私にしては珍しく甘いものの話題が続きます。
今回も白山市鶴来のお店で「洋菓子 Haku」。
2021年12月に空き家を改装してオープンしています。
一昨日紹介したソフトクリーム屋さん「happiness(ハピネス)」からもすぐ近く。「つるぎショッピングスクエア レッツ」の前にあって外観だけ見れば洋菓子店とは思わないような感じです。
店内は元の雰囲気を残しているような改装をされていました。脇にはイートインコーナーが設置されていて、ドリンクメニューもあり、店内で食べることができるようになっていました。
ここは焼き菓子が並べられているコーナー。
こちらは冷蔵ショーケースでケーキが並べられています。
さて、鶴来と言えば糀を使った味噌、醤油、酒などの発酵食品が多く作られていることで知られていますが、「洋菓子 Haku」では、そんな鶴来の味噌や醤油を使った焼き菓子造りをされていました。
我々はこの前にソフトクリームを食べてきたばかりなので、ケーキ１個と焼き菓子を買って家で食べることに。
ケーキは「メロンのパンナコッタ」です。それほど甘くなくメロンもすっきり系でした。
パンナコッタを食べるのも久しぶりです。
焼き菓子はこちらの２つ。
「misoパウンド」は鶴来の吉田屋の手づくりみそを使用したパウンドケーキ。
ほんのりと味噌の風味がしますが、あくまでもわき役に徹しているような感じでした。
「ダコワーズ キャラメル醤油」は同じく大屋醤油の醤油が使われています。
店内の表示には「メレンゲにアーモンドを入れたふわふわの生地で自家製キャラメルと醤油のバタークリームをサンドしています。」と書かれていましたが、ソフトな食感のダコワーズの中のクリームがほんのりとした感じで醤油の味を感じました。
両方ともそれほど甘くなく、個人的にはよかったです。
鶴来といえば和のイメージがありますが、そんなイメージをうまく取り入れた洋菓子。皆さんも一度食べてみてはいかがでしょう。ご馳走様でした。
洋菓子 Haku
石川県白山市鶴来本町2丁目ワ37番地
TEL 076-259-5585
10:30〜17:30 完売次第閉店
イートイン 11:00〜16:00ＬＯ
月曜休※不定休あり
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