あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。なお、コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:金沢

今年は私のブログで相当数のパン屋さんを紹介してきました。

我が家では休みの日しかパンは食べないので、毎週土曜日になると、気になるパン屋さんを見つけては買いに出かけていた気がします。

今年は50軒以上紹介していますね。

今年はパンについては、こちらのお店の紹介が最後で、金沢市の最南の八日市にある「Lean(リーン)」という、今年9月にオープンした新しいお店です。

場所は同じパン屋さんの「あるざす」の裏手あたりの住宅街の中にひっそりと有ります。ほんと目と鼻の先にあります。
リーン

カーナビで住所を入力して向かいましたが、最初わからずに食べログの地図を確認してやっとたどり着きました。
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何せほとんど住宅のような外観で、パン屋をイメージして捜すと見過ごしてしまいます。

オーナーシェフの方は「デュヌ・ラルテ 表参道本店(現在はデュヌ・ラルテ紀ノ国屋等々力店」と「ラ・ブティック・ドゥ・ジョエル・ロブション六本木」で腕を磨かれていた方です。
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パン屋さんでは珍しく靴を脱いで店内に入ります。
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こちらのスペースはイートインとカフェのスペースですが、行った時はまだやっていない様子でした。

お店自体は前は居酒屋だったところを居抜きで使っているようです。道理でカウンターがあるわけです。
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お店に到着したのはお昼過ぎ。タイミングが悪かったようで、ちょうど午後の部?のパンを焼き始めていた時間帯で、午前の部?のはほとんど売り切れていました。

そんなほとんど選択肢がなかった中で、3個とも最後の1個をかろうじてゲット。その3種類のパンを紹介します。

まずはこちらのお店の人気のパンで「紅茶のメロンパン(290円)」。乗せられているのはピーカンナッツです。
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その名の通り紅茶のアールグレイを生地に練り込ませてあります。

メロンパンですが、ブリオッシュ生地で卵とバターをたっぷり使ってあって外はカリッと中はフワッとしてました。食べるとほんのりと甘いパンですが、アールグレイの風味が心地よく後に残る甘さではありません。

こちらは「ハニークリームチーズ(250円)」です。たっぷりのはちみつがかかっていて、こちらも甘いのかな?と思って食べたらそうではありませんでした。クリームチーズとの相性抜群でした。
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木地はしっかりもっちりしていて、意外とずっしりとした重さで、中にはくるみがたっぷり入っていました。美味しいです。
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この2つを妻とシェアして食べました。半分に切るとこんな感じです。
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こちらは「パン・オ・フロマージュ(240円)」。娘が食べています。
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こちらのお店は食パンもウリのようですよ。

さて、たぶんこのあたりはパン激戦区でもありますが、東京で腕を磨いたオーナーシェフの今後の活躍が期待できますね、ご馳走様でした。

Lean(リーン)
石川県金沢市八日市1-736-1
TEL 076-299-5150
10:00~パン売り切り次第閉店
日・月曜休

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「フレッシュベイク」といえば「つのパン」の「クレセント」が有名です。
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三ツ屋本店を2か月ほど前に紹介しました。「常時120種類以上のパンが揃う県内最大規模の店舗」だそうです。

フレッシュベイク

さて、入江店は交通量が多い大通りに面していて便利な場所にあります。

そのため駐車場も広いです。

店内左側にはイートインスペースがあって、「フレッシュベイク」全店共通の無料のドリンクを楽しみながら、その場で食べることが出来るようになっていました。

入江店は本店ほどではありませんが、それでも多くの種類のパンが並べられていました。
選ぶのに迷いますね。

そんな中で我が家の翌朝のパンを買い求めに行きました。

私が食べたのは「香草とウィンナーのフォカッチャ(190円)」。
フレッシュベイク (10)

基本的には濃い味なのですが、レモン果汁でさっぱりと食べさせてくれています。

こちらは晩御飯の時に赤ワインのお供にと買い求めた「黒オリーブとチーズのフガス(190円)。
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大きいサイズですがパリッとした香ばしいフガスで、こちらも濃い味で赤ワインに合いました。
フレッシュベイク (9)

妻は「クルミとレーズンのフランスパン(150円)」を朝食に食べています。
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娘は「ゴマごぼうツナ(170円)」です。

