今日紹介する「金澤８(エイト)キッチン」は、そちらに行く前にランチを食べに行ったときのお店です。

ここは石川県民のソウルフードと言われている８番らーめんで有名な「ハチバン」が運営しているお店です。

高速道路のＳＡやＰＡ内のお店としては「ハチバン」では初めての運営のようです。

さて、徳光ＰＡは普段高速道路を利用するときにはあまり利用しません。

小松インターから乗ると、すぐにあるＰＡだからです。特に小松から金沢方面に向かう下り線は一度も車で入ったことがありません。

一方の上り線にある徳光ＰＡは、まっとう車遊館時代は時々下道から利用しました。

行ったのは７月の３連休の最後の休みの日である海の日のランチ。

さすがに店内は混雑していました。

２階にも席があって、こちらの方が海が見えて見晴らしもよく空いているときはお勧めです。

メニューです。

「ハチバン」が運営しているお店なので、当然、野菜らーめんを始め８番らーめんメニューがラインナップされています。

食券を買って窓口に出して、呼ばれるのを待ちますが、同じような品を頼んでいる人が多く、食券に書いてある番号が呼ばれるのですが、混雑時は窓口あたりがざわついていて注意しながら聞いていないとわからないこともあるかもしれません。

今回私は、食べるものを事前に決めていました。

それは「徳光うどん」です。

「金澤８(エイト)キッチン」以前のお店の時から人気のうどんだったからです。もっとも、私は食べたことがありませんが。

石川県の昔のうどん特有のコシがない柔らかなうどんで、私も小さいころから慣れ親しんだ、出汁を吸って美味しくなるうどんなのです。

甘えびのかき揚げ天が乗せられていて620円と、それなりの値段がしました。

ただし、調べてみると本来の「徳光うどん」は、普通の、この手のお店によくある衣が多めの出来合いの天ぷらが乗せられたうどんがだったようで、甘えびのかき揚げ天は「金澤８(エイト)キッチン」になってから付加価値を上げた上でメニューに加えられたのではないでしょうか？

出汁が期待以上で、レシピそのままで作られているとか、これはこれで美味しかったです。

妻のほうは、夏季限定の「野菜麻辣らーめん」を頼んでいました。

こちらはNEXCO中日本で、9月30日までの期間限定・北陸限定で「じわめし」2019年夏「夏のじわめしフェア～北陸彩祭～」というのをやっていて、そちらのメニューにも選ばれていました。

また「ハチバン」のＷｅｂページでは、国産豚ミンチと粗挽き唐辛子を使用した旨辛な「麻辣辛肉味噌」と、３種の山椒をブレンドした痺れと香ばしい香りの「麻辣オイル」をトッピングしました。と書かれています。

麺はおなじみの縮れ麺。

私も一口食べましたが、こちらもなかなか美味しいラーメンでしたね。

辛い物が好きな方におすすめの一品です。

なお、徳光はパーキングエリア（ＰＡ）で、店内が意外と狭く通路なども狭かったので、熱い料理を席まで運ぶ時には注意が必要です。

「ハチバン」として、高速道路のお店を試金石にして、観光地などでの展開を図っていくのでしょうか？これからの動向が気になりますね。ご馳走様でした。