あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。（ご注意）あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報（ネット含む）をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ：とんこつラーメン

１年で一番寒い季節になったら恋しくなるのが熱々のラーメン。

年とともに食べなくなってきたラーメンですが、なぜか最近、また食べたくなってきました。

休みの日に一人だと、気軽に食べることができるラーメン店へ行くことがあります。もちろん、昔はだいぶ飲んでたスープはあまり飲みませんが…。
ラーメン龍虎

この日は久しぶりに「ラーメン虎龍 小松インター店」へ行ってきました。３年３か月前、こちらのお店が店名変更？した後しばらくで行っています。
ラーメン龍虎 (4)

土曜日の早めの時間に伺ったので、まだお客さんは少なかったです。
ラーメン龍虎 (2)

こちらがメニュー。

基本、九州のとんこつ系のラーメンがメインで、とんこつラーメン発祥の地の福岡県久留米系の濃厚な白濁スープのとんこつ味を食べることができるのがウリです。
ラーメン龍虎 (3)

何れにしても私はレギュラーメニューは食べたことがあったので、こちらのメニューに書かれていた「柚子胡椒とんこつラーメン」が気になり頼むことにしました。

柚子胡椒は九州ではポピュラーな調味料ですが、唐辛子とユズの果皮と塩を入れてすりつぶして熟成させたもの。青唐辛子と青柚子なら緑色、赤唐辛子と黄柚子なら朱色の柚子胡椒になります。

近年全国的に知られるようになりましたが、北陸ではまだまだお店に置かれているところは少ないと思います。

ちなみにここでいう「胡椒」は長崎方言で唐辛子を意味するものなのです。

最初、この調味料としての柚子胡椒がたっぷり使われているのかと思って待つこと数分。出されたのがこちら。丼は小ぶりなものでした。
ラーメン龍虎 (5)

ユズの皮がたっぷり乗せられていました。唐辛子も見えなかったので、あくまでもゆず＋胡椒なのですね。そしてスープはとんこつの臭みもあまり感じなくよかったです。
ラーメン龍虎 (6)

麺は玉子麺を選んでいますが、この麺は美味しかったです。

追い胡椒もしたのと、ユズも相まって体が温まりました。ご馳走様でした。

ラーメン虎龍 小松インター店
石川県小松市長崎町２丁目100
TEL 0761-24-0009
11:00～15:00
17:00～22:00
火曜休

タグ ：
#小松市
#とんこつラーメン

歳を取ってくると飲みに行った〆に炭水化物を食べることはほとんどしなくなりました。

ちなみに家でも夜は食べません。

今日は、鹿児島で飲んだ後、珍しく〆に行ったラーメンの話題です。

一昨日紹介した「吾愛人(わかな)文化通り店」でそこそこ酒と料理を楽しんだ後、一緒に行った人と近くにある鹿児島ラーメンの人気店で〆のラーメンを食べることにしました。

鹿児島ラーメンは「豚骨をベースにした半濁スープにストレート麺が基本」です。

豚骨ラーメンといえば博多ラーメンを代表格に九州ではポピュラーな味ですが、熊本や鹿児島などでは同じ豚骨ラーメンと言っても当然のことながら味に違いがあります。

また、全国各地に存在するご当地ラーメン。地域でレシピなどある程度統一して品質を保っているところが多いと思いますが、鹿児島ラーメンの場合は、緩やかな定義と言いますか、必ずしも「これが鹿児島ラーメン！」といったいうことではなく、個々のお店で味が違うようです。
ラーメン小金太

さて、今回行ったのは天文館エリアでは人気のお店「ラーメン小金太」。行列ができるお店として知られています。
鹿児島 (2)

行ったのが12月ということで、目の前の広場ではクリスマスイルミネーションが実施されていました。
ラーメン小金太 (4)

20:30ごろの比較的早い時間帯だったからか、お店は満席に近かったけども席には空きがあり、すぐにカウンター席に座ることが出来ました。ちなみにお店はほとんどがカウンター席です。
ラーメン小金太 (3)

こちらがメニューです。

ここはシンプルに普通のラーメンを頼むことにしました。

この日は昼も担々麺を食べているので２杯目です。汗
ラーメン小金太 (2)

鹿児島ラーメンのお店では「大根の酢漬け」がサービスで出されることが多いです。食べ放題です。

出されたのがこちら。
ラーメン小金太 (6)

