ラーメンの世界も、その時々でトレンドがあります。
近年は「辛麺ブーム」だそうですが、ひと昔前には「鶏白湯」や「煮干し系」とかのブームがありましたね。
さて、最近石川県では豚骨ベースの「横浜家系」のお店が増えています。豚骨醤油味が代名詞の「横浜家系」は具材にも色々定義があります。はてさて「横浜家系」は数年前にブームになったのですが、石川では改めてブーム再燃ということでしょうか？
また近年、小松に新しくできたラーメン店は豚骨系ばかりで、個人的にはちょっと寂しい？もう少し色々な味のお店が出てきてほしいと思います。
今日紹介します「麺屋 達」は、金沢を中心に６店ほど展開しています。
「横浜家系」ではなく「金澤達系」なのだそうです。
国道８号線沿いの目立つ場所に二日市店はあります。
お店を入ってすぐに食券機があって、食券を買って席に着きます。
私は一番ベーシックな「豚骨醤油(730円)」を頼みました。なぜか一緒に行った人全員がこれにしていましたね。
海苔と小松菜(横浜家系のお店ではほうれん草のところが多いと思いますが)、そしてチャーシューの横浜家系の３種の具材がしっかり入れられています。
それに、一緒に行った人がサービス券を持っていたので、煮玉子トッピングと餃子３個もプラスになりました。
スープは口当たりがよくて、醤油とんこつの癖を極力消してあるマイルドな味でした。横浜家系は豚骨と醤油のせめぎあい、的な楽しさ？があるのですが、こちらの「金澤達系」は醤油とんこつ、仲がいいのです！(笑い)
麺は細麺・中太麺・太麺の３種類から選べます。私は中太でお願いしました。
また、茹で具合は、好みの固さにしてくれますが、普通でもしっかりとしたコシのある麺でした。麺は小松の中石食品さんのを使っていました。
スープに使うしょう油も大野醤油を使っているようで、地元の素材にこだわっているというのも好感が持てます。そして全体的に、まとまった味で美味しかったですよ。
ランチタイムはご飯・おにぎり・季節のご飯が無料。
私はこちらのおにぎりで梅でお願いしました。
餃子はジューシーに焼かれてこちらもＧｏｏｄ！
あと、季節のご飯はおかかご飯でした。
あと、季節のご飯はおかかご飯でした。
ランチタイムにサービス券をうまく使えば量的にも満足できていいと思います。ご馳走様でした。
麺屋 達 二日市店
石川県野々市市二日市町510-2
TEL 076-294-4211
11:30～14:30 18:00～24:00
無休
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