広島は瀬戸内海に面していて、魚介類が美味しい土地です。
一番有名なのは牡蠣ですが、宮島の穴子も最近ブームとなっています。他にも福山の鯛、三原のタコなど色々あって目移りするほどです。
今回、広島に行ってランチで食べたお店「釜飯酔心 本店」について紹介したいと思います。
「酔心」は広島では老舗の会席料理店で、広島県内に何店舗か展開しています。創業してから70年近く経っている老舗のお店です。
今回は広島市の中心街にある本店にお邪魔しました。
ご覧のように大きな建物の立派なお店で、内部も広く、大勢のお客さんが一度に入ることが出来ます。
ランチは立派なお店にもかかわらず、リーズナブルな値段設定になっていました。
定食系が多かったのですが、今回我々は釜飯の単品を頼むことに。
私は、穴子が食べたかったこともあり、天然穴子の釜飯を頼みました。こちらのお店の名物料理の一つ。1,600円(税込)と他の釜飯よりは高かったのですが、他の地域に比べると、これでも安いのではないでしょうか？
穴子の旬は夏と言われていますが、一年中、場所は種類によっても違ったりして一年中美味しく食べられる魚でもあります。
釜飯はオーダーが入ってからお米や具材が仕込まれ、固形燃料に火が付けられて席に運ばれます。
食べるまで、蒸らし時間を入れて30分ほどかかります。
出来上がり、フタを開けると白い煙が立ち上ります。穴子がたっぷり乗せられています。
昆布とカツオ節を使った出汁で上品に炊き上がった釜飯。混ぜて小ぶりのお茶碗に盛って食べます。
ボリュームもたっぷりで、小さめのご飯茶碗で３杯以上あったかな？
出汁と少し甘辛いタレが塗られた穴子のうま味もご飯に染みていて、美味しくいただくことが出来ました。
ただ、分葱やわさびなどの薬味が付いていなかったのが残念でした。量もそこそこあるので、途中で飽きてきたときに味の変化が欲しくなったので…。
あと、香の物と、こちらのお吸い物が付いています。
他の２人は牡蠣釜飯にしまていました。こちらは1,100円。とても良心的な値段設定ですね！？牡蠣も５粒はいっていたようです。満足していました。
広島の人に聞くと、お昼はいつもお客様で一杯で賑わっているお店だそうですが、このコスパと味だったらわからないでもありません。ご馳走様でした。
釜飯酔心 本店
広島県広島市中区立町6-7
TEL 082-247-4411
11:30～22:00(L.O.21:00)
不定休
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