タグ：イオンモール白山

2024年08月29日

イオンモール白山１階のグランシェフズキッチン内「ゴールデンエッグ」国際調理専門学校による学生レストランでランチ

イオンモール白山１階にあるグランシェフズキッチンは、これまで色々なお店が開店と閉店を繰り返してきました。

最初はフレンチの鉄人、坂井宏行氏監修のビストロ・レストランだった場所が、何度かの変遷を経て５月に国際調理専門学校による学生レストランである「ゴールデンエッグ」になっているのです

その変遷を私のブログを辿っていくと、坂井シェフ監修のお店「ILE DE RE(イル・ド・レ)」のあと、「ゴールデンエッグロカヴォール(GOLDENEGG LOCAVORE)」という国際調理専門学校の生徒さんが運営を担っていたお店になり、そのあとはわら焼きハンバーグのお店「ラ・パイユ(La paille)」に変わるという、約４年で今回が４店目という変わりようです。

ちなみに10月からは「学生レストランGOLDENEGG Premium」にまた変更になるようです。

さて、話を本題に戻します。

「ゴールデンエッグ」は、曜日により、こちらに書かれている通り運営やメニューが違うようです。

この日は「GOLDEN EGG × 落合務 with S&B products」のレストランとなっていて、国際調理専門学校名誉教授の落合務シェフ監修のボロネーゼとカルボナーラのソースを使って、パスタ・オムライス・カレー・ドリアなどにアレンジしたメニューが楽しめるようになっていました。

1,500円でメインとビュッフェ形式でのサラダ・副菜・スープ・パンと、

ドリンク(ただしドリンクは１杯のみ)が楽しめるというコスパのいいランチになっていました。

とりあえずビュッフェでは、このようなものを飲み食いしています。

メインはボロネーゼのオムライスでお願いしました。

出されたのがこちら。

ボロネーゼソースはＳ＆Ｂのものということなのでしょうね…？

中は白いご飯です。

キッチンにいらっしゃる方の年齢が高そうだったのでお聞きしたら、講師の方でした。講師の方に作っていただき得したのかな。

ちなみにサーブの女性は学生さんでした。

10月に「学生レストランGOLDENEGG Premium」に変わるわけで、今度はどのような形になるのかわかりませんが、実際の現場で学ぶという経験は学生にとって重要な意味を持つのだと思います。そういった場を持っている専門学校は貴重だと思います。ご馳走様でした。

ゴールデンエッグ

石川県白山市横江町5001番地

イオンモール白山1Fグランシェフズキッチン内

TEL 076-259-5237

11:30～22:00(L.O.21:00)

月曜休

タグ：: #白山市; #イオンモール白山; #ゴールデンエッグ; #オムライス

2024年05月23日

創業90年のうなぎ問屋直営「うなぎの中庄イオンモール白山店」うなぎ三彩御膳はリーズナブルに色々な味を楽しめました

うなぎと言えばハレの日の食事だと思います。

特にうなぎの稚魚が獲れなくなってきてからは高値安定のうなぎの値段。食卓にのぼるのも少なくなってきました。

久しぶりにうなぎを食べてきたので書きたいと思います。

うなぎの専門店で食べるのは昨年秋に浜松に出張に行った時以来です。

食べたのはイオンモール白山２階FOOD STREETにある「うなぎの中庄イオンモール白山店」。

こちらは愛知県北名古屋市にある創業90年のうなぎ問屋「中庄商店」の子会社がやっているうなぎ料理専門店。

ホームページを見ると、四代目はなかなか手広く事業をやられているようです。

クロスゲート金沢にある「うなぎ四代目菊川」の姉妹店となります。

ＧＷ前半の最後の休日。11時前にお店に到着。２階のFOOD STREETにある飲食店はオープン時間にも順番待ちが出来るお店がありますが、こちらは比較的空いていました。「うなぎ＝高価格」といったイメージがあるからかもしれません。

サンプルケースには美味しそうなウナギ料理が並んでいました。

店内は明るくカジュアル。うなぎ料理のお店っぽくない感じです。

お品書きです。こちらは定番でハレの日に食べるご馳走ですね。

他にも定食屋単品料理も色々。思っていたよりリーズナブルにうなぎを食べられました。

私はこちらのメニューの「うなぎ三彩御膳(1,980円)」を頼むことに。

小さめサイズのうな丼・ひつまぶし・うなカツ丼の３種類のウナギ料理を楽しむことが出来るということが頼む決め手でした。お値段もリーズナブルです。

出されたのがこちら。

お吸い物が付いていました。

うなぎは関西風の蒸さずに焼くタイプ。ひつまぶしも、そのほうが美味しく食べられます。

当然、出汁をかけてお茶漬けにして食べます。

うなカツ丼は初体験でした。

ミニサイズの３杯でしたが、全部食べるとお腹が膨れました。

暑くなるとうなぎを食べる季節になります。スタミナをつけて頑張りましょう！ご馳走様でした。

うなぎの中庄イオンモール白山店

石川県白山市横江町5001番地

イオンモール白山２階FOOD STREET

TEL 050-5890-5435

11:00～22:00(L.O.21:00)

