小松にも久々、新店のオープンが続いています。
そのため、市内のラーメン店もだいぶ競争が激しくなってきました。
今回１０月にオープンしたのは、福井越前市に本店がある人気のつけ麺と油そばがウリの「笹はら」というお店です。
石川県内では初めての出店のようですが、最初に小松に出るというのはなかなか勇気がありますね。(笑い)
大体、石川県に進出するときは大きな市場である金沢市、もしくはその近辺に第一号店を出すと思うのですが……？
まぁ、そんなことより小松に一号店を出していただいたことには感謝せねばいけません。
お店は、前は同じくラーメン店の寶龍が営業していたところをリニューアルしています。赤から黒へと基調に変わっています。
食券機で食券を買い求めます。
メニューはつけ麺、味噌つけ麺と油そばの３種類です。普通のラーメンはメニューにはありませんでした。あとは唐揚げですね。
カウンターに置かれていたメニューにはラーメン(表記はらー麺)が記載されていましたが、新店オープン後しばらくは限定メニューになるという張り紙が張られていました。
私は、やはり一番ウリのメニューであろう「つけ麺並(830円)」に、プラス煮玉子(100円)をトッピングしました。
カウンター席に座ると、１分ほどで出されました。あらかじめ麺は湯がいて冷水で〆られ作り置きされているようですね。
こちらの大きなウリが極太ストレート麺であることを考えると、オーダーが入ってから湯がいていると時間がかかるためと推測されます。
麺は、こちらのお店で自家製麺しているようです。
全粒粉の小麦粉をつかっているのでしょうか、少し殻が混じり麺にほんのり色が付いています。
そして、極太ストレート麺に負けないように、また絡むように、つけ汁も他より濃厚なタイプの魚介とんこつ味でとろみもあります。柚子皮がたくさん入れられていて、確かな柚子の香りがします。臭みも消されていました。
具は、厚みのある炙りチャーシュー、これも太めのシャキッとした食感がいいメンマ、海苔。チェーシューとメンマも食べごたえありました。
トッピングの煮玉子は１個丸ごと出てきました。割るとこんな感じです。
まずは、極太ストレート麺を何もつけずに食べます。毎朝手打ちして作られるこの極太の?は、歯ごたえとコシがすごくあって、よく噛んで食べる必要がありますが、その存在感は半端じゃなかったです。
これでは、濃厚なスープでないと負けてしまいますね。
ただ、つけ麺を食べるときはいつも思うのですが、スープが太い麺であるがゆえに、すぐに冷めてしまいました。
頼めば温めなおしてくれるのですが、それも面倒です。そのまま食べ続けましたが、これから寒くなる期間は、個人的にはつけ麺は避けたいと思います。
最後は魚介でとった温かいスープで割って飲みます。
並でしたが、極太であるためボリュームも多く感じられ、満腹感も相当です。麺もスープも存在感があって他のお店にはない特徴を感じることが出来るお店でした。ご馳走様でした。
残念ながら閉店になっています。
残念ながら閉店になっています。
笹はら 小松店
石川県小松市今江町5-373-1
TEL 0761-58-1511
11:30～14:30
18:00～21:00
月曜休
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