イオンモール新小松ができてから、その沿線には商業施設が集積している気がします。
例えば旧ホテルビナリオ小松セントレ跡に大阪屋ショップができ、そのあとクスリのアオキがオープンし、そして今回「丸源ラーメン 小松店」が５⽉29日にオープンしました。
「丸源ラーメン」は愛知県豊橋市に本社がある物語コーポレーションが持つブランドで、「焼肉きんぐ」や「しゃぶしゃぶ ゆず庵」などをＦＣ展開している大きな企業です。
石川県では「丸源ラーメン」は金沢に１店舗のみあって、小松市のお店が２号店となります、金沢店は能美市の(株)寿八がフランチャイジーですが、小松店は直営なのかな…？
私は大阪に住んでいた時に八尾市の「丸源ラーメン」に一度入っています。15年半前のことになります。
小松店はラーメン店としては大きいです。
行ったのは６月に入ってすぐの平日。12時10分前に到着するとすでに満席。しかし２組待ちですぐに案内されました。
メニューです。
味も色々選べて看板商品は「熟成醤油ラーメン 肉そば」。
最近肉も食べるようになってきましたが肉肉しいメニューはまだ苦手なので、今回は一番ベーシックな「熟成醤油ラーメン(759円)」を頼むことにしました。
看板商品の「熟成醤油ラーメン 肉そば」は妻が頼んでいます。味玉付きで957円です。下のものです。
15年半前書いた内容を見ると、実はあまりよく書いていませんでした。食べたのは塩ラーメンでしたが、当時はお店のことを知らずに入ったのでしょう。汗
超混雑していて時間がかかるかと思いましたが、厨房にも５名ぐらい働いていて10分ぐらいで出されました。たぶんオープン後しばらくは本部からも応援が来るのでしょうね。
「焼肉きんぐ」や「しゃぶしゃぶ ゆず庵」なども運営していることをみると、肉の仕入れ(流通)を押さえていることが強みなのでしょう。
スープは色々な地域の醤油をブレンドし寝かせ熟成しています。
麺はストレート細打ちで多加水麺を使用していました。もちもちとした食感でスープに合いました。
あと、私はチャーハンセットの小にしていています。これは「鉄板玉子チャーハン」の小サイズが付いていてラーメン＋270円。この日は平日だったので＋220円でした。
熱々の鉄板の上に乗せられたチャーハン。テーブルに運ばれてから溶き玉子を注ぎ入れます。すぐに湯気が立ち上り卵が固まり始めるわけですが、すぐにチャーハンと卵をかき混ぜて完成となるわけです。
食事は舌だけではなく目と耳でも味わうとよりおいしく感じると思いました。
置かれているのでは水ではなくお茶で、味変用の調味料も色々置かれていますね。
値段設定も良心的で小松市の他のラーメン店にとって脅威になるかもしれません。ご馳走様でした。
値段設定も良心的で小松市の他のラーメン店にとって脅威になるかもしれません。ご馳走様でした。
丸源ラーメン 小松店
石川県小松市日の出町4-103-1
TEL 0761-48-5217
10:30～24:00(L.O.23:40)
無休
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