私がよく存じ上げている森秀一(KAZU)さんの小松市赤瀬町にある「遊墨民KAZUアートミュージアム」。
そちらのお隣に焼き菓子のお店が７月19日にオープンしたと知り、その週に早々行ってきました。
それは「みんなのおやつ SOU」という名前で、元々祖父母の家だったところです。
空き家でしたが、お孫さんである女性が何とか活かしたいという想いでリノベーション。
彼女は「飲食店勤務、料理教室講師として料理・パン・ケーキ作りに携わってきました。」ということで、お店をオープンするにあたっての想いは森秀一(KAZU)さんの書で入口に掲示されていました。
看板も同じく森秀一(KAZU)さんの手になるものです。
中に入ると、インテリアにもこだわりが感じられます。祖父母が大切にしてきた玄関の面影を最大限残しながら、３人の作家さんの照明や水引作家の灯りがともされていました。
現在は週３日間の営業で、焼き菓子とドリンクをテイクアウトのみで買うことが出来ますが、ゆくゆくはイートインが可能にしていきたいとのことでした。
玄関がお店の売り場になっていて、焼き菓子がたくさん並んでいます。
この場所にお店を出すからには赤瀬町にこだわりたいということから、素材はできるだけ地元赤瀬町で採れたものや地元周辺の材料を使用。かつ自家製で作っているものがほとんどでした。
焼き菓子は今回こちらの３種類を買い求めています。
左上の「豆乳米粉シフォン(プレーン)」は300円。
石川県産の米粉と自家製の豆乳を使用していて、とてもふんわりしていながら、米粉のケーキでありがちなパサつき感は一切なく。しっとしとした食感でした。
右の「レーズンパウンドケーキ(380円)」は自家製ラムレーズンがいい感じで大人の風味を出していました。
下の「米粉のブールドネージュ(きなこ)」は６個入りで330円。
サクッとしていながら柔らかいという不思議な食感でした。これはちょっと甘いです。
こちらはドリンクメニューです。
ドリンクは私は「赤瀬のお茶(400円)」。ICEです。妻は「自家製レモネード(450円)」でした。
今では２軒しかない赤瀬町で摘まれた茶葉を使用しての自家製茶。
使われている氷もお茶入りなので、暑い夏でテイクアウトで持ち帰っても薄くならない心遣いです。
味の方は渋みと苦みが強めの大人の味でした。
カフェがオープンしたらまた行きたいと思います。ご馳走様でした。
みんなのおやつ SOU
石川県小松市赤瀬町丙128
11:00〜15:00
※売り切れ次第終了
日、月、水曜のみ営業
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