タグ：カジマート

2025年03月10日

白山市イオン松任の「ジャーマンベーカリー」と金沢市「カジマート長坂店」で「サリュアンシャンテ」のパンを買う

今日は金沢市のパンの紹介です。

ただ買い求めたのは白山市のイオン松任とカジマート桜田店でした。

まずは白山市のイオン松任に中にテナントとして入っている「ジャーマンベーカリー」。

こちらで買い求めるのは２度目です。前回は４年半ほど前でした。

「ジャーマンベーカリー」は加賀市や白山市にお店がありますが、残念ながら小松市にはお店がありません。前の小松駅の中に「サンエトワール」という名前で「ジャーマンベーカリー」のお店があったのですが、小松駅が新しくなる時に閉店してしまいました。

今回買い求めたのは、まずは「ジャーマンポテトとチーズ」。

「ジャーマンベーカリーなので「ジャーマンポテト」ですね。

半分にカットするとこんな感じです。

こちらは「メンチカツカレーパン(259円)」で２月の新商品でした。

生地にはターメリックが練りこまれていて、プラス、カレーとメンチカツの相性も良かったです。

半分にカットするとこんな感じです。

「メンチカツカレーパン」が好みでした。ご馳走様でした。

ジャーマンベーカリーイオン松任店
石川県白山市平松町102-1
イオン松任店
TEL 076-274-8631
9:00～21:00
無休(イオンに準ず)

お次は、時々足を延ばして買いに行く「カジマート長坂店」で買い求めたパンです。

「カジマート」では、店舗ごとに何か所かのパン屋さんのパンを売ってています。

パンは行ったついでに買うことがあります。

この日買い求めたのは、「サリュアンシャンテ」のパン。「サリュアンシャンテ」といえばサンドイッチが有名ですが、今回は普通のサンドイッチは買っていません。

まずこちらは「ベーグルタルティーヌ」の「えびとブロッコリー(368円)」。タルティーヌなのでオープンサンドイッチですね。

半分にカットするとこんな感じです。

ベーグルといっても下半分のみにカットされていて、上部はソフトな食感。少々お高めでしたが大きなエビが３尾とブロッコリーがベシャメルソースに彼めてあっておいしかったです。

こちらは大きめサイズの「オニオンチーズ(627円)」。

半分にカットするとこんな感じです。

中にはベーコンとチーズとオニオンがたっぷりと入っていました。

こちらのほうもお値段高めでしたが食べ応えがありおいしかったです。ご馳走様でした。

カジマート長坂店
石川県金沢市長坂２丁目24-7
TEL 076-256-3857
9:00～21:00
不定休

サリュアンシャンテ本店
石川県金沢市西念3-3-20
TEL 076-256-0996
7:30～18:00
売切次第終了
無休(年末年始を除く)

タグ：: #カジマート

2018年02月01日

カジマートのチーズ工房ミモレットの村中さんフランスチーズ鑑評騎士の「オフィシエ」叙任祝賀パーティ

日曜日に金沢のＡＮＡクラウンホテルで開かれた「村中美恵さんオフィシエ叙任祝賀会」に参加してきました。

「オフィシエ」という言葉自体が聞きなれない単語だと思いますが、これはチーズの世界の言葉です。

あまり専門的なことは私も全然わかりませんが、フランスで「フランスチーズ鑑評騎士の会」というのがあって、日本においてもフランス伝統チーズの普及啓蒙活動を広く行うために「フランスチーズ鑑評騎士の会日本支部」が設けられています。

その会における、いわゆる「位」的な呼称の一つが「オフィシエ」です。

全国で４７名しか任じられていないようで、北陸では今回任じられた村中さんお一人という、凄いチーズのスペシャリストであることを表しているのです。

彼女は、カジマートと言う北陸に展開しているハイクオリティ・スーパーマーケットのめいてつエムザ店「チーズ工房ミモレット」にお勤めされていて、私も前に紹介したことがありますミモレット主催の「チーズの魅力に触れる会」や、色々な集まりでご一緒させていただいています。

