最近、営業頻度が少ないお店が増えてきました。特にお菓子系のお店です。
先日紹介した能美市吉原町の焼き菓子店「えくぼ(ekubo)」も週一程度の営業でしたが、今日紹介の白山市美川にある「シフォンケーキ十佐近」についても毎週土曜日のみの営業となっています。
土曜日のみ営業ということは平日は他の仕事をされているのかもしれません。
「美川温泉元湯ほんだ」のそばで白山市手取町の住宅街の一角。ご自宅の一部を改装して店舗にされていました。オープン日は2025年3月1日でテイクアウト対応のみです。
店名の通りシフォンケーキのお店で、ウリは「北海道産小麦粉、キビ砂糖、豆乳、米油、石川県加賀産の卵を使用したこだわりのシフォンケーキ」。
個人的には甘いものがそれほど得意ではないので、普段であれば行かなかったかもしれないお店でしたが、たまたま明日紹介するカレーのキッチンカー販売が同じ場所に来ていたこともあって、ついでと言っては失礼かもしれませんが買い求めに行きました。
私が子供のころにはシフォンケーキなどというケーキはなかったのですが、近年、小松市周辺でシフォンケーキの新しいお店が増えてきたように感じます。
シフォンケーキはバター不使用で、たっぷりのメレンゲを使って空気を抱き込ませるため生地が柔らかく、軽い口当たりとふわふわした独特の食感なので、食べても何となく罪悪感がない気がしますね。
週一回土曜日のみの営業ということからか、私がお邪魔した11時前、お客さんが何組か来ていました。
メニューです。すでに売り切れになっていたものもありました。
今回買ったのはシフォンケーキ２種類とコーヒーゼリーです。
こちらは「シフォンケーキのアップルシナモン(350円)」。
シナモンの風味がほんのり、りんごの酸味と食感がよかったです。
そして「米粉シフォンケーキのマーラーカオ風(350円)」です。
マーラーカオは中華風蒸しパンのことで、こちらのお店では常時メニューにあるわけではなく、不定期に設定されるようです。
米粉使用で小麦粉不使用。醤油の風味がほんのりして中にはレーズンが入っていました。
あと「ティラミスコーヒーゼリー(430円)」も買っています。
ご覧のように純正生クリームの間にコーヒーゼリーがサンドされていました。
これら３つとも上品甘さで美味しかったです。ご馳走様でした。
シフォンケーキ十佐近
石川県白山市手取町キ28-1
毎週土曜のみ営業
10:00～売り切れ次第終了
コメント