休みはイオンモール白山に準ずる

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タグ：: #白山市; #イオンモール白山; #うなぎの中庄; #ひつまぶし

2024年05月11日

「炭焼牛たん東山イオンモール白山店」グランシェフズキッチン内で本場仙台の牛たん焼きを楽しめる

小松～仙台間の飛行機の便が無くなってから仙台へ行くことが無くなりました。

もちろん。これは偶然なのですが、確かに不便になった気がします。

さて、仙台には美味しいご当地グルメが色々ありますが、牛たんもその一つ。

ただ、個人的には肉料理が苦手だったので、これまで牛たん専門店へは足を運ぶことがありませんでした。

しかし、最近は肉料理についても食べるように努力していて、今回も意を決して行ってみることに。

イオンモール白山店に行ったついでに、グランシェフズキッチンにある「炭焼牛たん東山イオンモール白山店」に入ってみました。本場仙台の牛たん焼きを楽しめるお店で、「お店の牛たんは、職人が一枚いちまい丁寧に“手切り”で仕込んでいる」ことをウリにしていました。

グランシェフズキッチンといえば、オープン以来店舗の入れ替えが頻繁に行われていますが、この場所は、最初は笠原将弘氏監修の日本料理「らはさか」があった場所です。

メニューサンプル。

店内のメニューです。

行く前にネットで調べると「炭焼牛たん東山」のメニューの中に牛たんのカレーメニューがあったので、行く前はそれを食べようと思っていましたが、メニューを見れど、牛たんのカレーの文字を見つけることが出来ません。

そこで私は、「牛たん味わい定食とろろ付き(2,101円)」を頼むことに。

牛たん焼・味噌たん焼・牛たんつくね・浅漬け・南蛮味噌・麦飯・とろろ・牛たんスープが付いていました。

牛たん焼と味噌たん焼は１枚ずつです。

まぁ、牛たんの美味しさについて語ることが出来ない私なので、味の方の評価は勘弁してもらいます。ただ、牛たん焼は噛むのに時間がかかりました。

妻は、こちらのメニューに書かれていたイオンモール白山店限定の「白山あさがお御膳」の「牛たんと味噌たん(2,178円)」を頼んでいます。

内容的には牛たんと味噌たん以外に、ネギ味噌・牛たん豆腐・牛たんキムチ・麦飯・スープ・とろろ・三陸わかめサラダ・白菜漬け・山芋醤油漬けが付いていて盛沢山！

残念ながら、味の感想は聞いていません。

4月の日曜日だったこの日、グランシェフズキッチンの中では混んでいました。ご馳走様でした。

炭焼牛たん東山イオンモール白山店

石川県白山市横江町5001番地

イオンモール白山１階

TEL 076-259-1829

11:00～22:00(L.O.21:00)

無休

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タグ：: #白山市; #イオンモール白山; #グランシェフズキッチン

2024年04月17日

イオンモール白山グランシェフズキッチンが再々度の変化「奥田政行シェフプロデュースうどん＆カレーの店」イノベーティブ白山うどんとアチャールくんカレー

イオンモール白山が開業したのが2021年７月です。

その時に鳴り物入りでオープンしたのが１階にある「グランシェフズキッチン(Grand Chef’s Kitchen)」。

色々なジャンルの、全国的に有名なシェフがプロデュースなどを行った飲食店が何軒かありました。

しかし、ほぼ１年ほどで、それらのお店は次々に閉店。現在開業当初から残っているのは、辻口さんのスイーツ店と学生のパン屋さん、そして石川の中華のお店の３つのみ。

ちなみに「グランシェフズキッチン」についても、この３月23日にリニューアルオープンとなっていて、今回「Grand Chef’s Kitchen・comiti」みんなの「こみち」というサブタイトルが付けられていました。

