新型コロナウイルスの影響でほとんどの飲食業は厳しい状況が続いていますね。
しかし例外があります。それは宅配やテイクアウトが主体のお店です。外出をなるべく控えるということで、これらのお店の需要が拡大しているためです。
今日紹介します石川県では超有名な持ち帰り寿し・弁当の「芝寿し」。こちらもそういった感じではないでしょうか？
この度「芝寿し 保古店」が2020年３月26日にリニューアルオープンしました。
芝寿しのお店については「芝寿しいなほ工場」敷地内の「芝寿しのさと」について書いたことがあります。
「芝寿し」も単に持ち帰り需要だけではなく、色々なコンセプトや形態を模索しているのでしょうか？今回のお店も店内ではイートインが可能となっていました。
同じ敷地内にはアミングが４月末にオープンする予定です。
こちらがイートインコーナーです。
このスペースでは、新型コロナウイルス騒ぎの最中なので、まだ始まってはいませんが、将来的に押し寿司体験などのワークショップなども行われるようです。
店内は木材を多用していて、大きなガラス張りのオープンな感じ。温かみのあるデザインですね。
オープンして間がないことと、日曜日ということもあって多くのお客さんで賑わっていました。
ほとんどの人がテイクアウトでしたが、前出の写真のようにイートインコーナーで食べる人はまったくいなかったので、逆に安心かもしれません。売り場の方が混雑していました。
品揃えは芝寿しの売場でよく見かけるお弁当類がほとんどですが、保古店でしか買うことのできない「保古店限定弁当」があります。
２種類ありましたが、両方とも肉が使用されていたので私のほうはパス。
こちらの「大山どりとカシューナッツのオイスターソース炒めごはん(税別850円)」を妻が食べました。
２段重ねの弁当です。
ごはんは黒米入り。これまでの芝寿しでは見かけなかった弁当です。
私は桜の季節限定の「さくら弁当(税別800円)」を買い求めました。
定番の笹寿しはもちろん、さくらご飯や桜餅など入った、いわゆる花見弁当です。桜の下で食べるとまた格別でしょうが、今の時期、そうもいきませんね。
あと「茶のみさん」のお茶も１杯100円で飲むことが出来ました。写真は写していませんが「出汁の茶」を妻が飲んでいます。
出汁の出る素材にお茶の葉を加えたお茶で、妻の話では確かに出汁の味がしたようです。
新型コロナウイルスの影響でイートインコーナーが使われていないのは寂しいですが、早くイートインコーナーがお客さんで一杯になるといいですね！？ご馳走様でした。
芝寿し 保古店
石川県金沢市保古３丁目190-1
TEL 076-240-4531
8:30～19:00
無休
気に入っていただけたらブログランキング（下のボタン）をクリック願います。
気に入っていただけたらブログランキング（下のボタン）をクリック願います。
コメント