今回、高山に行くときに一軒行きたいパン屋さんがありました。
それは「TRAIN BLEU(トラン・ブルー)」という高山ではたぶん一番有名なお店です。
金沢市畝田東にある「BOULANGERIE NiCONE(ブーランジェリー ニコネ)」の方がここ出身だったので、ブログで紹介した時に存在を知りました。
今回、高山に行くにあたって調べたら、行く２日間ともお休み。ガーン！
しかし、旅行に行くと必ずパンを買ってくることにしているので他のお店を検索。車で行きやすいことや高山ICからも近かったので今日紹介する「ダルマベーカリー」に立ち寄りました。
「ダルマのように親しみがあり、どこか縁起の良さも感じる」ことから店名が付けられていて、赤いダルマがトレードマークのベーカリー。ドアの取っ手にもダルマが使われています。
モットーは「誰もが気軽に通えるパン屋でありたい」ということ。
オーナー夫妻はもともとご主人の地元の大分県でパン屋を開業。その後、奥さまの地元である高山市に戻って、こちらの「ダルマベーカリー」をオープンさせています。
明るくて開放的な店内。お店の真ん中には巨大な石のテーブルが置かれていますが、飛騨高山らしく木の香りを感じるよう飛騨の家具ブランド「木馬舎」の建具や家具で満たされていました。イートイン・スペースもありました。
焼きたてパンがたくさん並んでいて、種類も豊富です。
名物は「明太フランス」でしたが、我々が買い求めたのは、こちらは「エビのクロックムッシュ(300円)」。
半分にカットするとこんな感じです。
アメリケーヌソースとベシャメルソース、そしてハム・チーズ。上にはエビが乗せられていました。
こちらは「ソーセージ(230円)」。フランス生地で仕上げはマヨネーズ。
半分にカットするとこんな感じで、生地もソーセージもパリッとした食感でよかったです。
「ハチミツとチーズのミニピザ(300円)」は、たっぷりのチーズとハチミツがかかったピザパン。
半分にカットするとこんな感じです。
もちもちした生地にハチミツの甘さと塩気のあるチーズの組み合わせがいい感じでした。
我々は平日の午前中に行きましたが、多くのお客さんが訪れていて人気なのがわかりました。
ちなみに大分には宇佐市に「DARUMA BAKERY & DONUTS」という支店があるそうです。ご馳走様でした。
ダルマベーカリー
岐阜県高山市赤保木町1000
TEL 0577-70-1222
7:00～13:00
月・火曜休
