あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

カテゴリ:洋食系 > フレンチ・ビストロ

皆さんは ヴァイオリニストの石田泰尚さんのことはご存じでしょうか?
石田組

こちらのチラシに写っている男性がそうなのですが、見た目強面の彼は現在、神奈川フィルハーモニー管弦楽団ソロ・コンサートマスターを務めています。

私はアルゼンチンタンゴのピアソラが好きで、Your Tubeで色々観ていたら石田泰尚さんのことを知り、それ以来気になっていました。

そんな時に8月3日、福井の「ハーモニーホールふくい」で、彼が主宰する「石田組」という弦楽合奏団のコンサートが開かれるということで妻と一緒に聴きに行きました。

「石田組」は、首都圏の第一線で活躍するオーケストラメンバーを中心に公演ごとに“組員”が召集されるという、クラッシックのユニットとしてはなかなかユニークな存在として活躍されています。

今日は、その時にランチを食べた「グラン・シェフクーゼー」の紹介です。
グラン・シェフクーゼー (18)

「ハーモニーホールふくい」は、福井市の南の方の田園地帯にあるコンサートホールで正式名称は「福井県立音楽堂」、広大な敷地の中に音楽専用ホールの大ホールとミニアリーナ型の多目的ホールである小ホールを備え、外観として福井の伝統的な民家をイメージした切妻屋根が特徴の建物です。
グラン・シェフクーゼー (7)

レストラン「グラン・シェフクーゼー」はコンサートホールとは別の建物。まわりは緑がいっぱい。静かに気持ちよく食べることが出来ます。

コンサートがあるので事前に予約をしてありました。

予想通りこの日は満席。コンサートを聴きに来たお客様が多いのでしょう。
グラン・シェフクーゼー (9)

広い店内のエントランスからすぐのところにはグランドピアノが置かれていました。

メニューです。
グラン・シェフクーゼー (13)

我々は「9種類のプレートランチ」を頼むことに。

こちらは、

・季節のキッシュ
・本日のスープ
・本日の魚料理
・本日の鶏肉料理
・グラタンドフィノワーズ
・地場産コシヒカリのバターライス
・フクポガノフ
・プチサラダ

という福井県産の食材を使った「本日の前菜」がウリなようです。この日の内容はご覧の通りで、2,000円というお得なランチになっています。
グラン・シェフクーゼー (10)

今回、予約時に「アレルギーや嫌いなものがありますか?」と聞かれたので、鶏肉が苦手を伝えてありました。

ランチでは、こちらから事前にお願いしないと苦手な食材などの対応できないところも多い中、お店の方から聞いてくれたのでいいお店だと思っていました。さらに当日も私がに鶏肉が苦手ということで確認がありました。

で、出てきたのがこちら。
グラン・シェフクーゼー (11)

何と!私に出されたのが鶏肉アリのセットだったのです。

妻が最初に食べたのが、その変更してもらった料理だったのですが、「肉が入っていない!」と言ったので、そこで初めて気が付きました。それに両方とも鴨肉が入っていました。鴨は鶏肉ではないのかな?汗

テーブルで、どちらが鶏肉なしか確認するのが基本だと思います。(この記事をアップ後、お店の方からお詫びの電話を頂きました。ご丁寧にありがとうございました。)
グラン・シェフクーゼー (3)

「9種類のプレートランチ」には、パンとコーヒー(もしくは紅茶)、

小さなデザートが付いていました。
グラン・シェフクーゼー (15)

デザートにはチョコで八分音符が描かれていたのがかわいいですね。
グラン・シェフクーゼー (14)
ドリンクは2人ともアイスコーヒーです。

サービス面で少し行き違いがありましたが、リーズナブルにフランス料理のランチを楽しめるのがよかったです。ご馳走様でした。

グラン・シェフクーゼー
福井県福井市今市町40-1-1
 ハーモニーホールふくい
TEL 050-5593-0527
11:30~20:30
水11:30~16:00
月曜休(祝日の場合翌日休み)

今日は「OLD LIT(オールド リット)」という金沢市鞍月のビストロの紹介です。
OLD LIT

こちらは人気のイタリアン「パルティーレ」だったところを改装しています。

昨年春にオープンしていて、私はオープン当初から知っていましたが、一度か二度予約を入れて満席だったことから、それ以来忘れていました。汗

妻は「パルティーレ」のときは何度か行ったことがあるようでした。

7月のとある土曜日に、ちょうどこの辺りに用事があり、2日前に予約を入れると空いているということだったので、妻と伺うことにしました。

こちらのお店は、若いシェフお二人が経営していて、オープン当時からフレンチベースに和のテイストを取り入れたメニューがウリ。特に我々が頼んだ「松花堂ランチ」は、ネーミングから和を意識したランチになっています。

