あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。なお、コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:ベーグル

金沢まで蕎麦を食べに行ったついでに、前から気になっていたパン屋さんに立ち寄りました。

そのお店は「ノトヒバカラベーカリー」。2017年のクリスマスイブにオープンした比較的新しいお店です。
ノトヒバカラベーカリー

外観は周辺の建物も合わせて、どこか住宅展示場にでもいるような感覚になりました。
ノトヒバカラベーカリー (8)

それもそのはず。店名は「能登ヒバから」という意味があって、お店には石川県産の能登ヒバ(アテ)が使われていたり、家具やトレーなど備品も木製のものでした。能登ヒバには防虫効果があるようですよ!
ノトヒバカラベーカリー (7)

店内ではこちらのテーブルが備え付けられていてイートインが出来ます。
ノトヒバカラベーカリー (10)

パンを買ったお客さんはこちらのベンダーで無料のコーヒーを頂くことが出来ました。オーガニックのコーヒー豆を使用していました。
ノトヒバカラベーカリー (11)

シェフは京都出身。パティシエで有名な鎧塚さんが開いたベーカリーでも働いていたようです。

あと余談ですが、京都はご飯食よりもパン食の方が多い土地柄。金沢もその傾向があるのでご縁もあるかもしれませんね?。
ノトヒバカラベーカリー (2)

お店では毎日100種類以上のパンが店頭に並ぶようです。ハード系からデザート系まで幅広く揃っています。

私が食べたのは「野菜のキッシュ(300円)」。
ノトヒバカラベーカリー (14)

滋賀県産の古代小麦の全粒粉を使用していてもちっとしっかりしか食感の生地に、たっぷりの季節の野菜が乗せられていました。美味しかったです。

こちらの「黒七味と岩塩のフォカッチャ」は、我が家でも愛用している京都祇園にある原了郭の黒七味を使用している珍しい?フォカッチャです。岩塩はチェリーソルトという贅沢仕様。
ノトヒバカラベーカリー (16)

黒七味の風味は最初あまり感じませんでしたが後できました。塩気もほどよく、1/4サイズ250円でその価値はありましたね。

家ではスモークサーモンとチーズリゾットと一緒にランチで食べましたが、とても美味しかったです。
ノトヒバカラベーカリー (15)

妻は「クランベリーとクリームチーズのベーグル(240円)」。チーズがたっぷりで、クランベリーの甘酸っぱさとも合っていたそうです。
ノトヒバカラベーカリー (13)

娘は「ソーセージチーズパン(200円)」です。ソーセージ丸ごと一本使っています。感想は聞いていないのでわかりませんが、見た目でも美味しそうなのがわかります。

人気のお店だそうですが、一度食べてみたら納得の味で理由がわかりました。ご馳走様でした。

ノトヒバカラベーカリー
石川県金沢市駅西新町3-11-9
TEL 076-222-1139
9:00~19:00
※土・日・祝は7:00~19:00
火曜休


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実は私はベーグルがそれほど得意ではありません。

「もっちり・どっしり」な食感が好きな方は多くいらっしゃると思いますが、私は逆にのどにつかえると言いますか、ちょっと苦手なところがありました。

そのため、私のブログではパン屋さんが多く登場するのですが、ベーグルの紹介はあまり出てきてこないと思います。

さてこの日、近くでランチを食べている時、周辺のパン屋さんをネットで探していて見つけたお店です。
トムハナの木

こんなところにベーグルのお店があるとは、いままで全然知りませんでした。

住宅街にひっそりとあるお店で、たぶん知っていないと行かないところでしょう?
トムハナの木 (4)

お店には「Bagel & Coffee」と書かれていますが、いまはカフェはお休みしているみたいです。
トムハナの木 (3)

小さなお店でパンもベーグルのみが数種類置かれていて、ご商売としてはちょっと小さすぎる規模かな?と思いました。

こだわりのベーグルで国産小麦と天然酵母を使用して作られています。

この中から私が買い求めたものを紹介します。
トムハナの木 (8)

私が食べたのは、こちらの「チーズ枝豆(240円)」。枝豆とチーズがたっぷり練り込まれていて濃厚な味で生地ももっちりしながらもしっとり感があって、電子レンジでチンして食べたら美味しかったです。

妻のほうは「紅茶オレンジナッツ(250円)」。スライスアーモンドがたっぷりかけられています。
トムハナの木 (9)

生地にはアールグレイ紅茶が練り込まれています。そしてオレンジピール・くるみ・アーモンド・カシューナッツを巻き込んであります。

こちらも美味しかったそうです。

娘は「クロックムッシュ(280円)」。
トムハナの木 (11)

