小松から香川県高松に行くには、乗り継ぎの待ち時間次第ですが、４時間50分弱ほどかかります。往復だけでほぼ一日仕事です。^^;

正直、電車の移動だけで疲れますね。

まぁ、でも、温かい四国。11月下旬に入ったところで朝晩は冷え込みましたが、太陽が出ている間は温かくで過ごしやすく、やっぱり瀬戸内海に面しているところ。冬はうらやましいです。

さて、到着した午後、仕事を済ませて、その日は高松市内のホテルに宿泊。チェックインしてから仲間と高松市内のお店で食事をすることに。

チョイスしたのは、「くいもんや おか村」というちょっと高級な居酒屋と言ったほうがいいでしょうか？上品な店構えのお店です。

ご主人は福井県越前市出身。奥さまとお二人で切り盛りされています。ちなみに奥さまは香川ではなく徳島出身でした。

カウンター席と小上がりの席があって、我々は３名で小上がりの席に案内されました。

そちらからカウンターのほうを見たらこんな感じです。

小上がりのところに掲げられていた黒板メニューがこちら。

お店のウリは、ご主人の出身地の福井からわざわざ取り寄せている新鮮な魚介と、福井のご当地グルメを楽しめること。ちなみにご主人はホテルの和食料理店で長年腕を磨いていたようです。

そのご主人の友人に福井の魚屋さんと漁師さんがいるようで、新鮮な食材を遠くに居ながら取り寄せることが出来るということです。

特に冬の季節はズワイの越前ガニや香箱ガニも食べることが出来るのです。雄は一杯4,000円。雌の香箱が2,000円。まぁ、いいお値段です。でも昨今高騰続きなのでお店で食べる値段としては良心的だと思います。

あとは、こんなメニューがありました。

さっそく生ビールで乾杯です。

まずは野菜からということで「野菜サラダ(700円)」を頼みます。海苔がいい仕事していました。

刺身の盛り合わせは４種類で、カツオ・〆鯖・天然鯛・タコでした。どれも新鮮で美味しいお刺身でしたね。

酒の肴として福井名物「鯖へしこ切身(700円)」を頼みます。新鮮な鯖を糠漬けしたものを焼いて食べます。

香川でへしこが食べられるとは思いませんでした。添えられている大根スライスと一緒に食べると、辛さが少し和らぎます。

もちろん日本酒を頼みます。頼んだのは福井の吉田酒造「白龍」純米吟醸。これだけで何杯でも飲めそうです。

「あげ焼きネギ味噌(600円)」も、厚揚げにネギ味噌をまとわせて食べると、これまた酒のつまみには最適でした。味噌が濃厚で、揚げを食べた後でもちびりちびり残った味噌を食べます。

こちらは「ハムカツ(900円)」。厚く切られたハムがジューシーで美味しかったです。

これは私は食べませんでしたが「すじ肉豆腐(700円)」。美味しかったそうです。

最後は、いまや希少価値？となっている白州のハイボールを2回ほどお代わりしたと思います。

以上３名で飲み食いして、一人５千円弱。料理のクオリティといい、酒も美味しいし、満足できる一軒ではないでしょうか！？ご馳走様でした。

お店の前も、福井の三国に行くときによく前を通っていたのですが、しかし、なかなか行く機会がありませんでした。

さて、日頃から何気なく使っている「おにぎり」と「おむすび」という日本語。この違いをご存じでしょうか？ちなみに、コンビニによっても呼び方が違っています。

「日本おにぎり協会」というのが存在していて、そこのＨＰで確認すると、地域によって呼び方が違うことと、「神の力を授かるために米を、山型（神の形）にかたどって食べたものが『おむすび』。『おにぎり』は『にぎりめし』の転じたものと言われています。つまり『おむすび』は三角形でないといけなくて、『おにぎり』はどんな形でも良いというの説が濃厚です。」と書かれています。

まぁ、いろいろ諸説あって、あまり大きな違いはないようですが……。でも、何となく「おむすび」のほうが由緒正しいような感じがしますね！？^^;