了解を頂き、店内の写真を写しました。
OLD LIT (2)

20人ぐらいは入れるでしょうか?
OLD LIT (4)

ランチメニューです。
OLD LIT (3)

我々が頼んだ「松花堂ランチ」には、名前の通り、こちらの松花堂弁当のような前菜と、6種類から選べるパスタ、そしてデザートとドリンクが付いて2,500円でした(選ぶパスタにより追加料金が発生)。

この日のランチタイムのお客さんは全員「松花堂ランチ」を頼んでいる感じでした。

まず出された前菜。
OLD LIT (5)

この日は左上から、「自家製おからカッテージチーズのカプレーゼ風味サラダ」「ちくわと魚介ムースの磯辺揚げ」「南瓜のケークサレ」。「南瓜のケークサレ」は、甘くない惣菜ケーキです。

下段は「キクラゲと胡瓜のメランジェ」「黒糖いなりルーロー」「鶏胸とピーマンの塩昆布和え」。「黒糖いなりルーロー」のは白ワインビネガーの寿司酢が使われていました。

なお、この内容は7月のメニューで、毎月変わります。

パスタは、2種類頼んでシェアして食べています。

こちらは「茄子とアンチョビのトマトソースパスタ(+100円)」です。
OLD LIT (7)

アンチョビ風味の濃厚なトマトソースで美味しかったです。

もう一つはこちらのお店のスペシャリテという「干し椎茸のカルボナーラ(+200円)」。
OLD LIT (8)

この一皿に干し椎茸丸ごと2個分と、生の椎茸1個使用されている贅沢なパスタで、生クリームを使っていないのに卵黄とチーズ、そして干し椎茸に多く含まれるうま味成分のグアニル酸により、濃厚な味を生み出しながらさっぱりとした後口で、こちらもなるほど!という感じで美味しかったです。
OLD LIT (10)

パンも出されました。
OLD LIT (14)

デザートは、私は「ココナッツムース 旬のフルーツのソース」。フルーツはマンゴーで、ナタデココのムースでした。

妻のほうは「チョコレートとハッカのヌガーグラッセ」。
OLD LIT (13)

メニューの説明によると「ヌガーはメレンゲと生クリームの冷凍菓子で、中にはキャラメリゼしたナッツ・ドライフルーツが入っている」そうです。
OLD LIT (12)

ドリンクは9種類からのチョイスで私はアイスコーヒー。
OLD LIT (11)

妻はホットコーヒーを頼んでいます。

この日、土曜日のランチタイムは私以外は全員女性で、和と洋のエッセンスを取り入れていることと関係があるかわかりませんが、年齢層は高めでした。あと、イケメンのシェフだからかな!?笑

おススメのお店です。ご馳走様でした。

OLD LIT(オールド リット)
石川県金沢市鞍月3-27
 HRビル1F
TEL 076-204-7770
11:30~15:00(L.O.14:30)
18:00~21:00(L.O.20:30)
月曜休

我が家ではアルコールは種類全般的に飲みます。

特にビールとワインをよく飲みますが、年を取ってくると日常の量は減ってきました。

今回、大阪で入ったお店では、珍しく飲み放題コースを選択しました。

それは、計算するとワイン3杯ほどで元がとれそうだったからです。

そんなの店が南船場にある「徳蔵」。ワインインポーター直営のワインバルです。

大阪での初日の用事を済ませてホテルにチェックイン。夕飯を食べにホテルにほど近い場所にあったこちらへ向かいました。
徳蔵 (2)

外観は、何となく懐かしさを感じる店構え。
徳蔵 (5)

店内に入ると、白を基調としたスタイリッシュなインテリア。面白い空間でした。

100種以上のワインと絶品ビストロ料理がウリで、この辺りでも人気のお店のようです。

ワイン飲み放題コースは竹でお願いしています。こちらは少し料金が高くなっていますが、それでも2,508円。
徳蔵 (15)

まずはスパークリングで乾杯。
徳蔵 (13)

ほかお店の売れ筋ワイン28種が飲み放題!
徳蔵 (18)

こちらの写真の生ワイン(白・赤)からスパークリング・白・赤・ロゼなど色々飲めました。
徳蔵 (11)

ワインリストはスパークリングと白。少し見にくいと思いますが緑のマーカーが付いているのが「竹」の対象ワインです。
徳蔵 (12)

