あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:ハイボール

東京での2日目の夜は知人の方との会食でした。

6月に新潟でご一緒した方と、昔行っていた会合で同じメンバーだった方がやっているお店での再会。

そのお店は私のブログでも何度か登場している「湯島 春近」です。前回は2021年の12月にお邪魔していて、こちらで紹介しています

東京メトロ湯島駅1番出口すぐのところにあって、長野の郷土料理や地酒を楽しめたり、「発芽十割蕎麦」という美味しい蕎麦を楽しむことが出来る、いわば蕎麦前料理居酒屋と呼んでいいでしょう。蕎麦通の方にも人気のお店なのです。
湯島春近

積もる話をしながら、まずはビールですが、こちらは瓶か缶での提供です。
湯島春近 (16)

お品書きです。
湯島春近 (15)

こちらは蕎麦。

料理のほうは事前に何品かおまかせでお願いしてありました。
湯島春近 (4)

こちらは「アテ3点(600円)」。ゴマ豆腐が美味しかったです。
湯島春近 (2)

「刺身3種(1,800円)」には、ウニも入っていました。
湯島春近 (6)

こちらは「発酵野沢菜(450円)」。
湯島春近 (7)

そして追加で頼んだのは「海老真丈れんこんはさみ揚げ(1,100円)」。揚げ立てでれんこんの食感もよく美味しかったです。
湯島春近 (8)

「おやき 野沢菜(450円)」も頼んでいます。

最後はもちろん蕎麦。

私が頼んだのは「辛味おろしせいろ(1,100円)」。
湯島春近 (14)

10割で凄い細切りの蕎麦ですが、これが手打ちではなく機械で打っているということに、逆に驚かされます。

また、石臼挽き蕎麦粉ではなく丸抜き蕎麦実を1日から2日冷水に浸し、発芽準備が始まり、機能性食品のGAVA値が40倍近くになるところで蕎麦実を砕き製麺。たぶん、ここだけのもので蕎麦好きの方にも知られているようです。

あら塩、煎り酒、そしてつけ汁の3つの食べ方で楽しめます。
湯島春近 (13)

一緒に行った人は「天せいろ(1,800円)」でした。

最後に飲んだアルコールについて。
湯島春近 (3)

これら地酒を何種類か頼んでいます。

あと、ハイボールもイチローズモルトがあったのでお願いしています。「モルト&グレーン ワールド・ブレンデッド・ウイスキー ホワイトラベル」です。
湯島春近 (10)

スモーキーなピート香も楽しめて好きな味でした。

一緒に行った方も「湯島 春近」の荒井さんも私よりだいぶご年配なのですが、私よりお元気!

この日は昔懐かしいお話をいろいろしながらの飲食で、久しぶりについつい飲み過ぎました。注意注意。

狭いお店ですが、アットホームな雰囲気で初めての方でも楽しめると思います。ご馳走様でした。

湯島 春近
東京都文京区湯島3-47-10
TEL 090-7733-3408
17:30~25:00
ランチは不定営業
月曜、火曜休



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金沢駅に隣接しているホテルや住宅、商業エリアが融合した複合施設「クロスゲート金沢」。

その2階がレストラン街になっています。

出来た当初に「FOODCLUB」と「ブルワリーレストラン Bistro Oriental」へは行ったことがありますが、それ以来行っていませんでした。

この日、県立音楽堂でフジコ・ヘミングさんのコンサートがあって、その前に軽く夕食を食べることにしました。
フジコヘミング (2)

話は脱線しますが、フジコ・ヘミングさんは御年90歳!すごいですね!?

2年に一度、金沢にもコンサートで来ていますが、そろそろ最後かな?と思い妻と聴きに行ったわけですが、彼女の代名詞でもあるリストの「ラ・カンパネラ」のピアノソロ。生で聴けてよかったです。

さて、話を元に戻します。今回「クロスゲート金沢」でお邪魔したのは人気の回転寿司店「北陸金沢回転寿司 のとめぐり」。
のとめぐり (18)

こちらは、石川県の会社が経営しているのかと思いきや、富山のビーライングループがやっているお店でした。

この場所は「クロスゲート金沢」が開業した時点では別のお店(確か「北陸朝獲れ かなざわ鮨」)でしたが、2021年に変わっています。

先ほども書きましたが、コンサート開始の時間があるので、30分ほどでサクッと食べることが出来るお店ということでチョイスしました。
のとめぐり (5)

こちらはカウンター席。ボックス席もありましたが、お店自体はそれほど広くはありません。

平日の夕方でしたが、先客は一組。予想通り注文した品はスピーディーに出てきて狙い通り。

この日のお品書き「本日のおすすめ」です。
のとめぐり (3)

赤丸が付いているのが、さらにおすすめの品らしいです。
のとめぐり (2)