ロースハム・チェダーチーズ・ホワイトソースがサンドされていました。

石川県ではベーグル専門のパン屋さんは珍しいと思います。個人的には少し遠いので次回いつ行けるかわかりませんが、頑張っていただきたいお店ですね。ご馳走様でした。

Bagel & Coffee トムハナの木
石川県金沢市有松2-10-19
TEL 080-8997-9358
水~土10:00~17:00(完売後閉店)
日・月・火曜休


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今回の旅では、箱根では前に紹介した小涌園グループの旅館。東京では品川プリンスホテルに宿泊しました。
品川プリンスホテル (22)

品川プリンスホテルではNタワーというビジネス向きのホテル。4年ほど前にリニューアルされていて、宿泊者専用のビジネスラウンジのインテリアと朝食に興味があってチョイスしてみました。
品川プリンスホテル (2)

それに、ホテルでは自律走行型デリバリーロボットを配備していて、ドリンクのルームサービスのオーダーが入った時など、こちらのロボットが部屋まで持ってきてくれます。
品川プリンスホテル

エレベータも自動で乗りこなすのですよ。世の中どんどん進化していますね。

我々は夕方チェックインを済ませて、ディナーまでの時間でNタワーの最上階17Fにある「ビジネスラウンジ」に早々行ってみました。宿泊者は4時間まで無料で利用できます。
品川プリンスホテル (5)

古い建物なのですがリニューアルされているのできれいです。エレベーターホールも床にタイルが敷き詰められたおしゃれな仕上げでした。
品川プリンスホテル (9)

内部もシックでモダンなインテリア。落ち着いて仕事や読書などできそうな空間です。
品川プリンスホテル (7)

パソコンで仕事をしやすいように区切られたコーナーや、プリンター、コピー、スキャナー、FAXなどのビジネス複合機も完備しています。
品川プリンスホテル (13)

ご覧のミーティングルームも完備されていました。
品川プリンスホテル (11)

我々はサプリメントドリンクの「マルチビタミン60%」。11種類の果物に11種類のビタミンを添加してあるドリンクを飲んでしばし体を休めました。
品川プリンスホテル (16)

朝食のほうも同じ場所で宿泊者は無料で食べることが出来ます。
品川プリンスホテル (18)

卵料理や、製法にこだわったベーグル、グラノーラ、ヨーグルトなどがありました。
品川プリンスホテル (17)

ベーグルがウリで、自由が丘にある「ジュノエスクベーグル(JUNOESQUE BAGEL)」のベーグルを食べることが出来ます。
品川プリンスホテル (20)

私は一昨日、昨日と食べ過ぎの感もあったので、これらのものを飲んで食べて終わりにしました。
品川プリンスホテル (21)

スープも美味しかったです。ご馳走様でした。

品川プリンスホテルNタワー
東京都港区高輪4-10-30
TEL 03-3440-1111
朝食
平日6:30~9:30
土日は7:00から


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最近私のブログでもネタ的に多いパン屋さんの話題です。

色々パン屋さんを巡っていると、本当にパンの種類も色々あるなぁ~!と感じます。

昔は全然パンのことを知らなかったのですが、最近、色々食べるようになってだんだん面白くなってきました。

我が家ではパンは主として朝食に食べるので、家では菓子系のパンはあまり食べません。また、私は食パンもあまり食ることはなく、そのまま、もしくはレンジで温めるだけですぐに食べることが出来る惣菜系のパンを買うことが多いです。

休みの日の朝は、ご飯よりもパン食のほうが手間がかからないので、お弁当を作る必要がない休日など、パンの朝食にします。
Hearty Bread Cyuna (6)

さて、今日紹介します能美市辰口の産業道路沿いにある「Hearty Bread Cyuna(ハーティブレッド チュナ)」という小さなかわいいパン屋さん。前に一度、短めの紹介をしたことがありますが、今日は単独での紹介になります。

小さなお店で、並べられているパンを見ると、多品種少量でパン作りをされていると思われます。

小さなお店の場合はそのほうがいいかもしれませんね。

土曜の午後に伺うと、お店から2組ぐらいのお客さんがパンの袋を抱えて出てこられました。人気なのですね。
Hearty Bread Cyuna (14)

写真撮影の許可を頂き店内をパチリ。

菓子パン、惣菜パン、ハード系のパン、食パン、ベーグルなど色々なパン所狭しと並べられていました。

そして、私もパンを選びますが、なかなか種類が多くて選ぶのが楽しいのですが苦労しました。^^;
Hearty Bread Cyuna (2)

私と妻ははこちらの「シーフードとオニオンの包み焼き(280円)」と
Hearty Bread Cyuna (3)

「カシューナッツとチーズのベーグル(250円)」を半分に切ってシェアして食べました。
Hearty Bread Cyuna (16)

「カシューナッツとチーズのベーグル」は、フライドオニオンと黒コショウが入ったベーグルです。プロセスチーズとカシューナッツが使われています。
Hearty Bread Cyuna (15)

