ドイツには行ったことがありませんが、食の面のイメージとしてはビールとソーセージです。
ビール好きの私にとって、この2つのアイテムの相性は抜群ですね。
今日は能美市にある、そんな肉の加工食品であるシャルキュトリーと、シャルキュトリーに合うと思うドイツパンのお店2軒の紹介です。
まずは人気のシャルキュトリーのお店「ガリビエ」。
我が家の御用達で、よくお邪魔して買い求めていますが、南加賀の他のお店には売られていないような品があって、かつおいしいです。
では、今回はこんなものを買い求めています。
こちらの写真で一番下に見えるのは、私が好きな「フライッシュケーゼ(853円)」。
ソーセージ生地を型に詰めて焼いたもので、スライスしてそのままと、残りはソテーして食べます。ビールのつまみに最高ですよ。
あとソーセージの「フュメ(639円)」。グリーン色のは「ジャンボンペルシエ(596円)」というハムとパセリのゼリー寄せ。そして「ベーコン(647円)」です。
どれもがよく買い求める品です。
また、こんなシャルキュトリーを使用したケーキ(216円)なども売っていたので、初めて買ってみました。
甘さより塩味がきいていてデザートというよりワインのお供としていいかもしれません。
日曜日にはホットドックもやっているので、ランチにテイクアウトして食べてもいいと思います。こちらも美味しいです。ご馳走様でした。
ガリビエ(GALIBIER)
石川県能美市徳山町ヤ55-1
TEL 0761-58-2013
10:00~18:00
火曜・水曜休
お次は、シャルキュトリーに合うドイツパンということで、「ブロートルーフ ビオベッカライ」です。
石川県内にもドイツパンのお店が増えています。
昔はドイツパンがそれほど好きではありませんでしたが、こちらが出来てからは、ちょこちょこ食べるようになりました。
私のブログでは2022年9月のこちらの記事から紹介していませんでしたが、もちろん昨年も何度か買い求めています。
こちら、ご家庭事情で年末から2月まで休業していました。
妻は営業再開後、早々買って食べていましたが、私は今回買い求めたのが久しぶり。
並べられている種類は多くありませんが、これまで買い求めていないものもあって、今回は3種類を買い求めました。
こちらは季節限定で能美市の国造ゆずを使用した「ゆずブレートヒェン(280円)」。前々から食べてみたかったパンです。30年以上無農薬で作られているゆずで、搾汁した後の皮をゆずピールに加工してライ麦入りのパン生地に混ぜて焼かれています。
噛みごたえがあって、ゆずの風味がすごくして、上品な甘みを感じました。美味しいです。
こちらは「ヴァルヌスフォルコーン」のハーフサイズで550円。
説明には「自家製粉オーガニック小麦の全粒粉100%配合+オーガニックくるみ」と書かれていました。小麦の風味がダイレクトに感じるパンです。
こちらの「ツィムトロレン(360円)」はシナモンロールのことで、甘さを感じる味でした。私の知る限りのドイツパンとしては珍しいかな。こちらもオーガニックパンでした。
久しぶりに食べましたが、やはり美味しいですね。ご馳走様でした
BROTRUF Bio-Backereiブロートルーフ ビオベッカライ
石川県能美市松が岡5-29
TEL 0761-48-4679
9:00~14:00
16:00~18:00