オーダーはこちらの端末から行います。
のとめぐり (4)

まずは生ビールで乾杯。
のとめぐり (7)

つまみとして頼んだのは、まずは「もずく酢(451円)」。能登のもずくでした。
のとめぐり (8)

こちらは「昆布ガリチップス(341円)」。備え付けのガリも富山の「昆布ガリ」で、そのガリに衣をつけて揚げたものです。
のとめぐり (6)

あと「蟹面茶碗蒸し(759円)」も頼んでいます。

かに面といえば、金沢おでんのタネとして注目されていますが、小松市では「かに甲羅揚げ」としてご当地グルメとして売り出し中です。

そんな「かに面グルメ」。おでんや揚げ物としては知っていましたが、茶碗蒸しで使われているのを食べたのは初めてでした。しかし、この甲羅は本物?

この後、握りに移ろうと思って、セットメニューを端末で探すと、何と!ランチとディナー両方に設定されているセットの盛り合わせがすべて売切れ!このほうがお得なので残念でした。

そこで、「能登五貫盛(1,738円)」と、
のとめぐり (11)

「能登三種(1,089円)」をオーダー。
のとめぐり (9)

甘えび・カマス・石鯛・車鯛・ほうぼう・そい・白海老・西海サーモンかな?
のとめぐり (15)

追加で「能登ゆでだこ(451円)」。
のとめぐり (12)

妻のほうは「うなぎ」と、
のとめぐり (14)

手巻きの「トロ鉄火」を頼んでいます。

そしてこちらは、かに面シリーズ(笑)として「かに面寿し」というのがあったのでブログネタとして頼んでみました。
のとめぐり (17)

う~む、これは単に話のタネですね。汗

最後に生ビールのあと頼んだお酒について。
のとめぐり (10)

私は、先日見学した三郎丸蒸留所の「サンシャインウイスキー」をハイボール(671円)で頼みました。
のとめぐり (13)

妻は「増寿泉純米(1,089円)」です。

以上を40分ほどで慌ただしく飲み食いして、締めて1万円弱。少し高級なネタを誰かが頼んでいたので想定より高くつきました。汗

店名に能登が付いていますが、それほど能登産にこだわっているわけではないようです。

金沢駅そばということで観光客がターゲットなのかもしれません。ご馳走様でした。

北陸金沢回転寿司 のとめぐり
石川県金沢市広岡1-5-3
 クロスゲート金沢2階
TEL 050-5890-4616
11:00~22:00(L.O.21:00)
無休



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昨日、富山県砺波市にあるウィスキー蒸留所「三郎丸蒸留所」の見学をしたことを紹介しました

今日は、その時に買い求めた限定ウィスキーを飲み比べしたので書きたいと思います。

富山から戻ってきたその日に、夜、清水町の「コリアンスタイル 笑(KOREANSTYLE・SHO)」で夕食を済ませた後向かったのは、私がよく行くオーセンティックバー「エスメラルダ」。
エスメラルダ

こちらで試飲をさせてもらおうと思って、買ってきたウィスキーを抱えて行きました。

ちょうど一人いたお客さんも帰るところで、マスターと三郎丸蒸留所ウィスキー談義をしながら楽しむことに。

今回、飲み比べたのは、こちらの三郎丸蒸留所でつくられている3種類のウィスキー。
エスメラルダ (9)

ストレートとハイボールで飲んでみました。
エスメラルダ (11)

こちらは「FAR EAST OF PERT 5th BATCH(700ml 6,600円)」。
エスメラルダ (13)

三郎丸蒸留所のポットスチル「ZEMON」で蒸留された三郎丸ヘビリーピーテッドモルトとイギリスのスコッチモルトのブレンドで、7千本限定でした。

モルト原酒100%。スモーキーな特徴ある香りと飲み口。美味しいです。個人的にはアルコール度数が高いお酒は苦手で飲まない方なのですが、これは大丈夫でした。
エスメラルダ (10)

こちらは三郎丸蒸留所のショップでしか売っていないウィスキーで、イギリスのスコッチモルトのブレンドとなっていて500mlで3,850円。「FAR EAST OF PERT 5th BATCH」の味の系統は似ていますね。

以上、2本は私が三郎丸蒸留所で買い求めたウィスキーですが、三郎丸蒸留所のショップ限定のものは、お店にもあったのでそちらを飲んでいます。

こちらは三郎丸蒸留所のポットスチル「ZEMON」で蒸留された三郎丸ヘビリーピーテッドモルトだけを使って作られた「三郎丸Ⅱ」。
エスメラルダ (12)

三郎丸蒸留所が今年出したもので、本当はショップでこれを買いたかったのですが、すでに完売。たまたまエスメラルダにあったので、少しだけ飲ませてもらいました。

ピュアモルトなので、何となく味もピュアな感じ。スモーキーさはもちろんありますが、味わい深くの飲ませていただきました。

あと、エスメラルダの季節のカクテルも私と妻で頼んでいます。
エスメラルダ (5)

