今日はパン屋さんシリーズです。
あるざす

紹介するのは金沢市八日市にある「パン工房あるざす(Alsace)」という老舗のパン屋さん。

昨年、ほんと目と鼻の先に「Lean(リーン)」という新しいパン屋さんがオープンしていて、このあたりはパン激戦地となっています。。

こちらは約２年ぶり２度目の紹介になります。

店舗の上部にお店の名前の看板が掲げられていますが、２年前行った時はフランス語(英語)表記だったのですが、今回お邪魔した時はひらがなの表記になっていました。

変わったのは何か意味があるのでしょうか？
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しかし袋は前のままです。

行った日は３月の連休の13時ごろ。
あるざす (5)

ご覧のようにお店にはたくさんのパンが並んでいました。この左側にも棚があります。

こちらのお店は並べられているパンの種類や数が多く、選べる楽しさがあります。

その中から私が選んだのは「カルツォーネ(税別280円)」という名前のパン。
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「カルツォーネ」はイタリアの名物ペイストリーの名前で、いわゆる「包みピザ」のことです。一部地域ではパンツェロッティと言われています。

本場のものはピザと同様の材料で作られています。三日月型に折りたたんで調理され中にトマトとモッツァレッラチーズが入っていて、とろ～りととろけるチーズの直観とサクッとした生地を楽しめるパンです。
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こちらのは切るとこんな感じです。

チーズはモッツァレッラだったのかな？あとツナとコーン。トマトソースが生地側に塗られて焼きあげられているようです。

妻は前回と同じ「モカ・ＦＦＴ(税別200円)」を偶然ですが選んでいました。
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フランスパンで作った新食感のフレンチトーストだそうです。妻が食べました。

娘には「ぽてとごぼう(税別200円)」。
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ポテトサラダの上に自家製のとりごぼうが乗せられていました。

競争激しいエリアでのご商売は大変でしょうが、これからも美味しいパンを作り続けていただきたいものです。ご馳走様でした。

パン工房アルザス(Alsace)
石川県金沢市八日市1-766
TEL 076-241-0076
7:00～19:00
月曜休


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