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味噌専門のラーメン店「麺屋 大河」はラーメン好きの人にはほとんど知られている人気店です。

金沢ということで私は行ったことがありませんが、行列が絶えないお店として有名。食べログでは現時点では石川県で一番点数が高いお店なのです。

初のＦＣ店として３店目。４月18日オープンさせたのが「麺屋 大河 白山麓店」です。
オーナーの方の出身が白山市という関係もあっての出店かもしれません。

「道の駅しらやまさん」の敷地内にあって、前は「あげあげ屋」という蕎麦と油揚げのお店でした。内装はあまり変わっていませんでした。

ＧＷ期間中の平日。冷たい雨が降る日の11:30ごろ到着。外には順番待ちの人がいました。
名簿に名前を書くと、この時点で10組ほどの待ちが。さすが人気です。

20分ほど待ったでしょうか、回転は早そうでした。
席に座るとすぐに「生搾りジンジャースープ」が出されました。こちらに説明が出ていました。
ラーメンを食べる前に喉と内臓をリセットできるかな？
メニューです。「麺屋 大河」は味噌のみで勝負するラーメン店なので味噌ラーメンのバリエーションが色々です。
初めて行くお店の場合はお店のベーシックなメニューを食べるのが個人的には多いのですが、こちらのお店の味噌ラーメンの中に黒と赤の味噌ラーメンメニューがあり、その２つがとても気になり、妻と二人でその２つをシェアして食べてみることに。
黒は「味玉黒味噌ラーメン(1.160円)」でイカ墨を使用して黒いスープになっています。
赤は「赤味噌ラーメン(980円)」で海老と唐辛子＆ラー油の赤です。

ベースとなっている味噌ラーメンを食べたことがないのでわかりませんが、黒味噌ラーメンはイカ墨によって確実にコクがアップしています。全体的な味の傾向は濃いめでした。
麺は黒と赤両方とも、もちもちとした太麺を使用していて、しっかりとした食感の縮れ麺がスープに絡みますが、スープに負けない味の麺になっていました。

「赤味噌ラーメン」は海老の風味よりも唐辛子・山椒・ラー油の３つの赤い悪魔が口の中に襲ってきました。私が２口ほど食べて辛すぎて(というかむせて)ギブアップ。妻がメインで食べています。

具は自家製のチャーシュー・極太のメンマ。味玉もおいしかったです。

あと、「味噌だれ餃子シングル(320円)」も頼んでいます。
味噌だれで食べるので。味噌尽くし！おいしかったです。

石川県で味噌ラーメンというと８番らーめんをイメージする方も多いですが、こちらは味噌のみで勝負するお店。黒も赤も個性的で他にはない味噌ラーメンでした。ご馳走様でした。

麺屋 大河 白山麓店
石川県能美市和佐谷町194
道の駅しらやまさん
TEL 076-229-7972
月・火・水・金
9:00～15:00
土・日・祝日
7:00～19:00
木曜休

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