私が頼んだのは「パッションフルーツの爽やかロングカクテル」。
エスメラルダ (3)

妻は「瀬戸内伯方島レモンのロングカクテル」です。
エスメラルダ (7)

最後になりましたが、こちらがチャームです。

だんだん暑くなってくると、爽やかなロングカクテルが美味しいですね。

私はバーでウィスキーを飲むことはほとんどありません。でも、たまにはバーの雰囲気の中でウィスキーを入れたグラスを傾けるのもいいかな?
ご馳走様でした。

バー・エスメラルダ(Bar Esmeralda)
石川県小松市土居原町339-1
TEL 0761-23-1283
月・水・木 18:00~26:00
金・土 18:00~27:00
日・祝 18:00~25:00
火曜・元旦休



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5月下旬の土曜日、富山県呉西エリアを4時間ほどドライブしてきました。

北陸自動車道砺波インターで降りて向かったのは「となみ散居村ミュージアム」です。

砺波平野は庄川と小矢部川が形成した扇状地で、散居村とよばれて、いまでも家々が集合せずに点在しています。

「となみ散居村ミュージアム」は、そんな散居村を、歴史と景観・民俗・古民家・現代生活のコンセプトを4つの館で表現したミュージアムなのです。

新しい施設のようで、立派な建物が、それこそ散居村のように点在していました。
庄川水記念公園 (17)

こちらは情報館。
庄川水記念公園 (18)
館内の展示は興味のある方にとっては有意義なものでしょうね。

庄川水記念公園 (16)

こちらの建物は伝統館で、「アズマダチ」と呼ばれる建築様式を持つ昭和期の建物を、そのまま移築したものだそうです。
庄川水記念公園 (20)

この2つは無料で見学することが出来ました。

あと、民具館と交流館があります。

となみ散居村ミュージアム
富山県砺波市太郎丸80
TEL 0763-34-7180
9:00~18:00
水曜、祝祭日を除く毎月第3木曜、12月29日~1月3日休

そして、ランチに鮎料理のお店を予約してあったので、その近くにあり「庄川水記念公園」にも立ち寄りました。

こちらは庄川の伝統工芸、文化に触れ、学べる施設が集まっている公園になっています。
庄川水記念公園 (3)

こちらは縁結び・開運祈願のパワースポット「鯉恋の宮」。
庄川水記念公園 (8)

階段を上ってみると「なで鯉こいっぴ」という縁結び・開運のキャラクターの像がありました。
庄川水記念公園 (6)

ここは舟戸ダム湖になっています。
庄川水記念公園 (11)

一番上の貝にはご覧の「KOI恋の鐘」が設置されていました。高所恐怖症の方は注意が必要です。
庄川水記念公園 (13)

こちらは「庄川ウッドプラザ」、庄川清流温泉入りの足湯は無料でした。
庄川水記念公園 (14)

庄川町出身の名彫刻家、松村外次郎の偉業をたたえて作られた「松村外次郎 庄川記念美術館」もありました。

庄川水記念公園
富山県砺波市庄川町金屋1550
TEL:0763-82-5696

ランチを食べて向かったのは、今回の一番の目的地である「若鶴酒造 三郎丸蒸留所」。
三郎丸蒸留所 (45)

日本で50年以上続けてウィスキーづくりをしているところは、サントリー、ニッカ、そして三郎丸蒸留所の3か所しかないのです。
三郎丸蒸留所 (5)

そんな「若鶴酒造 三郎丸蒸留所」ですが、ここは名前の通り日本酒の醸造所とウィスキーの蒸留所が併設されているのです。

こちらはこれまで北陸で唯一のウィスキー蒸留所でしたが、石川県でも金沢や七尾でもウィスキーの蒸留所を作る計画が出ていて、世界でジャパニーズウィスキーが注目されている昨今、どのようなウィスキー作りをされているのかに興味がありました。

三郎丸蒸留所は、1952年の製造開始以来スモーキーな香りにこだわったウイスキーづくりを続けてきていて、今回、施設を見学するために予約を入れてありました。

なお、見学に関してはこちらをご覧ください
三郎丸蒸留所 (2)

さて、ここは若鶴の大正蔵を改装。中はご覧のような施設となっていて、
三郎丸蒸留所 (12)

ショップが併設されていました。

スモーキーなウィスキーは私が好きなテイストで、今回、そんなウィスキーがどのように作られているのでしょうか見てみましょう。

ちゃんと会社の方が案内してくれます。土日も見学ツアーをやっているので利用しやすいですね。
三郎丸蒸留所 (18)