お値段お手頃で美味しいパンが揃っていて、人気なお店なのがわかります。

そしてパンの種類が多いということは、毎回買いに行っても飽きが来ないのがうれしいですね。ご馳走様でした。

フレッシュベイク 入江店
石川県金沢市入江2-341
TEL 076-259-6621
7:00~19:00
月曜・第2,4火曜休


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先週に引き続き、今週も蕎麦を食べに出かけてきました。
亀平

金沢市新神田にある「香り蕎麦 亀平」というお店です。

ブランドオフと道を挟んだところにあります。

11月の土曜日の12時ごろに念のために予約を入れて伺いました。

行った日、我々が到着した時間はカウンテーにお一人のみお客様がいました。

こちらのご主人、今年夏に行って私のブログで紹介した、かほく市の「亀屋」の息子さんのようです。

お店を継がずに金沢でご自分のお店を出したのですね。

ということで、まだ40歳前の若いご主人です。
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外観も店内も蕎麦屋の雰囲気とはちょっと違った感じで面白いです。
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お品書きです。
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こちらもそうです。
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この中から私は「天二色せいろ(価格はすべて税込1,650円)」を頼みました。

こちらは「せいろ」と「粗挽き」の2種類の蕎麦を楽しめて、それに野菜の天ぷらが付いているセットです。
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「せいろ」は外一の九割蕎麦のようで、「粗挽き」は十割蕎麦です。

野菜の天ぷらは塩で食べますが、まず最初、その塩に「せいろ」と「粗挽き」を少しつまんでつけて食べてみました。

「せいろ」の二八ではなく外一なので、「粗挽き」との差はそれほどなかったような気がしました。

「粗挽き」の打つ太さが違っていたならば、もう少し感じたかもしれません。しかし冷たく水切もよくさてれていて、のど越しがよく蕎麦の風味を感じる美味しい蕎麦でした。
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つけ汁もかえしがきいた美味しいつゆでした。
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天ぷらは当然揚げ立てでサクッといい感じでした。
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妻は「かき揚げ天せいろ(1,480円)」で、蕎麦を粗挽きに変えていました(+100円)。
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かき揚げも美味しそうですね。かき揚げには天つゆが付いていました。
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最後には何も言わなくともそば湯が出されます。ちょっとつけ汁が多すぎたかな?

かほく市の「亀屋」の息子さんだけあって、蕎麦そのものにこだわりが感じられるいいお店でした。ご馳走様でした。

香り蕎麦 亀平
石川県金沢市新神田2-12-2
TEL 076-292-1156
火~木・日11:30~15:00
金・土11:30~15:00,18:00~21:00
月曜休(休日の場合は翌日)


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石川県には天ぷらの専門店が少ないと思います。

といいますか、西日本は東日本に比べて天ぷらの専門店がとても少ないのです。

皆さんは「天丼てんや」という天丼専門店をご存じでしょうか?

平成31年3月末現在で日本全国に208店舗を展開している「天丼てんや」ですが、石川県には1店舗もありません。(参考までに大阪でも3店しかなく、東京は90店舗を超えています)

いや石川県で唯一あった金沢高尾台店が2年ほど前に閉店していて、その後石川県に「天丼てんや」のお店はありません。北陸では福井にもなく富山に1店舗あるのみなのです。

決して石川県民が天ぷらを嫌いなわけではないと思いますが、そんな実態を考えると何故なのだろう?と思ってしまいます。

一説によると、西日本(特に関西)では天ぷらは日本料理のコースの中の一アイテムであるため少ないと聞いたことがあります。

さて、金沢マラソンの日、妻を迎えに行くために金沢へ。

ピックアップする前にランチを金沢の郊外で食べることにしました。

天気予報では午後からは晴れていく予報だったのが、午前中からずっと雨模様。走る人にとっては恨みの雨になりましたね。
天ぷら 七福

そんな日に食べるものを何にしようか迷いましたが、前々から気になっていた評判のいい天ぷら屋さん「特製天ぷら 七福 金沢八日市店」に行くことにしました。
天ぷら 七福 (3)

天ぷら専門店でありながらリーズナブルに楽しめることが出来ると評判のお店なのです。ここは高岡市のチームKTという会社がやっています。
天ぷら 七福 (8)

お店に入ると券売機で食券をまず買う必要があります。

私はここで一つ失敗をしました。

「天ぷらには肉は使われていない」と勝手に思いこんで、券売機で「お好み天ぷら定食」でいいや!と簡単に選んでしまったのです。

「お好み天ぷら」だからプリフィックスかな?くらいの気持ちでした。^^;