今回、ご案内を頂き、妻と一緒にお祝いをしに参加してきました。

会場には80数名の参加者。知っている方も多く、当然、食関係の方々が多くいました。

司会は彼女の友人で、野菜ソムリエのつぐまさん。少し緊張気味でした。

宴は結婚式の披露宴風に進められ、こんなウエディングケーキならぬチーズのカットも。

さて、私のブログはグルメブログなので、ここでは飲み食いしたものについて書きたいと思います。

「チーズ」関係のパーティなので、会場での食べ物の主役はもちろん「チーズ」です。

見たことがないようなチーズもたくさんあって、全部の種類を食べることは出来ませんでしたが１カ月分ぐらいの量を食べたかもしれないです。^^;

今の時期が旬のモンドールももちろんありました。

こちらは「バノン・ア・ラ・フォイユ」。山羊のミルクのチーズで、栗の葉に包まれています。栗の葉の香りがミルクの香りをさらに引き立ててくれています。

「フルムダンベール」は青かびタイプですが、それほど匂いがきついわけではありませんでした。

食べ物はフィンガー＆ピンチョススタイルで食べられるものが多く、みんなでつまみながら話に花を咲かせていました。

パンは、金沢でも人気のお店「パン屋たね」のもの。何と！藤田さんもシュバリエ・デュ・タストフロマージュ(チーズ販売士)の資格を持っているそうです。

お酒の種類もたくさん揃っていました。

最初は泡物で、その後は、白・ロゼ・赤などをたくさん飲みました。

日本酒もありましたね。近年はワインと日本酒のマリアージュなんてのも流行りですね。

最後にはこちらのデンマークの「キャステロクリーム　パイナップル」の手土産まで頂きありがとうございました。

さて、村中さん。名誉オフィシエやグラン・オフィシエを目指して、これからも頑張っていただきたいと思います。

チーズ工房ミモレット

金沢市武蔵町15-1

めいてつエムザ地下1Fカジマート内

問い合わせ先

076-261-3897

10:00～19:30

不定休(めいてつエムザに準ずる)

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タグ：: #チーズ; #モンドール; #カジマート; #スパークリング

2016年10月04日

カジマートのチーズ工房ミモレット主催「タパス・エ・バール(ぶどうの木)」でチーズの魅力に触れる例会

カジマートといえば、石川県内５店舗、福井に１店舗展開しているハイクオリティ・スーパーマーケットです。

置いている物が、少し他のスーパーとは違っていて、ちょっと高級な食材や輸入食材を揃えているので、我が家でも毎週のように利用しています。イメージ的には「北陸の成城石井」といえる存在ではないでしょうか？

その内、めいてつエムザ店には、チーズ工房ミモレットというチーズ専門店があります。

世界の美味しいチーズの数々を、シュバリエ・デュ・タストフロマージュ(チーズ販売士)の資格を持つ担当者が直接現地で買い付けを行っていて、普段食べられないような希少な銘柄のチーズを、買い求めやすいようにカットして販売しています。

今回、毎月、カジマートチーズ工房ミモレットが主催で開かれている、チーズの魅力に触れる例会に参加してきましたので紹介したいと思います。

会場は、金沢駅近くにある「タパス・エ・バール(ぶどうの木)」。

この会は、世界中の珍しいチーズを、美味しいワインや美味しい料理を楽しみながら知ることが出来る会で、毎回、チーズ好きの方だけではなく、普段、あまりチーズを口にされない方も楽しめる会になっています。今回は、老若男女29名の方が参加されていました。

私たち夫婦は今回初参加ですが、会自体は約５年ぐらい継続していて、カジマートチーズ工房ミモレットとして主催しているのは１年くらいだそうです。

ここ数か月は会場は「タパス・エ・バール」となっていますが、こちらのお店は、狩猟免許を持つ中野シェフ自らが、山や畑、また生産者の元へ出向いて食材を仕入れているようで、今回も会の中でジビエや熊、イノシシなどに関しての色々面白いお話を聞くことが出来ました。

では出されたチーズ、ワイン、料理について紹介していきましょう！なお、ここでは説明の都合上、チーズとワインを一緒に、料理は最後でまとめて紹介します。会の中では、うまく頃合を見計らって３つがタイミングよく出されます。

ワインの最初は泡物です。「サン・シモーネプロセッコブリュット’イル・コンチェルト’」。すっきりとしたのど越しでフルーティな香りを楽しめるスパークリング。

これに合わせて出されたチーズは「フランスブリヤサヴァランクランベリー」というフランスのチーズ。とろけるような口当たりのブリヤサヴァランにクランベリーがたくさんまぶされています。デザートで出されるチーズケーキのようなチーズでした。

