４月１日に2018年度版としてリニューアルされました。

私も毎年のように食べに行っていますが、昨年は大聖寺の「加賀料理 ばん亭」で遠来の客人と一緒に楽しんできました。

「加賀カニごはん」のことについては、過去に私のブログでも書いていますし、「加賀カニごはん」のページもあります。

さて、今年も食べに行こうと考えチョイスしたのが、ＪＲの加賀温泉駅の前にあります「くいもん家 ふるさと 加賀本店」です。

こちらのお店には初めての訪問になります。

場所は加賀温泉駅の真ん前で、大きなお店です。店内も多くのお客さんが入れる大きさで、何と100名もはいることができます。

調べてみると、小松の今江町にも支店がありました。

「加賀カニごはん」は、香箱ガニの漁の期間に、加賀の橋立て漁港で水揚げされた小さなサイズのものを冷凍保管して、それを使って禁漁の期間も食べられるコースに仕立てています。１日の提供できる数が決まっていて事前予約が必要です。ちなみにこちらでは限定１５食です。

料理はほとんどはある程度の量を下準備しておける仕様になっていて、なるべく手間をかけずに出せるようコストを抑えたメニューとして考えられているようです。

さて、「くいもん家 ふるさと 加賀本店」の「加賀カニごはん」。

「焼きガニ出汁がそそるカニのすき焼きと ご縁ありカニ&季節野菜のちらし寿司重」という少々長いネーミングですが、香箱蟹のすき焼き、香箱蟹の押し寿司、九谷小鉢５種、汁物、デザートという内容。

ボリュームも満点で、味のバリエーションも豊富。なかなか楽しめる内容になっていました。

では、詳しく紹介していきます。

こちらがデザートを除くセットの写真。見ただけで食欲がそそられます。右下には加賀棒茶が添えられています。

金色の鍋の中は、一番のメイン料理と言えるでしょう？「香箱蟹のすき焼き」。鍋の火を入れて出来上がるまでに、九谷小鉢５種を食べます。

九谷焼のお猪口のような器には、「和え物」はポテトサラダに卵の味が付いた黄身の組合せ？揚げ物は季節の野菜の天ぷらで塩が振られていました。酢の物は魚でしたが、何の酸味だったのでしょか？わかりませんでした。焼き物はカモ。サラダを挟んで、香の物という内容です。

10分ほどで出来上がる「香箱蟹のすき焼き」。すき焼き味の香箱ガニは食べたことがありません。加賀市の醤油、富士菊醤油で作られた割り下がカギですが外子とカニみそもいい仕事しています。少し甘めの割したで濃いめの味付け。白いご飯が欲しいかもしれません。

そのご飯ものは「香箱蟹の押し寿司」となっていて、お重のような入れ物、山中塗でしょうか？に入れられていました。

蓋の上に乗せられているカニの焼物(九谷焼？)の中には、ご縁がありますように！ということで５円玉が入っていました。

その蓋を開けると、笹の葉が。そして笹の葉を取るとこんな感じです。

白米ではなく、黒米を野菜と一緒に炊き込んで、自家製のすし酢で作っています。こちらにもカニの身と外子、内子がたっぷり乗せられていました。

小さい香箱ガニですが、「香箱蟹のすき焼き」に使われている分とあわせると、２杯分ぐらい使われているのではないかと思うくらいでした。

先ほど紹介したすき焼きを一通り食べ終わった後の締めとして、添えられているうどんと、出汁を追加で入れひと煮立ちして食べます。

「香箱蟹の押し寿司」だけでも十分お腹がふくれますが、うどんもあって、男の私でも少し残してしまいました。

デザートは、パンナコッタの上に赤紫蘇ゼリーが乗せられています。

飲み物はフリードリンクになっていました。

1,950円という値段でこれだけのボリュームと味の種類を楽しめる「加賀カニごはん」は、よく考えられたメニューだと思います。ご馳走様でした。