ＪＲ天王寺駅の北口を出て線路沿いの道を右に進んでいくと、鳥貴族のお隣（手前）にあります「麺屋 和人(わびと)」。
到着したのが11:30の開店時間前だったので少し待って中へ。
表に出されていた看板のメニュー。
入口にある食券機で食券を買い求めた指定された席に座ります。
最初のお客さんだったので許可を頂き店内の写真を写しました。カウンター席のみです。
指定されたカウンター席に座ると、こちらの「昆布もやし」が置かれていました。サービスで出されるもので、お店の特製だそうです。
そしてカウンターの上には感染防止の仕切りはありましたが、それ以外の、普通置かれているであろう、箸立てや調味料などが置かれていません。黒烏龍茶(つぼ市製茶本舗監修)のみが置かれています。
席には、ご覧のような引出しがあって、箸や調味料などが整然と入れられていました。これは「卓上には余計なものを置かず、ラーメンだけが視界に入るようにしたい」という考えによるようです。
調味料が色々揃っていますね。ヘアゴムまでありました。
本来であれば、一番お店のウリである、店名が付いた「和人ラーメン(800円)」にしたいところですが、チャーシューが鶏チャーシューだったため、私はこちらの「匠BLACK(900円)」を頼むことにしました。
大阪には高井田ブラックラーメンというご当地ラーメンがありますが、そこまでの黒いスープではありません。しかしなかなかの黒光りスープ。
出汁は「煮干し・昆布」で取られ、特製のたまり醤油を使用していて、それほど塩気が強いというわけではなく、スッキリとした味わいのスープで美味しかったです。
具はチャーシューが２枚、メンマ、半熟たまご半分。
〆として残ったスープにご飯を入れて出汁茶漬け風に食べるのがおすすめと書かれていましたが、炭水化物取りすぎとなるので止めました。
一緒に行った人は「和人ラーメン」を頼んでいます。
こちらも美味しかったそうです。
なお、麺は中太麺で大盛りが無料でしたが、我々は普通でお願いしています。
さすがに人気店だけあって、完成度高いラーメンだったと思います。ご馳走様でした。
麺屋 和人(わびと)
TEL 06-6771-8110
大阪府大阪市天王寺区悲田院町8-11
11:30～14:30 17:00～22:00
月曜、年末年始休
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