「シーフードとオニオンの包み焼き」も温めたら中の餡のオニオンの甘みで美味しくいただくことができました。
Hearty Bread Cyuna

「ベーコンエピ(220円)」は超ロングサイズ。
Hearty Bread Cyuna (5)

こちらの「黒ゴマ食パン(350円)」にはネーミングの通り黒ゴマが練り込まれています。ヘルシーで生でも美味しかったそうです。

朝7時からお店がオープンしているので、その日の朝食に買い求めるお客さんも多いのでしょう?そして閉店は19時と長い時間営業している使い勝手のいいお店です。ご馳走様でした。

Hearty Bread Cyuna(ハーティブレッド チュナ)
TEL 0761-51-2435
石川県能美市湯屋町カ4-2
7:00~19:00
火曜休



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最近、そういえば西部緑地公園あたりに行っていないということに気が付きました。
リペア

ということでこの日、近くにある自然食カフェ「リペア(Re:pair)」でランチをするために向かったのです。こちらのお店のHPがとても素敵だったので気になっていました。

happy-famさんのブログも参考になりました。

行ったのは金沢ロードレースがひらかれていた日。そのため、お昼前は周辺は大渋滞。幸い逆方向だったので大丈夫。
リペア (4)

さて、自然食、オーガニック、有機野菜、無農薬野菜、マクロビ。この手のフレーズをウリにしているお店はあまたあります。

まぁ、いろいろ幅があって、一概にこれが〇〇だ!という定義みたいなのもあやふやなところではあると思うのですが、女性にとってはやはり魅力的なフレーズです。
リペア (2)

こちらがメニューです。「肉」「ピザ」「ご飯もの」「パスタ」「ベーグルサンド」「サラダ」の各ランチで、各々にはドリングが付いている設定。デザートは別料金です。

ちなみに、ドリングはコーヒーと紅茶、それにジュース類。コーヒーとジュースにはオーガニックの設定があります。そしてプラス料金でスムージーやビール、ワインに変更が可能です。

私は、happy-famさんも頼んでいたカレー(Re:pair スープカレー1,380円)にしました。
リペア (8)

まずは、サラダが出されます。たっぷりの量でうれしいですね。
リペア (6)

ドレッシングはオリジナルのゴマとフレンチの2種類。

そしてカレーが運ばれてきます。
リペア (12)

来る前に色々な方がブログなどで書いていたのを見ると、ライスは玄米だったのですが、今回は白いご飯。やはり「自然食カフェ」なので、玄米はせめてチョイス出来たらうれしいと思いましたが、お店の方、いかがでしょうか?スープカレーだから白米??
リペア (11)

また、野菜は煮込まれていたかわかりませんが、カレーと一緒な状態で出されていましたが、この日はセパレートされています。

しかし、素揚げされた野菜はたっぷり入っていてうれしいです。スープカレーですが、スープカレーほど水分が多いわけではなく、少しとろみがありました。

カレーそのものは、トマト風味で酸味のあるカレー。色々なスパイスもきいていて、それでいて甘みもあって美味しいカレーでしたよ。
リペア (9)

妻のほうは、こちらの「グリルチキン~濃厚チーズソース~(1,580円)」。味のほうは私は食べていないのでわかりません。
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こちらのベーグル。プレーンですが、焼きたてでモチモチ。美味しかったです。
リペア (13)

飲み物のほうですが、グリーンスムージーがメニューにありましたが、この日はレッドスムージー。私はこちらを頼みました。イチゴやトマト、他に何が使われているのかな?甘さと酸味のバランスがよかったです。

グリーンのほうは苦手な方でも、こちらは飲みやすくて大丈夫だと思います。

ちなみにスムージーは150円の追加が必要です。

妻はオーガニックコーヒーです。

私も妻も1,500円超えとなっていてカフェランチのお値段としては少し高めです。自然食という付加価値が付いているからかもしれません。

ただ、満足感はありました。
リペア (3)

ショップカードには、テイクアウトやデリの表記がありました。ご覧のようにグラノーラ、クッキー、ラスク、スコーン、下の段には写真ではわかりにくいですが、手作りチョコレート、チーズケーキなどが販売されていましたね。

地方では、あまりマクロビに近くなると難しいかもしれませんが、こちらのお店はほどほどにナチュラルな感じがするお店でおすすめかもしれません。ご馳走様でした。

今日、紹介したところですが、明日(3月31日)で閉店なのだそうです。^^; 

リペア(Re:pair)
石川県金沢市稚日野町92-2
TEL 076-225-7202
9:00~16:00(L.O.15:00) 17:00~23:00(L.O 22:00)
Brunch9:30~11:00
Lunch11:00~15:00(L.O.)
Dinner18:00~22:00(L.O.)
不定休


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