あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:クロックムッシュ

たまたまネット情報を見ていたら発見!「パンとさかな」という新しいパン屋さんがオープンすることを知りました。
パンとさかな

正式にオープンした4月15日。ちょうど病院へ行く日で有休をとっていたのでオープン当日にお邪魔してきました。

白山市でも鶴来寄りの場所にありますが、周辺はどちらかといえば田畑が広がるエリアです。
パンとさかな  (2)

タマルバーという飲食店と同じ敷地内にあって、むかし「一品料理鳳仙花」があった建屋をリノベーション。素敵な店舗に変身されていました。

朝は10時オープンで、私は10:45ごろに到着。4~5組ほどのお客さんが順番を待っている状態。パンが残っているか心配でしたが、オープン当日ということもあるのか多くのパンが並んでいて一安心。
パンとさかな (8)

パンは対面販売です。パンのネームプレートに金色のシールが貼られているものが「酒のお供に」いいパンなようです。
パンとさかな (7)

こちらには食パンとハード系。奥がパンを焼くスペースです。

お店のコンセプトは「日々のくらしに、よりそうパン。さかな(肴=おとも)として食のおともになるパンを」ということ。

なかなか見かけないコンセプトですね。

ウリの一つは「酒粕でおこした自家製酵母を使ったパン」。酒粕なのでアルコールは含んでいませんが、確かに酒の肴に良さそう。
パンとさかな (19)

あと、こちらの頂いたリーフレットに書かれている内容を見ると、材料としては国産小麦、よつ葉バター、奄美諸島原産の素焚糖、沖縄の塩、太白ごま油など使用しているようです。

では、今回私が買い求めたものを紹介します。

3個は妻とシェアして食べています。
パンとさかな (17)

まずは「クロックムッシュ(330円)」。クロックムッシュは2種類あって、ハムかコーン。今回ハムにしています。
パンとさかな (21)

半分に切るとこんな感じです。

ハムが間に挟めてある定番のクロックムッシュの味でした。
パンとさかな (15)

こちらは「焼きカレーパン(240円)」。小ぶりなサイズです。
パンとさかな (22)

半分に切るとこんな感じ。ピリ辛ではありませんでしたが、カレーの味は美味しかったです。
パンとさかな (16)

「のりとしらすのフーガス(250円)」は、相当ハード系でした。
パンとさかな (20)

半分に切るとこんな感じで、海苔としらすの塩気が効いた味でした。「酒のお供に」のシールが貼られていませんでしたが、ワインに合う味でした。

これらは酒粕を使っていないパンばかりだったので、「酒粕のグリッシーニ(80円)」を1本だけ買い求めることに。
パンとさかな (13)

酒粕が入っているとわかっているので、そんな感じもしましたが、知らないとわからないほどのほのかな風味です。
パンとさかな (14)

母には、「クリームパン(190円)」です。

こちらのお店のウリのパンで、ラム酒香るホイップカスタードを詰めた「大人のクリームパン(260円)」にも興味があったのですが、我々の前のお客さんで全部売り切れてしまって残念。

南加賀エリアはパンの激戦地でもあります。こちらのお店のご繁盛をお祈りいたしております。ご馳走様でした。

パンとさかな
石川県白山市日向町ヌ11
TEL 076-205-9254
10:00~18:00(なくなり次第終了)
日曜、月曜休(不定休ありInstagramにて告知)



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今日は恒例となったパン屋さんの紹介。加賀市編の2軒です。


ということで、今回は順番を逆にして紹介します。

まずは加賀温泉駅にほど近い場所にある「ブラン・ア・ポワ・ルージュ」。

私のブログでも何度か登場しています。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (4)

小さな建物で目立ちませんが、赤色の水玉の柄が目印です。

店内も狭いスペースに色々なパンが所狭しと並んでします。いつも選ぶのに迷います。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (3)

多品種少量ロット生産。サイズは小さめですがお値段がお手頃で、今回は3種類を買って妻とシェアして食べています。

では、買い求めたものを紹介します。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (6)

こちらは「枝豆とゴーダーチーズのリュスティック(120円)」。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (9)

名前の通り。カンパーニュ生地に枝豆とゴーダチーズが入っていて、モチモチの食感で塩気がほんのりきいたパンです。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (5)

「ノアレザン(190円)」は、バゲット生地に、ラム酒に漬け込んだカルフォルニア産レーズンとくるみを混ぜてあります。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (8)

半分に切るとこんな感じです。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (7)

こちらは「フリュイ・フロマージュ(210円)」。
ブラン・ア・ポワ・ルージュ (10)

