グルメブログをやっていますが、ラーメンについてはそれほど語れるほど食べていません。

というよりは皆さんのほうが詳しいのではないかと思います。

そんなラーメンですが、うどんやそばに比べて味のバリエーションがあるのではないでしょうか。

個人的に好きな味は、昔は味噌やとんこつでしたがカロリーが高くなりがちなので、最近は醤油や塩などシンプルな味のほうを好むようになってきました。

そして年を取ると血圧のことも心配になって、スープもあまり飲まなくなってきた今日この頃です。

まずは、今の時期は食べられませんが、能美市大成「焼肉ハウスＲＥＥＤ(リード)」で食べた冬季期間限定の「能美糀づけ大根ずしラーメン」。
麺は小麦粉を使わず米粉。つなぎに玉子ではなく加賀丸いもを使用してのど越しのいい麺になっています。

スープは和風の澄んだ出汁が特徴でユズがアクセントでした。

「焼肉ハウスＲＥＥＤ(リード)」の近くの「龍美(たつみ)」では懐かしい味のラーメンを食べることができます。
いわゆる昔ながらのシンプルな味の中華そばです。

金沢市上荒屋の「ラーメン げたや」名物「石焼カレーラーメン」はインパクトがありました。
石焼ビビンバ用の石鍋だと思いますが、こちらを熱々に熱した中にカレーラーメンが入れられていてグツグツ煮えたぎっていました

カレーとしてもスパイシーで、うどんに絡んで、最後まで熱々の状態で美味しくいただけました。

昨年末オープンした小松市梯町の新しいラーメン専門店「ザ・ジムニーズ」では中華そばと煮干し醤油を食べています。
昔ながらの「中華そば」とは違い濁りがあって、澄んだ味ではなく鶏と豚のガラに魚介系の味が強めに感じましたがコクがあるのにクセは少なく美味しいスープに仕上がっていました。

小松市城南「支那そば 元祖 総本店」では珍しく辛いラーメンを食べました。

「支那そば紅(680円)」ですが勢いよく緬をすすると咽てしましました。そのためスープはほとんど飲めませんでした。さすがに辛かったです。でもおいしかったですよ。

小松市矢崎町「麺屋 丸河」ではサイフォンで抽出した追い出汁ブレンドのラーメンを食べることができます。
私は「汁なしラーメン」を食べていますが、これはスープがなくて醤油ダレとさば節・むろあじ節・かつお節・いりこの４種類の魚粉で味付け。いわゆる「まぜそば」ですね。

具の天かす・刻みのり・メンマ・ネギ・粗い大根おろし、そして別盛りの湯煎たまごを隠れている緬と一緒によく混ぜて食べます。

さて、だんだんと暑くなってきましたが、夏は冷たいラーメンもいいですね。

能美市大長野町にある人気のラーメン店「麺屋 天」では「特製ジャージャー緬天スタイル」を食べてきました。特徴は、汁なしの和え麺でピリ辛の肉味噌が味の特徴。たっぷり乗せられた野菜の下に黒っぽい肉味噌が見えます。「辛子バクダン」というピリ辛のタレをお好みで加えて混ぜて食べるわけですが、少し甘めの肉味噌と辛いタレがいいバランスで太めの縮れた麺に絡んで美味しかったです。

小松市沖町で人気のラーメン店「よっしー製作所」の夏季限定の「冷たいしょうがしょうゆラーメン」も印象に残っています。
あっさりとした甘めのしょうゆ味に高知産しょうがを利かせたさっぱり酸味がきいたスープ、そしてコシのある麺の組み合わせがよかったです。

皆さん個人でもおすすめのラーメン店があると思いますが、どんなお店でしょうか。ご馳走様でした。