具としてチャー数が数枚に、キャベツ・もやし・きくらげ、そして多めの刻みネギが乗せられています。

鶏ガラと豚骨がベースで野菜やフルーツ、そしてカツオなどの魚介類を使って、くどくなく、かと言ってあっさりでもない、程よい味でバランスのいいスープでした。
ラーメン小金太 (8)

麺は中太のほぼストレート麺。白っぽくてもちっとした食感が特徴です。

一言で言うと、完成された味の豚骨ラーメンだと感じました。ご馳走様でした。

ラーメン小金太
鹿児島県鹿児島市樋之口町11-5
TEL 099-223-9455
11:30～15:00
18:00～翌03:30
無休



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タグ ：
#鹿児島
#とんこつラーメン

久しぶりにイオンモール白山ネタです。

新型コロナの感染者が少なくなってきた11月ごろから、明らかにイオンモール白山を訪れる人が多くなりました。

オープンしていなかったスペースにもお店が出来て、やっと本領発揮といったところでしょう。

さて、私は行ったことがないのですが。金沢百番街あんと西の３Fに「らうめん侍」という人気のラーメン店があるようです。

その２号店がイオンモール白山のオープンと同時に３階のフードコート「FOOD FOREST」に出来ています。

私自身は最近ラーメンを食べに行くことが少なくなって、何がトレンドなの？ということに疎くなってきた感があります。

一昨日紹介した鯛を出汁に使ったラーメンなどが今年食べた中では印象に残っていますが、2022年のラーメンのトレンドがどうなるか少し興味がありますね。
らうめん侍 (7)

フードコート「FOOD FOREST」は、11時過ぎとなると混雑してきます。
らうめん侍 (6)

今日紹介する「らうめん侍 イオンモール白山店」は、ラーメンの味としては醤油とんこつですが、鰹と昆布の和風出汁と大野醤油、そして博多ラーメンの基本のとんこつをブレンドしています。
らうめん侍 (5)

お店の前に出されていたメニュー。写真が少し切れていますが…。汗

この中から私は「黒香味(850円)」を頼むことに。
らうめん侍 (2)

ベースとなる和風とんこつ味に、黒味油をプラスしたものです。

黒味油をプラスすることで、うま味と香ばしい香りが加わって、とんこつ自体のクセも少なくなって飲みやすくなっています。

麺は博多ラーメンのようなストレートで細い玉子麺。
らうめん侍 (3)

麺の茹で方については聞かれなかったのですが、博多でいうバリカタのような固めで茹で上げられていました。

内モンゴル産の天然かんすいを使用、加水率低めで、すぐに伸びそうな気がするのですが、なぜかこちらのお店のは、最後までコシが持続していました。

具材はチャーシュー１枚、コリコリの食感のキクラゲ、そしてネギ。

あとラーメンにプラスして、こちらの「餃子セット」を頼んでいます。肉汁餃子３個と小ライスで250円。
らうめん侍 (4)

肉汁餃子となっていましたが、それほどジューシーさは感じなかったような気がしました。

また、料理のオーダーはカウンターで行うのですが、ラーメン類とライスはそのまま列で待って受け取りますが、餃子は焼く時間がかかり、チャイムを渡され、呼び出しがあってから取りに行きます。

しかし、ラーメンを食べている途中でチャイムはなってしまいました。

食べている途中に中断というのは出来れば避けたいので、お店のオペレーションのこともあるのでしょうが、個人的には全部一緒に渡してほしいと思いました。

「らうめん侍」の創業者は福岡出身で金沢在住の方。地元資本なので応援したいですね、ご馳走様でした。

らうめん侍 イオンモール白山店
石川県白山市横江町1681
 イオンモール白山店3F
TEL 076-256-3661
10:00～21:00(L.O.20:30)
不定休


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#白山市
#イオンモール白山
#とんこつラーメン

秋が深まると、ラーメンなど温かいスープで食べるものが恋しくなります。

最近はラーメンを食べに行く機会がめっきり減った私ですが、それでも時々は食べに出かけます。

さて、今日はそんなラーメンの話題です。

行ったのは片山津インター近くにある「ラーメン虎龍片山津インター店」というお店。

「ラーメン虎龍」については、先日小松インターのお店を紹介しました。

名前が色々変遷していることを書きましたが、同じ経営の片山津インター店にも行ってみようということで今回お邪魔しました。
ラーメン虎龍

確かにこちらのお店の看板も変わっていました。しかし暖簾に「マル九」の文字が書かれていますね。
ラーメン虎龍 (9)

