パスタ・デザートともたくさんの種類の味を楽しめるのは、こちらのお店のポイントの一つです。

しかし、1,500円(税抜)でこの内容は素晴らしいと思います。人気があるのは当たり前ですね。ご馳走様でした。

農家レストラン＆チーズケーキ専門店 sorriso

能美市徳山町井12-2

TEL 076-146-6280

11:30～16:00

18:00～22:00

火曜休(ほか月曜も休のときあり)

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タグ：: #能美市; #シャルキュトリー; #チーズケーキ

2021年07月16日

能美市の人気のシャルキュトリーのお店「ガリビエ(GALIBIER)」ランチに土曜日限定のホットドッグ＆パニーニ

我が家ご用達の「ガリビエ(GALIBIER)」。

３月から土曜日限定のホットドッグ＆パニーニが復活したということを聞き、出かけてきました。

石川県動物園の裏手あたりにお店がありますが、色々なシャルキュトリーが自家製で売られていて、月に１回以上は行って、我が家での定番物を中心に買い求めます。

いつもはシャルキュトリーを買って、家で調理して食べるだけなので、あまりブログでは紹介してきませんでしたが、今回はホットドッグ＆パニーニをテイクアウトして、お店の前のスペースで食べてきました。

出前で使われる「おかもち」が置かれていますね。

その前にオーダーシートが置かれていて、ホットドッグ＆パニーニの場合はこの紙に記入してお店にオーダーを出します。

私は「ホットドッグ(税込648円)」、妻はコンビーフ＋チェダーチーズの「パニーニ(税込486円)」を頼みました。

オーダーが入ってからソーセージをボイルしはじめるので10分程度待つ必要がありました。

ソーセージは「エルブ」、その上にザワークラフトとカリカリにした玉ねぎが乗せられています。

「エルブ」はローズマリー、セージ等のハーブが香るソーセージで、噛むとパキッとした歯ごたえ。ジューシーな肉汁が飛び出てきます。「ホットドッグ」にもってこいの素材かな？

パンは市販のものを使っているそうです。

妻の「パニーニ」は一口食べましたが、特性コンビーフと濃厚なチェダーチーズが合っていました。

あと、家で食べるために、こちらの品々を買っています。

「ベーコン(税抜722円)」「エルブ(税抜562円)」「ボワブルヴェール(税抜407円)」の３品です。

土曜日限定なのですが、一度はテイクアウトして食べてみる価値はありますよ。ご馳走様でした。

ガリビエ(GALIBIER)

石川県能美市徳山町ヤ55-1

TEL 0761-58-2013

10:00～18:00

火曜・水曜休

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タグ：: #能美市; #シャルキュトリー; #パニーニ

2019年12月22日

能美市松が岡で12月7日OPEN「BROTRUF Bio-Backerei(ブロートルーフビオベッカライ)」オーガニックドイツパン

普段食べているパン。当然でしょうが世界各国で色々違います。

日本で海外のパンと言えば、フランスなどヨーロッパの国のものが多く売られていると思いますが、一言でヨーロッパと言っても千差万別。そのお国柄が現れているのではないでしょうか？

ドイツパンと言えば、石川では「ジャーマンベーカリー」がその名の通り有名ですが、「ジャーマンベーカリー」も今はドイツパンばかりを作っているわけではなく、まったく日本のパン屋さんそのものになっているような気がします。

そのため本格的なドイツパンはなかなか食べられないと思います。

石川県内でドイツパンといえば、私のブログでも昨年紹介しました金沢の田上本町にある「べっからいあいんしゅりっと(Backerei Ein Schritt)」などが人気です。

さて、そんなドイツパンの特徴といえば、酸っぱくて固いパンというイメージを持つかたが多いと思いますが、日本で有名なところではブレッツェル。またクリスマスシーズンにはシュトレンがよく食べられるようになりました。

素材的にはライ麦が多く使われていて、黒っぽいイメージがありますね。

さて、南加賀にもドイツパンを作っているパン屋さんがオープンしました。

お店の名前は「BROTRUF Bio-Backerei(ブロートルーフビオベッカライ)」。

場所は能美市の辰口丘陵公園や芳珠記念病院の近く。松が岡古墳公園の緑に溶け込むようにして新しい建物が建っています。

店名のBrotは「パン」のこと。Rufは「呼ぶ」とか「声」という意味らしいです。

オーナーの女性はドイツ留学のときに「オーガニック」が生活の中に溶け込んでいることに感動して、その後一旦日本で企業に就職するも、再度ドイツへ行きパン修行を行って帰国。この地で新しくお店を構えるに至りました。