それに合わせて「奥田政行シェフプロデュースうどん＆カレーの店」がオープンしていますが、この場所はお店の変更が今回が３度目。

この前は「il Fri sio HAKUSAN(イル・フリージオ白山)」という「塩とオイルで楽しむオイル寿し」を食べることが出来るお店でした。

私は奥田シェフがお店にいらっしゃったときに運よく行って食べたことがあります。

今回の「奥田政行シェフプロデュースうどん＆カレーの店」は、たぶんですが、「イル・フリージオ」の時のシェフが引き続いて運営しているのではないかと思います。店名の通りうどんとカレーの店で「イノベーティブ白山うどんとアチャールくんカレー」とサブタイトルが付けられていました。

お店のインテリアはほぼ前のまま。今回我々は初めてテーブル席に座りました。

メニューです。こちらはうどん。

こちらはカレーですね。

「イノベーティブ白山うどんとアチャールくんカレー」の意味合いがイマイチわかりませんでしたが、私はカレーを。妻はうどんを食べています。

私が頼んだのは「イタリアンチーズカレー(1,200円)」。

奥田シェフがチーズを厳選したと書かれていたので頼みましたが。マスカルポーネが添えられていました。

メニューには「バナナやリンゴなど果実の甘みと酸味、豆のコクが加わった」と書かれていて、洋風で食べやすくておいしいカレーでした。

ただ、マスカルポーネは上品なので、カレーの味が勝っていて、ちょっとチーズが損している感じがしました。

これは添えられていた付け合わせです。

妻は「アチャールくんカレーうどん(1,500円)」を頼んでいます。

こちらは「イノベーティブ白山うどんの肉うどん」に「アチャールくんカレー」がかけられているものですね。

うどんについては肉ときのこで出汁を取っていると書かれていました。カレー自体は同じものだと思いますが、私は食べていないのでアチャールくんカレーとの味の違いはわかりません。ただ、うどんは特徴を感じなかったのと、バラ肉の脂身が多かったと妻は話していました。

場所柄か、少し値段も高めの設定になっているのも気になりましたし、ショッピングセンターの主な客層であるファミリー層への訴求が必要かもしれません。

私が好きな奥田シェフがプロデュースしたお店なので、これからも頑張っていただきたいです。ご馳走様でした。

奥田政行シェフプロデュースうどん＆カレーの店

石川県白山市横江町5001番地

イオンモール白山グランシェフズキッチン

TEL 076-259-5237

ランチ

11:30～15:00（14:30L.O.）

ディナー

17:30～21:00（20:30L.O.）

水曜休、祝日の場合は翌日

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タグ：: #白山市; #イオンモール白山; #カレーうどん

2024年01月30日

東京恵比寿の天ぷらバルがクロスゲート金沢に次いで出した天ぷら専門店「天ぷら喜久やイオンモール白山店」

ショッピングセンターやモールに飲食店が併設されていることが多いです。

特に白山市のイオンモール白山には１～３階にたくさんの飲食店が入っていて、グルメブログをやっている私でも、まだ行っていないお店が多くあります。

先日も正月早々行ってきたときのことを書いていますが、今回は３階の「FOOD FOREST」にある「天ぷら喜久やイオンモール白山店」へ行ってきました。

こちらは東京恵比寿の天ぷらバルが出したお店で、クロスゲート金沢に次いで石川県に出した天ぷら専門店です。

クロスゲート金沢のお店には行ったことがありませんが、天ぷら好きの私にはリーズナブルに揚げたて天ぷらを楽しむことが出来るのでうれしいです。

11時少し過ぎの時間だったので、「FOOD FOREST」自体がまだ混雑していません。

「天ぷら喜久やイオンモール白山店」も同じく、まだ誰も並んでいませんでした。

こちらがメニューです。

フードコートなので丼系が主体ですね。

私は、こちらのメニューには載っていませんが、1日限定20食という文字が書かれたメニュー「えび天カレーうどん」が気になり食べてみることに。

出てきたのがこちら。海老天が３尾乗せられていました。

まずは最初に１尾食べてみました。さすがに天ぷら専門店が作るだけあって、揚げたてでサクッとした薄めの衣。美味しいです。

２尾目は途中で、最後の３尾目はうどんを食べ終えてカレールゥに浸して食べましたが、浸したものは衣が取れてしまいました。やはり天ぷらは揚げたてのを食べるのが美味しいかな？

カレールゥは和風だしが効いていて、ほんのりとピリ辛。うどんは普通でしたが、千円で食べる「えび天カレーうどん」としてはよかったと思います。ご馳走様でした。

天ぷら喜久やイオンモール白山店

イオンモール白山

石川県白山市横江町5001番地

10:00～21:00　※ラストオーダー20:30

※12/17(土) 10:00～16:00(ラストオーダー15:30)

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タグ：: #白山市; #イオンモール白山; #天ぷら; #喜久や