カテゴリ：ベーカリー・パン

2024年10月02日

昨日に引き続き八百屋の「堀他」のパン屋さんは金沢市野田「HORITAPAN(ホリタパン)」野菜たっぷりのパン

昨日紹介した「パティスリー&パーラーホリタ 205(Patisserie & Parlor Horita 205)」。

そのすぐ近くにあるのが今日紹介するパン屋さん「HORITAPAN(ホリタパン)」です。

店名からわかるように同じく「堀他」が経営しています。

八百屋は野菜やフルーツを扱っているので、パティスリーやパーラーをやられていることはわかりますが、今度はパン屋さんまで幅を広げたのですね。

かわいい建物です。

店内も同じくかわいい感じで仕上げていました。

了解を頂き写真を写しましたが、パンの種類はとても多かったです。

行く前から予想していたのですが、八百屋さんが作るパンなのでたぶん野菜やフルーツを多く使ったパンなのだろうなぁ？と思っていましたが予想は当たりました。

国産小麦、地元の加賀野菜、産地直送のフルーツを使用した、なかなか特徴がありそうなパンが揃っています。

我々は２種類のパンを買ってシェアして食べることにしました。

一つはこちらのフォカッチャ。

お店には「ドライトマト＆オリーブ」と「大葉＆ベーコン」の２種類のフォカッチャが並んでいて、我々は「大葉とベーコン(300円)」を買っています。

サイズは大きめ。ローズマリーが効いている、ふわっとした食感のフォカッチャで美味しかったです。

もう一つ買ったのは「タルティーヌ(450円)」です。「ベシャメル」「マスタードマヨネーズ」「バジルソース」の３種類のソースから選べて、我々のは「バジルソース」。

お値段も少々高めでしたが野菜がたっぷり！さすが八百屋さんが作るパン。こちらの方も美味しかったです。

昨日の「パティスリー&パーラーホリタ 205」と今日の「HORITAPAN(ホリタパン)」。「堀他」が仕入れる野菜やフルーツにも色や形がイマイチなものがあるでしょう？そんな素材を捨てることなくこれらのお店で使うことが出来るのでフードロス削減につながると思いました。ご馳走様でした。

HORITAPAN(ホリタパン)
石川県金沢市野田2-163
TEL 076-225-3332
8:00～18:00
水曜休

タグ：: #金沢; #フォカッチャ; #HORITAPAN

2024年09月20日

８月未公開編は小松市「こうぼパンうたたね」イオンモール白山「学生のパン屋さん」加賀市「デトゥットパンデュース大聖寺店」

８月未公開編は南加賀のパン屋さん３軒について。

これらはお盆休みのとき以外に買い求めています

まずは小松市で人気のパン屋「こうぼパンうたたね」。

こちらは少人数でやられているので、早い時間に売り切れていることが多いです。

今回行った日も12時過ぎでしたが、あまりパンは残っていませんでした。

では買い求めたものを紹介します。

こちらは私が食べた「ナスベーコンのタルティーヌ(340円)」。

しっかりとした食感のバゲットの上にトマトソース、チーズ、ナス、ベーコンを乗せ焼かれていました。使われている素材の味もしっかりしていますが、それに負けないバゲットが美味しかったです。

妻はいつもの通り「クロックムッシュ(340円)」です。

チーズたっぷりかけられていて、黒胡椒がアクセントだったようです。ご馳走様でした。

こうぼパンうたたね

石川県小松市大領町な5-1

TEL 0761-23-1058

10:00～16:00

日曜・月曜・木曜休

お次はイオンモール白山１階のグランシェフズキッチン内にある「学生のパン屋さん」。

スーパースイーツ製菓専門学校の生徒が運営するパン屋さんです。

こちらでは３種類のパンを買って妻とシェアして食べています。

「ジャーマンポテトパン(150円)」は、枝豆のトッピングされていて、小さなサイズ。ハチミツ使用でやわらかな食感のパンで、名前の通り中にはジャーマンポテトが入っています。

半分にカットするとこんな感じです。

「トマトハンバーグ(280円)」は、トマトを練り込んだフランスパン生地の中にハンバーグが丸ごと入っていました。中はチーズとバジル、マルゲリータ風のソースでボリュームがありました。