「穀物本来の旨みを活かしたパン作りをモットーに」しているとのことで、乳製品、卵、砂糖を使わないで作られています。これまで南加賀にはなかったお店でうれしいですね。

私は12月7日のオープンの日に行ってきました。

さすがにオープン当日は多くの人で賑わっていました。11時少し前で７～８人？帰るときは10名以上の順番待ちが出来ていました。

棚に色々なパンが並んでいましたが、すでに売り切れのパンも。ブレッツェルは残念ながら売切れ。

買い求めたのは、こちらの「Mehrkornbrot(メアコーンブロート)」というドイツ産のオーガニックの小麦とライ麦を使って作るパン。

ひまわりの種、白ごま、オートミールなど多種類の穀物が入っていて、まわりにもまぶされていますね。

帰りに、シャルキュトリーのお店「ガリビエ」に立ち寄って、このパンに合いそうな生ハムの「スペック」と、「フィノッキオーナ」というサラミ、そしてスモークチーズを買い求めました。

そして翌朝、これらと一緒に食べました。

それと、クリスマスが近いですが、ドレスデンが発祥といわれるドイツのクリスマス菓子でクリスマスの定番「Stollen(シュトレン)」も買っています。

Ｌサイズは3,500円もしましたが、ラムレーズン、オレンジピール、国造ゆずピール、アーモンドなど色々入っています。

少し熟成させて、クリスマスが近づいたころから少しずつスライスして食べるのが本場の流儀？サイズ的には、Ｌサイズが必要ですね。

あと、妻はオープン前のプレオープン時にも行っていて、こちらの「Roggenmond(ロッゲンモント)」を買っています。

「Roggenmond(ロッゲンモント)」という聞きなれない名前のパンですが、お店でパンに添えられていたのを読むと「ドイツ産オーガニックライ麦70％、オーガニック小麦30％でキャラウェイ(ヒメウイキョウ)が香ります」と書かれています。

このパンは、家で北イタリアのボローニヤソーセージとデンマークチーズを挟んで食べました。

ヒメウイキョウの元々の香りを知らないので何とも言えませんが、まろやかな酸味があって、このパンも美味しかったです。

ちなみに妻は、何と！ソフトパンスライサーまで一緒に購入しているのです。^^;

ドイツパンは、南加賀に住んでいる人には少し馴染みがない味かもしれませんが、パン本来の美味しさを味わえるのではないでしょうか？皆さんも是非一度買いに行ってくださいね！ご馳走様でした。

BROTRUF Bio-Backerei(ブロートルーフビオベッカライ)

石川県能美市松が岡5-29

TEL 0761-48-4679

9:00～14:00

16:00～18:00

木曜,第3水曜休

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タグ：: #能美市; #オーガニック; #シャルキュトリー

2019年12月05日

山中湖での宿泊は美人の湯の温泉もある「富士マリオットホテル山中湖」メインが選べるセミブッフェ・ディナー

山中湖はご存じ富士五湖の一つです。

2013年には「富士山－信仰の対象と芸術の源泉」の一部として五湖とも世界文化遺産に登録されています。

私は昔、来たことがありますが、覚えてないほど前のことです。

観光編で山中湖周辺については書きましたので、今日は宿泊したホテルについての紹介です。

今回、山中湖で宿泊したのは「富士マリオットホテル山中湖」。

マリオット・インターナショナルは世界最大のホテルチェーンで、ウェスティンやシェラトン、ザ・リッツ・カールトンなど著名なホテルをいくつも抱えています。マリオットはそのメインブランドのホテルです。

マリオット系列のホテルにはそれほど泊まったことがありませんが、５年ほど前に大阪に大阪マリオット都ホテルがオープンした時、泊まったことがあります。

さてホテルは山中湖畔から車で２～３分のところ、緑の中にあります。

前は「ラフォーレ山中湖」というホテルだった建物を2017年に全面改修してリブランドしています。

外観は、前が企業の会員制倶楽部「ラフォーレ倶楽部」のホテルだったからか、何となく企業の保養所のような感じに見えなくもないですね。

カテゴリーとしてはリゾートホテルで、テニスコートなどを完備しています。地下にはフィットネスセンターも。また、夏のシーズンでは色々なアクティビティも楽しめるでしょう？

