一昨日紹介した「鮨 志の助」まで毎年東京からわざわざ出かけてくる友人夫妻。
２日目の夜は小松で飲むことに。
そして伺ったのは小松市沖町にある「四季彩 粋庵」。
こちらへは私は毎年のようにお邪魔していて、前回は桜の季節に送別会でお邪魔しました。
今回は間際になり予定が確定されたので、予約できるか心配でしたが、カウンター個室が空いていてラッキー！
調理の様子が見えて逆に良かったです。
年齢とともに一回の食事で食べられる量が少なくなってきていて、今回は一番安い6,600円のコースでお願いしました。
こちらのお品書きは12月の内容で、毎月変わります。
品数は７品で「先付」「お造り」「揚物」「焼物」「蒸物」「食事」「デザート」といった内容でした。
まずは生ビールで乾杯。琥珀エビスです。きめ細かい泡で素晴らしい！
では、出てきたものを順番に紹介していきます。
先付は「胡麻豆腐 木ノ子餡」。
お造りは柳鰆・真鯛・アオリイカ。
揚物は「加賀蓮根はさみ揚げ」。
加賀蓮根には車海老・大葉・大黒占地(ホンシメジ)が挟んでありました。レモンを絞って抹茶塩で食べると熱々揚げたてで。サクサク食感のレンコンと挟まれている素材のうま味がミックスされて美味しかったです。
焼物は天然鰤の幽庵焼き。
脇にはじゃこ獅子唐と田楽味噌が塗られた粟麩が添えられていました。
蒸物は雲子と鮑茸の茶碗蒸し。「雲子」とは真鱈の白子のことで、白菜のすり流しがいい塩梅でした。
最後の締めは「紅ズワイガニの釜炊き御飯」。
織部焼の土鍋で炊かれています。
同じく織部焼の器に入れられて出されました。
最近、飲んだ後は炭水化物はできるだけ控えるのですが、こちらはおかわりしてしまいました。汗
食事には赤だしと香の物が付いていました。
水菓子として「焼きシルクスイート 黒糖アイス添え」が出されます。
生ビールの後頼んだのは北陸の地酒。
鶴来の「手取川 吉田蔵」と福井県鯖江の「梵」を飲んでいます。
以上を飲み食いして一人１万円以下。料理もおいしくて満足でした。ご馳走様でした。
四季彩 粋庵
石川県小松市沖町ナ23
17:30〜22:00(L.O.料理21:00ドリンク21:30)
日曜休
※日曜日が祝日の場合は営業,月曜日が振り替え休み
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