そのあと、２種類の白ワインが出されます。

「モンテチーノ・ロッソピニョレットコッリディイモラ2015」と「ニノガンドルフォリネアニノヴィオニエ＆グリッロ2015」です。

ドライでバランスのよいフレッシュなワインと、しっかりとした芳香と厚みのある味わいが特徴のワインの２種類。

これに合わせてのチーズは、両方ともフランスの「フロマージュダフィノワ」と「フロマージュドゥシェーブル」。

「フロマージュダフィノワ」は、ミルキーでリッチな味わいのチーズ。ダフィノワチーズの特色を持っているようです。クリーミーで美味しいです。

こちらは「フロマージュドゥシェーブル」というチーズで、酸味の中にほのかな甘みを感じることが出来るプレーンなフレッシュタイプのチーズ。滑らかできめ細やかな食感でした。山羊乳独自の香りと若干のクセがあるので、マーマレードが添えられています。

この後は赤が２種類。

「カンティーネインノチェンティロッソディモンテプルチアーノ2013」と「ニノ　ガンドルフォ　リネア　ニノ　シラー2015」の２種類。

両方とも、ほどよい渋みを感じさせてくれ、果実感のバランスもいい赤でした。

チーズのほうはワインに合わせてだんだんと濃厚なタイプになっていきます。

こちらはフランスの「モルビエ」で、象牙色をしていますが、その真ん中を食用灰の黒いラインが横切っているのが特徴。軽い甘みを感じさせる穏やかな口あたりです。

イギリスの「ポートワインダービー」は、その名の通りダービーチーズにポートワインが練りこまれた、ワイン色とアイボリー色の大理石模様が特徴的なチーズです。ワインのフルーティな香りが練りこまれていてなかなか面白いチーズでした。

しかし、世界には色々なチーズがあるものですね！？小松にいたら、あまり食べることがなさそうな種類のチーズばかりでした。

さて、料理の方です。

まず最初に出されたのは生ハムとイチヂク。下にはイノシシ肉のテリーヌ。

そして「カツオとブリのマリネ」。カツオとブリもたっぷり入っていて、白ワインに合います。

こちらは「アボカドと甘えびのグラタン」です。味はほどよく濃厚でした。ナスでこのようなグラタンにするのは食べたことがありますが、アボカドのは初体験？こちらにもチーズがたっぷりかけられています。

４皿目は「赤いかとメギスのカダイフ巻き」。小麦粉で作った細麺状の生地のことをカダイフといい、フランスでは「天使の髪」とも呼ばれています。写真の白く髭のように見えるのがそうです。この中にメギスが隠されていました。こちらも白ワインに合いました。

「自社農園の野菜のパスタ」は、トマトベースで、玉ねぎ、細長いインゲン、トマトなど野菜がたっぷり入っていて、ほどよく酸味が効いたパスタでした。

こちらは「健康鶏の丸焼き」です。私は苦手なので、添えられていたポテトのみ食べました。^^;

デザートは「桃のムース」。ほどよく酸味のあって甘さ控えめ。

以上の料理の写真は、いずれも２人前ですが、味とボリュームとも大満足でした。

ワインもほぼ飲み放題で５種類も味わえ、チーズも変わった種類の、これまで食べたことがないものばかりで満足でした。

同じテーブルの方々とも、チーズや料理の話題で盛り上がり、楽しい会でした。

で、これで参加費はいくらだと思いますか？何と！一人５千円なのです。びっくりです。

会がいつも満席なのが納得できます。なお、会の問い合わせは下記までどうぞ！担当は村中さんと田中さんです。皆さんも一度是非参加してみてはいかがでしょうか？

チーズ工房ミモレット

金沢市武蔵町15-1

めいてつエムザ地下1Fカジマート内

問い合わせ先

076-261-3897

10:00～19:30

不定休(めいてつエムザに準ずる)

会もそうですが、「タパス・エ・バール」の料理も美味しかったし満足でした。ご馳走様です。

タパス・エ・バール(ぶどうの木)

石川県金沢市本町2-9-28

TEL 076-260-4343

1F 18:00～26:00(L.O.25:00)

2F 18:00～24:00(L.O.23:00)

日曜休(月曜が祝日の場合は営業）

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タグ：: #カジマート; #チーズ; #ワイン