こちらの古い建物は、昔からウィスキー作りで使われていた木造の蒸留所建屋。
三郎丸蒸留所 (23)

トラス構造による木組みで造られた歴史を感じます。
三郎丸蒸留所 (29)

古くなったのでクラウドファンディングで改修をしています。

2階が展示スペースになっていて、そこから蒸留設備を見ることが出来ました。
三郎丸蒸留所 (27)

こちらが蒸留器の「ZEMON」。鋳物で有名な高岡の会社で造られています。

一般的にウィスキーの蒸留は銅板をたたいて作られるポットスチルで蒸留を行いますが、「ZEMON」は世界初の鋳造製なのです。

鋳造製のメリットは、型があるので同じ形状のものを何度でも作ることが出来ることです。
三郎丸蒸留所 (35)

こちらは木の発酵槽です。
三郎丸蒸留所 (38)
そして樽に3年以上寝かせてウィスキーが出来上がります。

三郎丸蒸留所 (41)

三郎丸蒸留所のショップで買い求めたのは、これらのもの。
三郎丸蒸留所 (48)

ここでしか買い求めることができないウィスキーもありました。

詳しくは、後日、小松のエスメラルダで飲んできたので、その時に紹介したいと思いますが、こちらのハイボール缶のみ家で飲んでいます。
三郎丸蒸留所 (60)

これが美味しかったです。
三郎丸蒸留所 (56)

ちなみに、ショップ内には試飲コーナーがあって、500円必要ですが限定のウィスキーや若鶴の日本酒なども試飲できました。

妻は全部飲んだそうです。ご馳走様でした。

若鶴酒造 三郎丸蒸留所
富山県砺波市三郎丸208
TEL 0763-37-8159
見学
平日 ①10:40 ②13:20 ③15:00
土日祝祭日 ①10:00 ②11:00 ③13:30 ④14:30
所要時間:約60分
完全入替制(定員60名)
無料



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最近はバーに行く機会が減りました。

コロナ禍で街中に出ること自体が少なくなったのと、多人数での会食のあと二次会で利用することがなくなったことが理由として大きいと思います。

さて、今日紹介します小松市大和町のオーセンティックバー「Bar 橘」へは、2年前にブラジルからの友人を迎えて2次会にお邪魔したことがありますが、それ以来です。立派なホームページまで出来ていました。

行ったのは12月としては強力なクリスマス寒波が到来していたとき。午後から雨が雪に変わっていました。

妻とディナーを楽しんだ後、代行の到着まで1時間ほどお邪魔してきました。
Bar 橘

外観と内装を、友人の建築家で、toit deign(トイットデザイン)代表の戸井さんが手掛けています。
Bar 橘 (3)

シックなインテリアです。
Bar 橘 (2)

カウンター内の棚には約300本の洋酒が並んでいますね。
Bar 橘 (7)

お通しのチャーム。

まずお願いしたのは、フルーツを使ったカクテル。
Bar 橘 (5)

私は柚子です。ジンベースの、柚子なので当たり前かもしれませんが、すっきりとした飲み口のカクテルでした。
Bar 橘 (4)

妻のほうは珍しくザクロを使ったカクテル。
Bar 橘 (6)

ウォッカ?で割ってあるのかな?忘れてしまったようです。
Bar 橘 (8)

2杯目は私は、こちらのボトルにあるウイスキー。これは「Bar 橘」で少しずつ余ったウイスキーをためたデキャンタ。

中にはお高いものも色々入っているようで、アイラウイスキーが主なようなことを言っていたので、そちらでハイボールを作ってもらいました。
Bar 橘 (9)

スモーキーな風味のハイボールが好きです。

妻の2杯目は、北海道の(株)積丹スピリットが積丹ブルー蒸留所で蒸留している、こちらの積丹のジン「火の帆(ほのほ)」。

オーナーバーテンダーの橘くんは石川県では初の積丹ジン「火の帆」のプロアンバサダーに任命されているとのこと。
Bar 橘 (10)

カウンターに出されているボトルは「KIBOU」と「BOUQUET(ブーケ)」の2種類。

今回はボタニカル農場の自家農園で栽培されたハーブ類を香りづけにしたジン「BOUQUET(ブーケ)」をストレートで。
Bar 橘 (11)

ラベンダーの香りとヒソップの爽快感を感じる一杯だったようです。

ちなみに「KIBOU」のほうは、1本につき300円を「ウニ」の餌場の再生に取り組む地元漁師の活動団体「美国・美しい海づくり協議会」「余別・海HUGくみたい」に寄付されるようです。

この2杯ずつを飲んだ頃に代行が到着したので、お店を出ました。

たまにはオーセンティックバーでまったりとした時間を過ごしたいものですね、ご馳走様でした。

BAR 橘
小松市大和町133番地
TEL 0761-22-2005
18:00~27:00
日曜休


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