そして一人だったのでカウンター席に座ります。

もっとも、天ぷらはカウンター席で食べるのがおすすめです。

鮨と天ぷらはカウンターで食べろ!とはよく言いますが、天ぷらは衣の食感を味わうためにも、揚げたてをサッと食べるのが好ましいのです。

私が頼んだのは「お好み天ぷら定食(ご飯小)840円」。エビ・キス+野菜3品+豚ロース・イカ ご飯+味噌汁という内容です。

そうです!苦手な豚肉が使われているのです。^^;

白エビかき揚げが付いたベーシックな「七福定食」にすればよかったです。ただご飯に小盛りの設定があるのはうれしいです。
天ぷら 七福 (2)

まずご飯と味噌汁、天つゆが出されました。大根おろしは最初から入れられていました。

天ぷらは3回に分けて出されます。最初はエビとキス。
天ぷら 七福 (5)

揚げ立ては衣がサクッとしていて美味しい!しかし熱いので食べるときは要注意です。
天ぷら 七福 (4)

ちなみにしば漬けといかの塩辛が食べ放題でした。
天ぷら 七福 (6)

野菜3品はカボチャ・ナス・ヤングコーン。
天ぷら 七福 (7)

そしてイカと豚ロース。豚ロースはそのまま残してしまいました。すみません。

少し私のミスがありましたが、このお値段で揚げ立ての天ぷらを楽しめるお店が県内にあるのはうれしいことです。

今日の反省は「メニューはよく見て注文しましょう!」でした。ご馳走様でした。

特製天ぷら 七福 金沢八日市店
石川県金沢市八日市3-563
TEL 076-255-7298
平日
11:00~15:00(L.O.14:30)
17:00~22:00(L.O..21:30)
土日祝
11:00~22:00(L.O.21:30)
無休

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今日はパン編で、金沢のお店「Ouka(オウカ)」の紹介です。

いままで行きたいと思っていましたが、小松からはだいぶ距離があるので行ったことがありません。

実は、少し前に一度お邪魔したのですが、第4日曜日で定休だったことがありました。

お店は北陸鉄道浅野川線の蚊爪駅の近くにありますが、昔ながらの田園地帯にある集落?の中にあって、カーナビがなければ不案内の人はたどり着けないかもしれません。

昔の田舎の道のようにくねくねと細い道を通らされて着きましたが、こんなところになんでパン屋さんがあるのか不思議に思います。
Ouka (14)

昔ながらの大きな一軒屋をリノベーションしています。
Ouka (12)

つい先日までは店内でイートインできたのですが、私が行った時にはすでにできなくなっていました。少し残念ですね。

オーナーブーランジェのかたはパリにある製パン・パティシエの学校「L’Ecole de Boulangerie et de Patisserie de Paris(エコール フェランディ)」で学ばれていたようです。
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店内には大きな窓があって、外には庭が見えます。
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そして大きな神棚がありますね。
Ouka

お店にはトラディショナルバゲットからソフトなパンまで、予想していたより多くの種類のパンが並んでいて、個数もありました。

一日何度もパンを作って並べているようです。やはり人気なのですね!?

では買い求めたものを紹介します。

私と妻は「とろ~りチーズのブリオッシュ(価格はすべて税別250円)」と「キーマカレー(200円)」をシェアして食べました。

両方を半分に切るとこんな感じです。
Ouka (17)

「とろ~りチーズのブリオッシュ」は、ブリオッシュ生地にまぶされているアーモンドのカリカリ感がいいです。
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「キーマカレー」焼きカレーパンで、それほど辛くはありません。
Ouka (3)

2つのパン、切ると中はこんな感じです。
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妻は「イチジク&レーズン(140円)」もおやつとして食べています。白イチジクとレーズンがたっぷり入っています。
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あと「果実の恵み(410円)」という少々お値段が高めのパンを買い求めました。
Ouka (19)

ハード系のようですが、切って食べてみると、それほど固いわけではなく、特に中はふわふわの食感でした。

洋酒に漬けこんだパイナップル・マンゴー・イチジク・クランベリーなどドライフルーツがたっぷり使われています。美味しいです。

少し行きにくい場所にあるお店ですが、お店の雰囲気といい、パンの種類の豊富さ、そして美味しさで行く価値のあるパン屋さんだと思います。ご馳走様でした。

Ouka(オウカ)
石川県金沢市東蚊爪チ18
TEL 076-254-0015
10:00~17:00
月曜・第3火曜・第4日曜休


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