お盆は比較的過ごしやすかったと思いますが、これからもまだまだ蒸し暑い日あると思います。
そんな暑い日は冷たいものを食べたくなるのが人情。今日は冷たい麺類の話題です。
今日紹介するのは白山市にある「どん平」。手打ちうどんとそばのお店です。
こちらのお店を知ったのは、前に雑誌「金澤」に掲載されていたから。なぜ行こうと思ったかといえば、掲載されていた冷たいうどんが美味しそうだったからです。
こちらは、手打ちのうどんやそば、丼など幅広い品ぞろえで地元の人を中心に人気のお店のようです。
住居と兼用でしょうか？大きなお店です。
入口には、不思議な木彫りの男の像が置かれていましたが、これは何の意味か不明です。^^;
店内も広くて、カウンター席や、大木を使ったテーブル、小上がりの各席が35席ほど用意されていました。
私がお邪魔したのが、とある土曜日のお昼。11時半過ぎだったのですが、すでに数組のお客さんがいらっしゃいました。
お店で使用する野菜は自家栽培だと、入口を入ったところに書かれていましたが、年中そうなのかはわかりません。
さて、品書きを見ると多くの種類のうどん・そば・丼が並んでいます。
しかし私は、最初から雑誌「金澤」に掲載されていた冷たいうどんで、８月頃までの夏季限定の「ごく細冷やしうどん(640円)」を食べるつもりでいたので、初志貫徹でそれをオーダーしました。(なので、いまやっているかどうかはあらかじめ確認されていったほうがいいです）
出されたのがこちら。
わかめ、錦糸卵、椎茸、赤巻などの具が乗せられています。
うどんは透明感があって、つるつるピカピカという表現がぴったり！のど越しが素晴らしいです。
生地を一晩寝かせて、お店に出す日の朝に切ったものだそうで、通常のうどんよりも細切りの夏限定うどんですが、意外にコシがあってびっくりしました。モチモチ感もよかったです。
出汁はサバやウルメイワシを使っていて、すっきりとした辛くない汁は全部飲み干せそうでした。
「ごく細冷やしうどん」のボリューム自体はそれほど多くはなかったですが、夏向きのさっぱりとした味とのど越し最高のうどん！美味しかったです。ご馳走様でした。
どん平
石川県白山市博労3-34
TEL 076-276-9438
11:00～14:30頃
17:00～19:00
麺がなくなり次第終了です
日曜休
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コメント
コメント一覧 (2)
こんにちは。
いつもありがとうございます。
まだまだ暑い日が続きますからね！
冷たいうどんが恋しいです。