変わった形ですが、バケット生地の中にはクリームチーズとミックスフルーツがたっぷり入っていました。

私も妻も、こちらのお店のパンは好きなのです。

なお、お店は第3の土・日がお休みなので注意が必要です。ご馳走様でした。

ブラン・ア・ポワ・ルージュ
石川県加賀市作見町ホ37-1
TEL 0761-75-7440
8:00~18:30
月曜休
第3土・日休(翌月曜は営業)

お次は片山津温泉の総湯の前にある「ヒラクベーカリー」です。

こちらも私のブログでは時々登場する人気のパン屋さん。白い内装で清楚な感じのお店です。

今回は妻が買ってきたものを紹介します。
ヒラクベーカリー

私と妻は「クロックムッシュ」を食べています。
ヒラクベーカリー (2)

「クロックムッシュ」は妻が好きなパンです。
ヒラクベーカリー (5)

国産小麦の食パンにホワイトソース・チーズ・パセリを挟んでトーストされています。

こちらはフルーツがタップ入っている「パン オ フリュイ」。
ヒラクベーカリー (4)

重量感のあるハード系で妻のワインのお供です。

長時間発酵の生地にたっぷりのレーズン・イチジク・クランベリー・オレンジピール・くるみ。小麦の風味もいい感じで美味しいパンです。
ヒラクベーカリー (3)

母には「クリームパン」を買ってきました。

「ヒラクベーカリー」の作るパン。どれもが美味しいパンで外れがないですね。ご馳走様でした。

ヒラクベーカリー
加賀市片山津温泉乙69-39
TEL 0761-76-9362
9:30~17:30
なくなり次第閉店
火・水曜休



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今日は小松市のパン屋さんを2軒紹介します。

まずは「ヴィ・ド・フランス イオンモール新小松店」。


ご存じ全国チェーンのパン屋さんで、多くの人が訪れるイオンモール新小松の中に、イートイン可能なスペースを持つ大きなお店です。

私も時々利用しますが、種類が豊富で選びやすいのが利点です。

今回買い求めたのは、こちらは「スパイシーベーコンハーフ(280円)」。
ヴィ・ド・フランス (7)

ブロックチーズとベーコンが中に入れられています。ブラックペッパーが効いてスパイシーでした。
ヴィ・ド・フランス (8)

妻は「クロックムッシュ」です。
ヴィ・ド・フランス (6)

母には「スイートポテトパン(200円)」。

紅はるかが使われていました。私は食べていませんがこちらも甘そうなパンですね。
ヴィドフランス

こちらは、その前に一度行って写真を写してあったパンですが、名前は忘れました。汗

さすがの安定の味ですね。ご馳走様でした

ヴィ・ド・フランス イオンモール新小松店
石川県小松市清六町315番地
TEL 0761-21-5141
9:30~21:00(L.O.20:45)
無休
イオンモール新小松に準ずる

お次は島田町に工場併設のお店がある「あづまや」。
あづまや (4)


最近HPが出来ていてネット販売を始められたようです。

HPでは多くの種類作っているような感じですが、併設の店舗ですべてが売られているわけではありません。

どちらかというと、ソフトなパンが多いです。
あづまや (7)

今回買い求めたのはこちらの「5種のチーズブレッド(半分260円)」。
あづまや (6)

使われているのはレッドチェダー・ゴーダ・モッツアレラ・パルメザン・ダイスチーズの5種類。

表面にもチーズを振りかけて焼いてあるので、食べる前に軽く焼くと程よく溶けていい感じになります。

妻と二人で食べました。

母には「プレミアムクリームパン」。
あづまや (5)

クリームパン専用に炊き上げた、ケーキにも使える濃厚なカスタードクリームを使用しているようです。

久しぶりにお邪魔しましたが、お店には地元の常連さん(たぶん)が買いに来られていて、お店の方と話の花が咲いていました。ご馳走様でした

あづまや
石川県小松市島田町ホ58
TEL 0761-21-0535
月・火・木~土
7:00~19:00
日祝7:00~18:00
水曜日・第3木曜日


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そのすぐ近くにあるのが今日紹介する「f.BAKERY(エフドットベーカリー)」です。
エフドットベーカリー

「f.BAKERY(エフドットベーカリー)」は「F.COFFEE ROASTERY(エフドット コーヒーロースタリー)」と同じ店舗となっていますが、新築の立派なお店でした。
エフドットベーカリー (4)

「エフドット コーヒーロースタリー」はスペシャルティコーヒーを提供するお店で、店内にはかっこいい焙煎機「NOVO MARKⅡ」が置かれていました。
エフドットベーカリー (10)

今回はパンのお店「f.BAKERY(エフドットベーカリー)」の紹介になります。

ちなみに、この2つのお店には「F.」がつけれれていますが、HPには【大正に「オブラート」・昭和に「花はじき」を発明した、藤本吉二の家系が運営する】と書かれていました。(調べてみると、Wikipediaでは、明治に三重県の医師、小林政太郎氏が発明と書かれていましたが、諸説あるのでしょうか…?)
エフドットベーカリー (3)