「おむすび銀のめし」は、加賀市大聖寺の南のほう。少し南に行くともう福井県というような場所にあります。小松からもちょっと遠いです。

ご実家は繊維業を営んでおられたようですが、それを61歳の時にたたんで、こちらのお店をオープンさせたようです。

お店自体はそれほどお金をかけた作りではありません。

中に入ると、正面にカウンターがあり、その中でご夫婦お二人が作ってくれます。

こちらのお店は、こっさと呼ばれる「松葉」を燃料としてかまどで炊き上げたご飯でおにぎりを握っているのがウリとしています。

ただ、イメージしていたようなかまどではありません。思ったより小さなものでした。

「おむすび」を作るのはご主人の方。奥さまのほうは、お味噌汁と焼き系のを担当されています。

主なメニューはこんな感じ。たくさんの種類が並んでいます。

そして、具材も手作りで、添加物も少なくして体にいい「おむすび」を作ることを心がけていらっしゃいます。

オーダーは、こちらのリストに書き入れて行い、

それを受けてからご主人が握ってくれます。

具材と、外側にまくものが、海苔かとろろ昆布かのチョイス。それに焼くおむすびもあります。組み合わせ次第で本当に多くの種類になりますね。

私は、高菜と海苔、お店のウリだという鯖へしこにとろろ昆布、ねぎ味噌の焼きおむすびの３個を頼んでみました。

普段ならは２個でやめるのですが、ビジュアル的に３種類を紹介したいと思って頼みました。

数分待って出されたのがこちらです。

冒頭書いた「おにぎり」と「おむすび」の違いですが、一応「おむすび」の三角形の形になっていますね！？

まずは高菜と海苔のを食べます。

半分食べて写真を撮ります。やはりご飯には艶があります。これが銀シャリ！という感じでしょうか？美味しいです。

鯖へしこにとろろ昆布のおむすびの中はこんな感じです。

ねぎ味噌の焼きおむすびは意外とピリ辛でした。

お味噌汁は岩海苔。こちらも美味しいです。

全部食べたら、ちょうど満腹状態。お値段は３個と味噌汁で560円でした。

2006年にお店をオープンされ、10年以上もおむすび専門店として営業されているのは伊達ではありません。美味しいおむすびを食べて、お腹もふくれて、満足度は高かったですよ！ご馳走様でした。

その「天皇の料理番」のモデルとなった料理人は、秋山徳蔵という福井県出身のかたで、大正期から昭和期にかけて、皇室の料理を作ってこられたことで知られています。

テレビで取り上げられたということで、福井にある「京町家 萬會」というお店が店内での食事のメニューとして設定(秋山徳蔵トリビュートセレクションランチで税込2,160円)。また「天皇の料理番セレクション弁当」というお弁当としても販売しています。今日はそれについての話題です。

このお弁当、実際のレシピを元にしているんでしょうが、もちろん、当のご本人はこの世にはいらっしゃらないわけで、本人監修というわけにはいきません。そこで、秋山氏の一番弟子の矢部金次郎氏というかたが認定しているということになっていました。^^;

お値段は1,620円。少しお高いです。そのため、入れ物も立派なものです。

お店では３日前までのご予約が必要となっていますが、私は尼御前サービスエリア(下リ線)の売店で買い求めました。

内容は、福井の名産の鯖を使った「煮さば寿司」。その左はへしこを甘酢につけた大根で巻いた「へしこの羽二重寿司」。こちらも両方とも福井の名物ですね。

両方とも押し寿司で、これがなかなか美味しかったです。焼き鯖寿司はよく食べますが、「煮さば寿司」というのは初めてかもしれません。

その隣の真ん中のは、宮中晩餐会で出された「フィレ肉の元帥風」をアレンジした「元帥風ヒレカツ」という品。揚げていますが、油っぽくなくサクッとした食感でした。

あとは写真では見えにくいですが、「越前しいたけ具沢山がんも」、福井産の甘エビとおからを使った「おから饅頭」、越前椎茸旨煮、蒟蒻たまり漬け、たくわん旨煮、梅ゼリー「金ノ梅ノ美」という構成になっていました。

郷土色豊かな福井の名物・食材のオンパレードと言った感じです。

さすが値段が高いだけあって一品一品が丁寧に作られていて、味も美味しかったです。

たまには、少し奮発して、このようなリッチなお弁当を食べるのもいいではないでしょうか？ご馳走様でした。