半分にカットするとこんな感じです。

こちらの「野菜ごろごろぱん(230円)」は、フランスパン生地でオリーブオイルがかけられています。中には野菜メインに肉も入っていました。

半分にカットするとこんな感じです。

定番商品だけではなく新作も作っているので、学生さん頑張っています。ご馳走様でした。

学生のパン屋さん

石川県白山市横江町1681

イオンモール白山１階グランシェフズキッチン内

TEL 076-259-5237

10:00～21:00　

無休

最後は加賀市の大聖寺駅にある「デトゥットパンデュース大聖寺店」。

大阪に本店があるパン屋さんが石川県に出した１号店で、私も何度か利用していて前回はこちらで紹介しています。

ちなみに今年、加賀温泉駅のところに２号店を出していますね。

こちらでは買い求めたのは、まずは「パンペルデュ(220円)」。

ラム酒を塗って仕上げたパンデュース版のフレンチトーストだそうですが、甘さ控えめで、まぁ、どちらかというとフレンチトーストぽくはない感じでした。

カットするとこんな感じです。

「カッテージチーズとグリーンカレーのフォカッチャ(240円)」はスパイシーで少し辛めグリーンカレーです。

最後、「じゃがスパイスボール(260円)」は、中に入っているのは北海道の斉藤農場のインカのめざめをベーコンで巻いてスパイスの効いたヨーグルトソースで仕上げたもの。

INSPICE DISHシンフォニーNo.2という香味料パウダーを使用しているようです。

半分にカットするとこんな感じです。

３つとも美味しかったです。ご馳走様でした。

de tout Painduce 大聖寺店

デトゥットパンデュース

石川県加賀市熊坂町イ136

パンの販売 9:00〜21:00

コワーキングスペース 9:00〜22:00

無休

タグ：: #加賀市; #大聖寺; #パンデュース; #うたたね

2024年09月13日

お盆休みの時に食べた小松市内の人気のパン屋さん３軒「Bikke(ビッケ)」「ビロン」「ベーカーズロリアン」

我が家の朝は平日はご飯、休日はパンとなっています。

なので、お盆休みの間はパンの朝食が続きました。

ただ、お盆や正月はお休みのパン屋さんも多く、お店のネット情報などを確認してから買いに行きます。

今日は、お盆の時に食べた小松市内のパン屋さん３軒をを紹介します。

まずは人気のパン屋さんの「Bikke(ビッケ)」。

いつ行っても店内に行列が出来ている人気店です。

今回買い求めたのは、こちらは「ベーコンチーズ(216円)」。

クルミを練り込んだ生地にチーズとベーコンを包み込んであります。

半分にカットするとこんな感じです。

カットしたところにベーコンが見えませんが、ちゃんとありますよ。

こちらは「クロックムッシュ」が無かったので買い求めた「ハムチーズ」だったかな？

半分にカットするとこんな感じです。

食パンの上にチーズをかけて焼かれています。中にもハムとチーズがサンド。

妻は「クロックムッシュ」が大好きなのですが、こちらでもｏｋだったようです。ご馳走様でした。

Bikke(ビッケ)

石川県小松市若杉町2-84

TEL 0761-21-0122

8:00～19:00

月曜・日曜休

お次は小松市城南町の「安心・安全なパンとケーキのお店ビロン」。

小松にあるパン屋さんの中では古くからあるお店です。

現在は、モーニングやランチ営業をされていますが、店休日が多くなっている気がします。

今回買い求めたのは、こちらはオートミールパンにチーズをプラスした「モッチーズ(200円)」。

こちらでよく買うのは「オートミールカンパーニュ」ですが、この日はなく、こちらを買いました。

妻と長男が食べています。モチモチの食感で美味しかったようです。

２人は「ミートサンド(250円)」も食べています。

ハム・無添加スモークチキン・チーズ・パストラミビーフ・玉子・野菜のサンドイッチです。

私はこちらの「ミックスサンド(350円)」を食べています。

ハム・無添加スモークチキン・エビ・チーズ・スモークサーモン・パストラミビーフ・玉子・野菜のサンドイッチでした。

たぶん初めてこちらでサンドイッチを買って食べたと思います。ご馳走様でした。

安心・安全なパンとケーキのお店ビロン

石川県小松市城南町27-1

TEL 0761-23-5779

6:45～14:00

月曜・火曜休(祝日の場合営業、翌休み)

