６月以降、私のブログにはそばのお店の紹介が増えます。
まぁ、色々好みはあるでしょうが、この時期おそばは冷たいのが美味しいと思います。
そのため夏の間は麺類はそばが多くなることはご承知おきください。
そのため夏の間は麺類はそばが多くなることはご承知おきください。
ということで、今日もそばのお店の紹介です。
私のブログでは、これまでも石川県の南加賀や福井県嶺北のそばのお店を数多く紹介してきました。
同じお店を数回でも紹介すればいいのでしょうが、そこはグルメブログをやっている身としては、なるべく違うお店を！と思う気持ちが強いので、自ずとまだ紹介していないお店を探して出かけてくることになります。
今日紹介します、白山市旧鶴来の白山比咩神社(しらやまひめじんじゃ)、それに白山獅子吼高原の近くにあります「そば処 さかい」は、基本的には旅館が主で営業していますが、昼の時間帯はおそば屋さんになります。
営業時間は11:00～14:00ということで、宿泊客のいない時間帯のみになっています。
でも、朝や夜は宿泊客への料理の提供。お昼はランチを一般客に提供と、家族経営でしょうか？休みなく働いているのでしょうか？だとしたら他人事ながら大変だなぁ、と思ってしまいました。
さて、この日は一昨日紹介しました、母と一緒に白山獅子吼高原と白山比咩神社へ行った時にランチを食べに入りました。
11:20頃だったので我々が一番目のお客でした。
玄関には「白山麓そばの会」の表示がされていましたが、いまは、この会自体は存在していません。
こちらのお店には10数年前に一度お邪魔したことがあります。ブログをまだやっていないときでした。ただ、その時何を食べたか、また美味しかったかも含めて記憶にありません。
奥のほうに進んで、旅館の夜の食事処にもなっていると思われる大広間が「そば処 さかい」になっています。
床の間や飾られている絵画や彫り物、そして柱や梁も立派なものが使われていて、白山比咩神社にも近いということで、なんとなく荘厳な気にさせてくれます。
そばのメニューはこんな感じです。やはり「白山」という文字も見かけられますね。
「吟醸そば」という、そばの実の中心部分のみで作った白いそば(いわゆる更科そばでしょうね？)も興味があったのですが、私は、この中から「白山おろしそば(950円)」を頼みました。
これはきのこ・ととろ芋・大根おろしが入っている冷たいそばです。
出されるまで、そばのかりんとうを食べながら待ちます。
そして出されたのがこちらです。きのこはひらたけ(平茸)となめこです。
そば自体は非常にのど越しのいいそばでした。山芋でも練り込んでいるのでしょうか？
汁は濃い味でした。
こちらを食べて思いましたが、とろろとおろしは、やはり別々に食べたいですね。^^;
こちらは母が頼んだ温かい「きのこそば(850円)」。
私のそばは、汁の味が濃かったのですが、母のは逆にだいぶ薄めの味だったようです？？理由はわかりません。
そういえば、そば湯が出てきませんでしたね！
そういえば、そば湯が出てきませんでしたね！
こんなゆったりとした落ち着いた贅沢な空間でそばを楽しめるのはいいと思いました。ご馳走様でした。
そば処 さかい
石川県白山市八幡町ル110
TEL 076-272-1340
11:00～14:00
火曜休
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