福井と言えば「越前そば」。そして「越前そば」といえば「おろしそば」です。
個人的には蕎麦は「おろしそば」が好きです。なので当然「越前そば」が大好きです。
特に辛み大根をたっぷり乗せてぶっかけで食べるところがいいですね。
今日紹介する越前市の「森六」。
ネットでは越前そばの名店ということで、妻と越前市に行った折に食べてきました。
この日は平日だったのですが、念のため、オープン時間に到着するよう向かいました。
10分ほど前に到着すると待っているお客さんはいなくて、最初のお客さんとして入店することが出来ました。
歴史を感じる佇まいです。明治4年創業というのが建物の風情からもわかります。
店内は狭く、そしてコロナ禍対応となっているため８名分しか席がありませんでした。これだとお休みの日は順番待ち必須です。
人気店らしく著名人のサインがたくさん掲げられていました。
メニューはシンプル。基本蕎麦メニューしかありません。
「おろしそば」は二八と十割の２種類。妻と２人でその２種類を頼みシェアすることにしました。
この後、もう一軒別なお店でランチを食べようと思っていましたが、「おろしそば」は小盛のサイズなのがうれしいです。
こちらが「十割おろしそば」。数量限定で福井県産そば粉十割で打たれています。
こちらは二八の「越前おろしそば」。
両方とも鰹節がたっぷり乗せられていました。
ビジュアル的にはそれほど違いがありませんが、十割のほうが少し色が黒いのと太い気がします。
大根にこだわりがあるようで、ねずみ大根、青首大根、信州地大根、練馬大根の４種類の大根を自家栽培。各種の特徴を生かして汁だけとか分別して使うほどなのです。
しぼり汁はすごく辛いです。十割そばの個性に負けないほど。このそばに適した汁ですね。
「十割おろしそば」はのど越しでつるりと食べるタイプではなく、しっかりとしたコシというか、よく噛んでそば自体のおいしさを味わうそばでした。
そばの風味を強く感じます。
「越前おろしそば」は二八なのと少し細めなので、こちらの方はのど越しよく食べることができました。
こちらはそば湯です。
こちらはそば湯です。
このあともう一軒行く予定だったので、この量しか食べませんでしたが、この後行かない予定だったらもう一杯食べたくなるほどおいしいそばでした。ご馳走様でした。
森六
福井県越前市粟田部町26-20
TEL 0778-42-0216
火～金
11:00～14:00
土・日・祝
11:00～15:00
月曜 第３火曜休(祝日の場合は営業 翌日振替休業)
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