赤とロゼ。
徳蔵 (10)

料理メニュー。
徳蔵 (8)

こちらも。種類がたくさんです。

では、頼んだ料理を紹介していきます。
徳蔵 (16)

最初に「はちみつ&クミン&そのままマンステールって?(550円)」という少し変わったネーミングの前菜をオーダー。

マンステールはフランスのウォッシュタイプのチーズのことでした。一番左がはちみつかけ、真ん中がクミン、右側がそのままです。

こちらは「燻製タコとウフマヨ(550円)」。
徳蔵 (17)

ウフマヨとは、ゆで卵にマヨネーズなどのソースをかけて食べるフランス料理のことでした。
徳蔵 (24)

サラダは「彩りサラダ グラナパダーノ添え(550円)」。パルミジャーノレッジャーノのようなグラナパダーノチーズがかけれれています。
徳蔵 (22)

「大根おでん ポルチーニソース(220円)」は、、大阪で人気のフレンチおでんのお店「紅白」の人気メニューと同じですね。「紅白」へは私も何か所かお邪魔したことがあります。
徳蔵 (21)

こちらは「新ゴボウのバルサミコマリネ生ハム添え(440円)」です。ゴボウのバルサミコマリネ、う~ん、個人的にはそんなに好きではなかったです。
徳蔵 (23)

「鮎のコンフィ(770円)」にもバルサミコソースがかけられていました。こちらは骨まで食べられるほど柔らかく燻製されていました。
徳蔵 (19)

「徳蔵特製ハムカツブルーチーズ挟み(605円)」は、ハムカツにブルーチーズが意外とマッチしていました。
徳蔵 (26)

締めは「鱧と夏野菜のプッタネスカパスタ(1,320円)」を頼んでいます。

トマトソースにアンチョ、オリーブ、ケッパーが絡んで美味しかったです。
徳蔵 (25)

最後にワインについて。こちらの2杯は最後の方に頼んだロゼとサングリアです。私は結局6杯ほどしか飲めなかったです。でも元は取れていますね。

以上を飲み食いして、一人5千円を少し超えるくらい。なかなかいいコスパで、料理も色々揃っているうえに味の方も満足度高かったです。ご馳走様でした。

徳蔵
大阪府大阪市中央区南船場3-5-26
TEL 050-5869-4467
11:30 - 14:30
L.O. 14:00
17:00 - 23:00
L.O. 22:00
12:00 - 23:00
L.O. 22:00
12:00 - 21:00
L.O. 20:00
祝日
11:30 - 23:00
L.O. 22:00
不定休

福井県坂井市三国。昔から北前船の寄港地として栄えた港町。
三国

その中心の三国湊町には、いまも当時の面影が残る街並みと歴史的建造物が数多く残っていて、こちらは旧森田銀行本店。大正レトロな建物です。

今日はそんな歴史的建造物をリノベーションしたフレンチレストランを紹介します。

そのお店は「サミュゼ(S'Amuser)」。

旧大木道具店だった建物を有効活用した素敵なフレンチレストランで、オーナーシェフは西洋料理コンクールの最高峰「第23回世界料理オリンピック大会」で個人の部3位という実績を持ち、以前はグランディア芳泉でも料理長を務めていた方です。

坂井市三国といえば、冬の季節は越前ガニが有名。三国港で水揚げされた新鮮な魚介類を楽しめる和食系のお店が色々ありますが、そんな中でこちらは「三国フレンチ」を楽しめるということで地元のみならず観光客にも人気です。

余談ですが、「三国フレンチ」というと、フレンチの巨匠の三國シェフを思い出してしまいました。

ちょうど我々がお邪魔した12月のとある土曜日。12月とは思えない、小松でも20度を記録した日でしたが、団体の予約があって13時からという時間しか空いていませんでした。
サミュゼ (4)

外観はご覧の通り。何となくエキゾチックな雰囲気を感じます。
サミュゼ (7)

店内に入ると、こんな感じです。外観とはまた趣の違った素敵なインテリア。ご年配の団体客で賑わっていますね。
サミュゼ (6)

我々はカウンター席に。カウンター席なのでシェフと色々お話ししながらランチを楽しむことが出来ました。

メニューです。
サミュゼ (5)

私は、この中からお店の名前が冠されていた「サミュゼ(3,000円)」を頼むことに。一番人気のようです。

こちらは前菜、スープ、魚と肉の盛り合わせ、デザート、パン、ドリンクが付いているコースです。

まずは前菜が出されます。見た目も華やか。越前焼の上品なお皿に盛られていました。
サミュゼ (8)