小松インター店に比べると店内は狭いです。
ラーメン虎龍 (5)

こちらがラーメンメニュー。
ラーメン虎龍 (7)

セットメニュー。
ラーメン虎龍 (8)

替え玉とご飯物。
ラーメン虎龍 (6)

トッピングです。

内容的には小松インター店と同じでした。

今回私は「味噌とんこつ」をチョイス。
ラーメン虎龍 (3)

野菜とネギがたっぷり入れれれているのが嬉しいです。

とんこつのうま味に味噌のコクが加わって美味しいスープでした。
ラーメン虎龍 (2)

「味噌とんこつ(840円)」は麺は玉子麺一択。デフォルトは固めに茹でられています。

一緒に食べに行った人は「久留米とんこつ(780円)」。
ラーメン虎龍 (11)

きくらげとネギがたっぷりです。

こちらはとんこつにはつきものの極細麺と玉子麺がチョイス出来ました。
ラーメン虎龍 (10)

高菜と紅ショウガは食べ放題ですね。

さて、この「ラーメン虎龍」の看板はこれからも続くのでしょうか？ご馳走様でした。

ラーメン虎龍 片山津インター店
石川県加賀市伊切町い266番地
TEL 0761-74-0910
11:00～15:00
17:00～22:00
火曜休

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#加賀市
#片山津温泉
#とんこつラーメン

今日は小松インター近くにあるとんこつラーメン店「ラーメン虎龍」の紹介です。
虎龍

こちらは株式会社Auフェニックスという会社が経営しているお店で、その前は「マル九 小松インター店」という名前、さらにその前は「虎と龍 小松インター店」という具合に、３年ほどの間に２度目の看板変更です。

私のブログでは「マル九」のときはこちらで紹介しています。

また「虎と龍」のことはこちらで書いています。

今回、看板が変わっていたので行ってみることにしたわけです。
虎龍 (2)

入口には、こんな垂れ幕が掲げられていました。
虎龍 (12)

店内に入ると、中は前と変わっていませんね。
虎龍 (10)

店内のメニューや掲示されているものなどにも「マル九」の文字が書かれたものばかりでした。

お店の方に伺うと、いまでも屋号は「マル九」なのだそうです。

しかし、なぜ表の見えるところに掲げられている看板などは「ラーメン虎龍」に変えたのかは不明です。それにお店のＨＰにも「マル九」という表示はなく、「ラーメン虎龍」となっています。ちょっとややこしいですね。
虎龍 (3)

さて、こちらはラーメンのメニューです。
虎龍 (5)

替え玉とご飯物。
虎龍 (4)

トッピングです。

ラーメンはとんこつラーメンなのも変わっていません。九州と久留米のとんこつ味ですが、私はこれまで両方とも前のお店では食べたことがあったので、今回はまだ食べていない新しい「麻辣とんこつ」を食べてみることにしました。
虎龍 (14)

出されたのがこちら。見た目から辛そうです。

白髪ねぎとニラ、そしてゴマがたっぷり。うれしいです。
虎龍 (17)

まずはスープを一口。やはり辛いです。

麻辣、特に花椒が効いていました。
虎龍 (11)

麺は、博多ラーメンのような極細麺と玉子麺が選べたので、私は過去は極細麺を食べているので、今回は玉子麺でお願いしています。
虎龍 (16)

オーダーするときに固さを選べます。玉子麺の場合はデフォルトが固め。スープが辛さ含めて濃いので、玉子麺のほうがのど越し良く味を感じながら食べることが出来ました。

あまり辛いラーメンを食べることがない私ですが、適度な汗が出て美味しかったです。
虎龍 (15)

高菜と紅ショウガは食べ放題です。

本当は半チャーハンがあれば食べようと思っていたのですが、なかったので今回はラーメンだけにしました。

お店の看板と名前が変わるのが不思議ですが、味のほうは変わらずでした。ご馳走様でした。

ラーメン虎龍
石川県小松市長崎町２丁目100
TEL：0761-24-0009
11:00～15:00
17:00～22:00
火曜休


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#小松市
#とんこつラーメン

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