ちょうどこの内容をアップしようとしたら、12/2(火)までメンテナンス＆リフレッシュの為お休みになっていたので少し遅らせました。

さて、前に紹介した義弟と南加賀を巡り。１日目は和食中心でした。

そのため２日目のランチはイタリアンを食べてもらうことにしてチョイスしたのが、能美市仏大寺にあるわが家イチ押しの「イタリア料理 イル ボッツォロ(iL Bozzolo)」。
大体、半年に１度くらいは訪れているお店です。

この日は九谷焼関連施設詣でをしていて、午前中能美市で開かれていた「九谷陶芸村まつり」と「能美市九谷焼美術館 五彩館」に寄り、その足で向かいました。
ランチはＡとＢのプランゾで、今回も我々はメイン料理が付かないプランゾＡを頼んでいます。

８か月前は2,200円でしたが、昨今の物価だけで200円値上がりしていました。しょうがないですよね。

まずは前菜としてのアンティパスト「気まぐれ５品前菜盛り」です。
内容はいつも通りグリーンサラダにサラミ・生ハム・ハムと２種類の料理が付いて、料理はフリットと加賀れんこんのバジル和えでした。

プランゾＡにはスープはついていませんが、プラス400円で追加しています。
この日は「辰口安納芋と紅はるかのポタージュ」でした。甘くて体が温まりました。
パンはいつも通りのトスカーナパンとフォカッチャ。

そしてメインのパスタは４種類からのチョイス。

この日のラインナップは、

「自家菜園フレッシュバジルとフルーツトマトのアリオーネ」
「北海道秋刀魚とセミドライトマトのアーリオオーリオ」
「若鶏ももと仏大寺南瓜のクリームソース」
「白山麓猪と香味野菜の煮込みソース」

いつも妻と二人で来たときは２種類のパスタを頼んで、お店のほうでシェアしてもらい食べますが、この日は３名だったので各自お好みで頼むことに。

私と義弟が頼んだのは「自家菜園フレッシュバジルとフルーツトマトのアリオーネ」。
「アリオーネ」とはイタリア語で「大きなにんにく(Aglione)」のこと。お店のウリのトスカーナ地方の伝統料理で巨大なにんにくを使ったトマトソースのパスタです。

メニューには細手打ちのパスタと書かれていましたが、そんなに細くはなかったです。笑

しかしニンニクがきいたトマトソースが絡んでおいしくいただくことができました。
妻は「北海道秋刀魚とセミドライトマトのアーリオオーリオ」を頼んでいて、こちらのパスタのタリオリーニにはイカスミが練りこまれています。
ドルチェは、青森のリンゴを使用した手作りジェラートとピスタチオのケーキ。
ドリンクは私は「ルイボスティ」。焼き菓子が添えられています。
妻はコーヒー。
義弟は「エスプレッソ」を頼んでいます。

お店自体は本当に山あいにあって、こちらのお店に来ることを目的に仏大寺まで来る人がほとんどだと思います。お休みの日は予約必須です、ご馳走様でした。


イタリア料理 イル ボッツォロ(iL Bozzolo)
石川県能美市仏大寺２番地
TEL 0761-58-0540
11:30～15:00(L.O.14:00)
ディナーは前日までの予約制
月曜休(加えて不定休あり、特に火曜)

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今回は「パスタ」を取り上げます。

「パスタ」はイタリア語では小麦粉と水を練り合わせて作られた麺の総称のことで、いわば「麺類」という意味です。

パスタと言えばパスタ専門店ということではなく、イタリア料理店はもちろん、フレンチやカフェなどでもおいしいところがありますよね。

味付けもバラエティに富んでいてトマト・オイル・ミート・バジル・クリームなどなど。そんな中、個人的に好きなのはトマトソース系です。このトマトソースパスタはお店によって味のテイストが違います。

カフェなどではトマトケチャップを使った昔懐かしい味のナポリタンなどをランチで食べに行くことがあります。

あと、生と乾麺、手打ちとそうでないものでは、何となく手打ちの生のほうがおいしいと思いがちですが、形状やソースの違いなどで合う合わないといったことなどあり、一概に言えないと思います。

では、ここ１年の間にお邪魔したおすすめのお店の紹介です。

直近で印象に残っているのは２月26日オープンした加賀市動橋町のイタリアン「ラ ヴォルペ エ ルヴァ(狐と葡萄)」。

ランチのコースに出されたパスタは「毛ガニのスパゲッティ」。
毛ガニの旨みを生かすために上品なトマトソースでした。

妻は「カラスミのスパゲッティ」を食べています。。アーリオ・オーリオではなくレモンバター風味。具にはイカがたっぷり入ったパスタでした。

能美市仏大寺の「イタリア料理 イル ボッツォロ(iL Bozzolo)」は何度もお邪魔しているイタリアン。

昨年夏にお邪魔したときに食べたのは「源さんトマトと自家菜園フレッシュバジルのアリオーネ」と「小赤イカと鶴来エンサイのアーリオオーリオ 能登いしり風味」。
「源さんトマトと自家菜園フレッシュバジルのアリオーネ」はジャガイモのショートパスタのニョッキに変えてもらっています。

昨年春に小松市西町にオープンした「トラットリア ナリ trattoria Nari」。
こちらではランチに「エビとブロッコリーのペペロンチーノ」を食べています。

ほど良くオイリーなスパゲッティで美味しかったです。

小松市大領中町の人気イタリアン「ARU」がすぐ近くにオープンさせた「Aruto(アルート)」でコースディナーの中の一品として出されたパスタは「フレッシュポルチーニ茸スパゲッティ」。
生のポルチーニ茸の香りが美味さを引き立ててくれていました。

最後は小松空港ターミナルビル2Fの「海とハクサン」。
この時私はピザを食べていますが、妻は「揚げなすとモッツァレラのトマトソース(1,400円)」、長男は「温玉と炙りベーコンのカルボナーラ(1,500円)」を食べていて、両方とも生パスタ仕様です。

さて、パスタは個人の好みのお店や味があって、紹介したお店以外にも皆さんイチ押しのところがあるかもしれません。ぜひコメントでお知らせください。ご馳走様でした。

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