地元三国の食材を使った、肉と魚のバランスのいい前菜で、この日の魚はフクラギでした。
サミュゼ (10)

スープは、三国産しいたけのポタージュ。これが美味しかった。何となくポルチーニのスープのような風味で素晴らしかったです。

シェフのお話では、この味は三国産でなけらべ出せないと話されていました。
サミュゼ (15)

メインはスズキのソテーと牛のザブトンという部位を使ったステーキ。
サミュゼ (16)

レンズ豆がちりばめられたり、地元産の色々な野菜もたっぷり添えられているので華やかな気持ちにさせてくれれました
サミュゼ (11)

パンは自家製でしょうか?お代わりも可能で違ったパンが出されるのがうれしいです。
サミュゼ (14)

デザートはほうじ茶と甘栗のモンブラン。上品な甘さでした。
サミュゼ (17)

ドリンクは私は紅茶です。
サミュゼ (20)

妻のほうは「ショワ」というコースで、こちらは料理によって値段が違いますが、デザートは付いていません。
サミュゼ (9)

何と!白ワインまで飲んでいました。

メインはズワイガニのメスの漁がおこなわれている期間限定の「三国産セイコガニのパスタ」。こちらは2,800円でした。
サミュゼ (13)

セイコガニといえば、ズワイガニのメスの関西での呼び名。石川県では香箱ガニですね。

実はこちらのお店に行くのは妻のリクエスト。昨年秋に妻が2回ほどこちらのお店に行っていて、今回、季節限定のセイコガニのパスタということで1.5杯分のカニが使われているということに目がくらんだようです。笑

私もひと口食べましたが、アルデンテのパスタとソースにカニの風味が移って美味しかったです。
サミュゼ (19)

ドリンクのほうは妻はコーヒーです。

なお、「三国産セイコガニのパスタ」は今年のズワイガニのシーズンまでお預けです。

三国という街できらりと光るフレンチレストラン。皆さんも是非どうぞ!ご馳走様でした。

サミュゼ(S'Amuser)
福井県坂井市三国町北本町4-5-31
TEL 0776-97-9237
11:30~14:30(L.O.13:30)
18:00~24:00(L.O.23:00)
火曜休



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4月になると、小松市芦城公園には色々な花が咲き始めました。

桜はもちろん、4月末には藤の花が見頃となりました。そんな頃、いいお天気の日に見に出かけました。

そして、そのついでにランチを食べようと予約したのが、小松市役所の裏にある「ビストロ&ワインバー BARIN」です。
BARIN

こちらへは約6年ぶりの訪問になります。

ちょうどこの日は統一地方選の投票日だったからか、芦城公園も、こちらのお店も賑わっていました。
BARIN (2)

我々は、こちらの小上がりの席に案内されました。
BARIN (3)

ランチメニューです。
BARIN (4)

こちらは期間限定メニュー。

ランチメニューはセットになっていて1,650円とリーズナブルなのがうれしいですね。

お客さんが多かったので、最初にお店の方から、「混んでいるので少し料理の提供が遅くなる」と言われましたが。最初に聞いていたら遅くてもノープロブレムです。

私は「シェフ自慢のナポリタン」をチョイスしました。妻は「筍、豆苗、ちりめん山椒のスパゲッティ」です。
BARIN (6)

最初にサラダが出されます。
BARIN (7)

そしてフォカッチャ。オリーブオイルが一人一人に出されました。フォカッチャもオリーブオイルのパンですが、さらにオリーブオイルをつけて食べます。
BARIN (9)

メインのパスタ。こちらは私の「シェフ自慢のナポリタン」です。
BARIN (10)

ボリュームがあり、濃厚なトマトソースの味付けで、「シェフ自慢の」とつけられている通りの味でした。
BARIN (8)

「筍、豆苗、ちりめん山椒のスパゲッティ」のほうは、オイルベースのスープたっぷりスパゲッティ。私も一口食べましたが、上品な味付けで美味しかったです。
BARIN (12)

デザートはチョコレートのミニサイズロールケーキと抹茶アイス。
BARIN (11)

ドリンクは私はグレープフルーツジュース、妻はコーヒーです。

日曜日だったので、我々が食べている間にも多くのお客様が入ってきていました。人気ですね。ご馳走様でした。

ビストロ&ワインバー BARIN
石川県小松市浮城町76-2 
 ソシアルビル1F
TEL 0761-58-1728
ランチ 11:30~14:30L.O.
ディナー 18:00~23:30L.O
※土日祝は17:30~
月曜、第2火曜休



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