不定休あり

最後は、小松市民病院の前にある、こちらも人気の「ベーカーズロリアン」。

最初に紹介したビッケと同じく、いつ行ってもレジ前に行列が出来ています。お盆時期で駐車場から超混雑していました。

では、買い求めたものを紹介します。

こちらは夏～秋限定の「枝豆ゴーダチーズのおつまみパン(237円)」。塩味が効いていて確かにおつまみにいい感じでした。

半分にカットするとこんな感じです。

こちらは「粗削りベーコンチーズ(280円)」。

半分にカットするとこんな感じです。

こちらは「ガーリックフランス(323円)」。

半分にカットするとこんな感じです。

外側はハード、中はソフトな食感。ガーリックがきいていました。

以上を私と妻でシェアして食べています。

長男は「三日月リング(205円)」と、

「極旨チャバタ(194円)」を食べています。こちらは長時間発酵で超高温で焼き上げられているそうです。

お値段もリーズナブルでたくさんの種類のパンが並んでいるお店なので、使い勝手がいいのでしょうね。ご馳走様でした。

ベーカーズロリアン

石川県小松市向本折町ホ75-1

TEL 0761-24-4412

7:30～19:00

火曜休、他不定休あり

タグ：: #小松市; #Bikke; #ロリアン; #ビロン

2024年09月06日

敦賀で買い求めたパンは敦賀駅前「otta(オッタ)」１階の「BAKERYS+ 敦賀駅前店」無添加の焼きたてパン

これまでアップしてきた敦賀でのプチ旅行最後のネタになります。

翌朝食べるパンを敦賀駅前「otta(オッタ)」１階にある「BAKERYS+ 敦賀駅前店」で買い求めました。

「BAKERYS+」の本店は市野々町にあり、敦賀に新幹線が延伸するのに合わせて、駅前に出来た「otta(オッタ)」へ支店を出しています。

お店のモットーは「安心・安全なパンの提供」。具体的には国産小麦100%・無添加生地・焼きたて、生地にイーストフード乳化剤は使用していないなどです。

オープン時間が10時からでしたが、お盆時期だったからか9:45頃でもうお店は開いていたので入ることに。

すっきりした感じの内装にパンが整然と並べられていました。

朝なので、パンの種類は豊富で選び放題です。

では買い求めたものを紹介します。

こちらは「カリカリチーズパニーニ(390円)」。

上にかけられたチーズがカリカリに焼かれています。

半分にカットするとこんな感じです。

ハムとチーズがサンド。チーズがいい仕事していました。

こちらの「全粒粉ベーコンエピ(260円)」はソフトな食感の生地です。

半分にカットするとこんな感じです。

「３種のブラックチーズパン(320円)は、竹炭を使用しているので真っ黒の生地。

こちらのお店では竹炭の食パンがウリのようで、それと同じく生地に練り込まれています。

上にたっぷり乗せられたチーズの黄色とのコントラストが鮮やかですね。

半分にカットするとこんな感じです。美味しかったです。

敦賀のパン屋さんを紹介するのは初めてでしたが、また機会があれば紹介したいと思います。ご馳走様でした。

BAKERYS+ 敦賀駅前店

福井県敦賀市鉄輪町1-5-32

otta 1F

TEL 0770-37-3101

10:00～15:00

なくなり次第終了

月・水曜休

タグ：: #敦賀市; #BAKERYS+; #パニーニ

2024年08月25日

福井へ行ったついでにベル前駅そばの大きなパン屋さん「パン工房ポレポレ」で翌朝のパンを買う

福井県嶺南地方のパン屋さんについても、これまでだいぶ紹介してきました。

今日は、一昨日紹介した「cafe notes(カフェノーツ)」でお茶をする前に立ち寄ったパン屋さん「パン工房ポレポレ」について紹介しています。

福井鉄道の線路沿いにお店があって、なかなか大きなお店。２階がカフェスペースになっていてイートインも出来るようです。

１階がパンの製造と販売。広いスペースに多くのパンが並んでいました。

伺ったのが土曜の16時過ぎだったので、パンがあまり残っていないかな？と思っていましたがたくさんありました。

我々は３種類のパンを買ってシェアして食べることにしました。

こちらは「どんがばちょベーコンチーズ」のハーフ(324円)です。

ベーコン・ダイスチーズ・モッツァレラチーズ・バジルソースが使われていました。

こちらは「ツナちくわパン(194円)」。

ちくわパンといえば北海道のご当地パンとして知られていますが、お店では「リクエストにお答えして20年前！のパン」ということが書かれていました。

珍しく海苔が乗せられていて、半分にカットするとこんな感じです。

名前の通りちくわとツナが見えます。

最後は「和風デリパンごぼうフランス(194円)」。

半分にカットするとこんな感じです。

中にはきんぴらごぼうが入っていて、生地にゴマが練り込まれて焼きあげられてありました。

パンの種類が多くて、スペース的にもゆったりと家族で選ぶことが出来る、重宝するだろうパン屋さんでした。ご馳走様でした。

パン工房ポレポレ

福井県福井市花堂南1-3-6

TEL 0776-35-6746

6:00～20:00

月曜、第3火曜休

タグ：: #福井市; #パン工房ポレポレ; #ちくわパン