また、フランスは周りをスペイン、ドイツ、スイス、ベルギー、イタリアなどの国々に囲まれているため、その隣接している地方では自ずと料理方法や味に変化をもたらします。

今日紹介します加賀市大聖寺の「ビストロ カヌトン(Bistro Caneton)」は、今年２月５日にオープンしたばかりのお店です。

ビストロと名が付く通り、気軽に入ることが出来る小さなレストランで、夜はワインを片手にワイワイやるに適したお店になっています。お店のＨＰには「前菜と主菜の２皿でおなかいっぱいになる、Deux plats(ドゥ･プラ) というスタイルのお店」をいうことが書かれていましたが、まさにそれを目指しているのだと思います。

この場所は前は「ノマド(Nomad)」というカレーが美味しいお店だったのですが、昨年9月に閉店されています。私も一度だけ行って食べましたが、好みの味のカレーだったので残念です。

「ビストロ カヌトン」は、そのあとを改装、一部増築してオープンしています。

我々は日曜日の12時に予約を入れて伺いました。お店は12時オープンで最初の客でした。

店内は壁がエンジ色で鮮やか。カジュアルな雰囲気です。４人掛けのテーブル席が１つ。２人掛けが３つ。

ランチメニューは、基本は「本日のランチ」１種類で1,200円。あと日曜日限定で「シャフのお任せランチ」という設定があり、この日はハンバーグでした。

これも魅力的だったのですが、我々は最初バーシックに1,200円の「本日のランチ」を頼むことに。これには、「グリーンサラダとスープ」「メイン料理」「フランスパン」「コーヒーまたは紅茶」が付いてきます。

この日のメインは「鶏もも肉のソテー」「豚バラ肉のポトフ」「赤魚のポワレ」の３種類からのチョイスでした。

まず出された「グリーンサラダとスープ」です。

スープはクラムチャウダー。旬のあさりもたっぷり入っていました。

「メイン料理」は、私は唯一の肉料理ではない「赤魚のポワレ」を頼みました。

小さめの赤魚が３尾。もしかしたらお頭側があってそちらはディナーに使うのかもしれません？バルサミコの酸味がほどよく効いたソース。シンプルな味です。

こちらは妻が頼んだ「鶏もも肉のソテー」です。こちらもバルサミコ仕立てでした。

フランスパン。お代わりは聞かれませんでしたのでないのかもしれません。

ドリンクは私は紅茶。妻はコーヒーです。

＋400円でデザート追加できますが、妻がオーダーしました。

アップルパイにチョコのアイスが添えられていました。

ビストロらしいお店づくりで、お値段もリーズナブル。味も気取った感じではなく好感が持てました。肩肘張らず気軽に利用できるお店でした。ご馳走様でした。