前に小麦粉の値上がりでパンの値段が上がっているという話を書いたことがあります。
しかし、テレビでやっていたのですが、パン屋さんのコストの中で小麦粉が占める割合は１割以下で、値上がりの影響としては牛乳やバターなどの乳製品と、オーブンを使うための電気代、そして人件費だということでした。
昨今のコストアップの影響で閉店されてしまったパン屋さんもあり、なかなかパン屋さん経営は大変ですね。
さて、今日紹介する「パン屋 まるしゅ」。昨年12月12日に示野町に新築移転オープンしています。
前のお店の時はこちらで紹介していますが、移転したということを知り行ってみました。
観音堂町のお店のときも新しいお店でオープンしていましたが、それからあまり年数が経っていません。お聞きすると、観音堂町のお店のときは賃貸していたようで、今回は住居併設の店舗として新築したようです。
外観はかわいいですね。
店内も同じくかわいくて、売り場のスペース的には前のお店に比べて少し狭くなったような気がします。
そのためでしょうか、対面販売になっていました。
観音堂の時と同じく店主の方お一人で切り盛りされています。
ご了解を頂き写真を写します。
伺ったのは３月のとあるいいお天気の土曜日のちょうど12時ごろ。店内に入ると、ガラスケースの中にはほとんどパンがありませんでした。
しかし、ちょうど何種類か焼きあがったパンがあるということでラッキーでした。
ちなみに、ケースには、この４月より一部の種類を値上げするという告知の紙が貼られていますね。やはりこちらにもコストアップの影響が。
私が買い求めたのは、こちらの「ベーコンチーズエピ(280円)」とべーグル２種類。
こちらは「ピスタチオ(220円)」。生地は緑色していますが、これはピスタチオの色ではなく、抹茶が練り込まれています。
ベーグルはもっちりとした食感が特徴ですが、こちらのベーグルは意外とソフトな食感でした。
こちらのは「カシューナッツとパルメザンチーズ(220円)」。
チーズの風味がいい感じ。カシューナッツの食感と相まって美味しかったです。
両方を半分にカットしたらこんな感じです。
この２種類のベーグルは妻とシェアして食べていますが、２人とも「おいしい！」と口をそろえて言ったほどでした。
「ベーコンチーズエピ」のほうも、少しソフトな食感で塩味とチーズの風味が程よい塩梅で美味しかったです。
小さいながらも丁寧なパン作りをされているのがわかり、味のほうも美味しく今後も期待大です。ご馳走様でした。
パン屋 まるしゅ
石川県金沢市示野町ロ53-6
TEL 076-255-3715
7:00～17:00（売り切れ次第閉店）
日・祝休
気に入っていただけたらブログランキング（下のボタン）をクリック願います。
気に入っていただけたらブログランキング（下のボタン）をクリック願います。
コメント