ただ、ホテル内にお土産やドリンクなど売る場所がなく、ドリンクはベンダーコーナーで買うことが出来ましたが、ちょっと不便かな？

空間デザインは「ZA DESIGN Inc.」というところが担当しています。

エントランスロビーは華やかさはないものの、落ち着いたトーンでまとめられていますね。

行ったのがハロウィンのころだったので飾り付けされていました。

部屋はスーペリアツインで、ゆったりとした作りで内装はシンプルな感じ。今回３名で宿泊するのでエクストラベッドが置かれていても、狭い感じはしませんでした。

反面ドレッシングルームは狭かったです。

温泉は露天風呂付きが１階のみ。２階は普通の大浴場です。そのため日によって男女が入れ変わります。

露天風呂は広いのですが、まわりの景色で見えるのは木々のみです。

泉質はアルカリ性単純温泉ですがかけ流しではなく、加水加温しています。美人の湯・美肌の湯と言われているようです。

２階のお風呂はこちらですが、ただお値段高めのホテルにもかかわらず、お風呂で使用するタオル類は部屋から持っていかないとダメなのはマイナスでした。

食事はロビー階にある「Grill & Dining G(グリル＆ダイニングＧ)」で取ります。飲食の場所はここのみです。

ディナーは「メインが選べるセミブッフェ・ディナー」となっていました。

まずはシャンパンで乾杯。一番ベーシックな「G.H.Mumm Grand Cordon NV(G.H.マムグランコンドン)」。

料理のほうは、メインの魚と肉料理はこちらのメニューからチョイスして、前菜やデザート、スープ、パン、ドリンクなどはブッフェスタイルになっています。

こちらは燻製の前菜コーナーです。

サラダとドレッシング。もちろん食べ放題です。

最初はこんなものを取ってきて食べました。

こちらは「沼津港直送の鯛の煮付けスモーク風味」と鍋物。

温野菜とクラムチャウダーです。

こちらの鮭とイクラは、本当は「鮭の親子丼」用のネタをおつまみにして食べました。

そしてメインのほうは何種類から選べるわけではなく、魚と肉が１種類のみのお決まり。

魚は「富士山の伏流水で育った甲斐サーモンのオーブン焼き甲州味噌のベアルネーズソース」。

ベアルネーズソースは、フランス料理の伝統的なソースですが、意外とバターたっぷりで濃厚で美味しいのですが、カロリー高そうです。^^;

肉料理が「富士桜ポークのサルティンボッカソテーした茸を添えて」でしたが、肉が苦手ということで変更してもらいました。

私には「鯛のグリル」です。岩塩で食べました。

泡の後のワインは、せっかく山梨に来たのだからと「テイスティングセット(赤白各税・サ別2,000円)」を頼むことに。

白は「甲州テロワール・セレクション祝」と「勝沼ソーヴィニヨン・ブラン」。

「勝沼ソーヴィニヨン・ブラン」は柑橘系のフレッシュなアロマを感じる爽やかな飲み心地で「甲州テロワール・セレクション祝」は日本国有の品種甲州ぶどうで作られたフルーティでキレのいい甘さを感じるワインでした。

赤の方も同じテイスティングセットでお願いして、こちらは「ハラモブラック・クイーン2015」と「ルミエールプレステージクラスメルロー」。

「ハラモブラック・クイーン2015」は原茂ワインの樽熟成。鮮やかな赤色をしていて果実味もいい感じでした。

「ルミエールプレステージクラスメルロー」のほうは深みのある濃い赤で、酸味が心地よく渋みや甘みとのバランスもいい赤でした。

食後のデザートも色々揃っていました。

ティラミスに、

ジェラートコーナー。

私は軽めでフルーツポンチです。

ドリンクはコーヒーか紅茶を選べます。私は紅茶にしました。

お値段的には税・サ別で6,500円相当なので、満足度は高いディナーだったと思います。

翌朝の朝食も、ディナーと同じ場所で取ります。

朝食の方もメイン？の卵料理のみ選んで、あとはビュッフェスタイルで楽しむようになっています。

パンの種類は豊富でした。

サラダとチーズ＆シャルキュトリーコーナー。

フルーツ、シリアル、ヨーグルトコーナー。

ヨーグルトは我が家でも毎日食べているＢＩＯでした。

副菜も色々。

こちらのほうは和の副菜です。

洋のもの。

スープに吉田うどんもありました。

私が取ってきたのは、こちらと、

こちら。それほど量は多くありません。

あと、ここの朝食の特色は、スクイーズドジュースやスムージーを始め色々なドリンクが揃っていたことです。

色鮮やかです。一口サイズで何種類も飲めます。

卵料理のほうはオーダー表に書き入れて、卵料理の担当の方に渡すと、出来上がったらテーブルまで持ってきてくれます。出来立ての熱々なのを楽しむことが出来るのでうれしいですね。

私は「ハムとほうれん草のコアオムレツ」です。

母は「目玉焼き」でした。

朝食の料理などの種類も豊富で選ぶのが苦労するほど。ディナーも含めてクオリティのほうはさすがマリオットです。満足できました。

ホテル自体でゆったり体験しながら楽しめるといったリゾートホテルではありませんが、自然の中でゆっくりゆったり過ごして休暇を満喫するにはいいホテルだと思いました。ご馳走様でした。

富士マリオットホテル山中湖

山梨県南都留郡山中湖村平野1256-1

TEL 0555-65-6400

朝食7:30～11:00(土日祝 7:00～)

※ブッフェは10:00まで

ディナー17:30～21:00(21:00L.O.)

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タグ：: #山中湖; #シャンパン; #シャルキュトリー