嗜好品であるコーヒーに凝る人はとことん凝りますね！？
私はそれほどコーヒーを飲むほうではないので、まったくといっていいほどこだわりはありません。
しかし、そんなコーヒーのことがわからない私でも、本当に美味しいコーヒーを飲めばやはりわかります。
豆の種類はもちろん、栽培方法や、焙煎、淹れ方など、差が出る要素はたくさんあります。
また、コーヒー専門店を開店されるかたの中には、一旦リタイヤされたり、脱サラされたケースも多いのではないかと思います。
この日お邪魔した「珈琲舎 ル．シェーヌ」は、白山市吉野の比較的新しい閑静な住宅街にあります。
一軒一軒が広い敷地を持っていて、別荘みたいな作りのところも見受けられるエリアです。
前に紹介したことがある「喫茶大工集団 欅」の国道を挟んで反対側の手取川沿いにあって、ログハウス風の建物で、緑に囲まれて静かな環境でした。
店内には大きな暖炉もあり、木のぬくもりを感じる作りで、絵画がたくさん飾られています。
「アトリエ ル．シェーヌ」「ギャラリー ル．シェーヌ」としても使われていて小さな美術館のようです。
「アトリエ ル．シェーヌ」「ギャラリー ル．シェーヌ」としても使われていて小さな美術館のようです。
吉塚春生氏やオーナーの絵ということでした。自然・アート、そして美味しいコーヒー！短い時間でしたが心が洗われた気がします。
今回、10時開店とほぼ同時にお店に入りました。
有機栽培の生豆を１粒１粒丁寧にハンドピックして、異物や欠点豆を取り除いています。そして、手作業で自家焙煎のあと挽いてからネルドリップで一杯一杯淹れてくれます。
そのため、雑味・えぐ味のないピュアなコーヒーの味を楽しむことが出来るのです。
私は事前にＷｅｂで調べて、お店におやきがあることを知って、これを食べることも目的の一つとして訪れました。
おやき１個とコーヒーのセットで700円です。おやきが２個だと1,000円になります。
おやきはチキン・野菜・ワインアップルの３種類から選ぶことが出来ます。
私は野菜を頼みます。
長野から取り寄せているようです。こちらのおやきにもこだわりがあって、すべて国産素材を使って化学調味料・添加物不使用なのです。
半分に切るとこんな感じ。
無駄な味付けがされていないので、野菜の自然な甘みを感じるおやきでした。
上品な味のスープも出されました。
上品な味のスープも出されました。
コーヒーはストレート豆にこだわっていて、今回はコロンビア。
中煎りで甘み・苦み・コク・酸味のバランスがよくマイルドな味でした。ハンドピックとネルドリップと相まってクセのない飲みやすいコーヒーです。
アーモンドチョコも一個もらいました。
オーナーの奥さまがお店を切り盛りされていて、ご主人も少しお店に降りてこられ、同じ町内の方でしょうか？のお客様も含めて世間話をされていました。
アットホームなご夫妻で話も弾みます。
休みの日にゆっくりと美味しいコーヒーを飲みながら緑とアートに触れてリフレッシュするものいいですね。ご馳走様でした。
珈琲舎 ル．シェーヌ
石川県白山市吉野北69-3
TEL 076-255-5113
10:00～18:00
火 水 木曜休
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