パンの種類はハード系から小柄な食パン、菓子パン、総菜パンと、種類はそれほど多くはありませんでしたが並んでいました。

値段は手ごろでした。

私は「ベーコンと大葉のエピ(180円)」を食べています。
エフドットベーカリー (17)

ソフトフランス生地でソフトな食感のエピ。醤油を塗って和風の味に仕上げられていました。

妻は「クロックムッシュ(200円)」です。
エフドットベーカリー (15)

ベーコンとチーズのベシャメルソースで焼かれています。
エフドットベーカリー (14)

あと、こちらの「チョコ&ヘーゼルナッツ1/4(250円)」をシェアして食べています。
エフドットベーカリー (18)

スライスするとチョコとヘーゼルナッツがたっぷり入っていることがわかります。
エフドットベーカリー (16)

母には「フレンチトースト(160円)」を買っていますが、半日以上金沢の街中を持ち歩いていたので、表面の印象は違うものになっています。汗

お店で焼かれている「f.食パン」を使った、手のひらサイズのフレンチトーストはほんのりとした甘さだったようです。

なお、パンは「F.COFFEE ROASTERY(エフドット コーヒーロースタリー)」で、美味しいコーヒーを飲みながらイートインも出来ますよ。

東山の閑静なエリアで場所的にはどうかな?とは思いましたが、おしゃれなパン屋さんとコーヒー屋さんなのでおすすめです。ご馳走様でした。

f.BAKERY(エフドットベーカリー)
石川県金沢市東山3-16-14
TEL 076-205-9425
9:00~17:00
水曜、木曜休

エフドット コーヒーロースタリー (F.COFFEE ROASTERY)
TEL 076-205-9425
9:00~16:00
水曜、木曜休


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今日は能美市のパン屋さんを2軒紹介します。

いずれも、私のブログでは何度か紹介したことがあるところです。
グリム (4)

まずは能美市のマルエー隣にある「窯出しパン工房 grimm(グリム)」。

前回はこちらで紹介しています。今日の紹介はだいぶ前に買い求めたもので、少々記憶があやふやなので、簡単な紹介になりますがご容赦を。

では、買い求めたものを紹介します。
グリム (5)

これは「チーズブール(150円)」。

中にはサイコロチーズが入っていました。
グリム (6)

こちらは「じゃがベーコン(150円)」です。
グリム (7)

母には「ソフトパンプキン(120円)」を買っています。

この辺では人気のお店で、私たちが買い求めている間にもお客さんが途切れずに来ていました。ご馳走様でした。

窯出しパン工房 grimm(グリム)
石川県能美市寺井町た103
TEL 0761-57-4888
7:00~19:00
月・第3火曜休

お次は能美市辰口の人気のパン屋さん「ハーティブレッド チュナ」。

個人的に好きなパン屋さんのうちの1軒です。

今回はGWに息子が帰省していた折りに買いに行ったときの内容です。

相変わらず色々な種類のパンが並んでいて、何れも個数が少ないので、タイミングよく行かないと売り切れているときがあります。

しかし、いつも選ぶときに迷うほどの種類があるので、迷いながら選ぶのも楽しですよ。
チュナ (11)

今回買い求めたのは、私と妻は、こちらは「キーマカレーのベーグル(280円)」と
チュナ (7)

「クロックムッシュ(230円)」を食べています。

両方を半分に切るとこんな感じです。
チュナ (12)

「キーマカレーのベーグル」は、切るところが悪かったようで、カレーが詰まっていないように見えますが、中にはしっかり入っていました。

もち麦入りで、もっちりとしたベーグルの中にキーマカレーとほうれん草が入っています。ベーグルのカレーパンは珍しいかも?

「クロックムッシュ」は、食パンの中にベシャメルソース、ロースハム、チェダーチーズが入っています。そして上にもチーズを乗せて焼き上げてあります。
チュナ (9)

息子は「カカオライ(240円)」という名前のを食べました。黒いのはブラックカカオが練りこまれてあるから。中にはクランベリーやマカダミアナッツなどが入っていて、少し甘さのあるパンなようです。
チュナ (8)

娘にはピリ辛のチョリソの「エッセン(280円)」。生地はバターフランスでした。

あと母には「ソフトチーズ(105円)」などを買っていますが、写真は写していません。

毎回、色々なパンを買い求めていますが、次回はどんなパンを食べることができるか楽しみです。ご馳走様でした。

Hearty Bread Cyuna(ハーティブレッド チュナ)
石川県能美市湯屋町カ4-2
TEL 0761-51-2435
7:00~19:00
火曜休


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