あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。なお、コメントは承認後にアップしており、トラックバックは受付しておりませんので、あしからずご了承願います。

タグ:イカスミ

arte all' arte」は、1997年から20年以上、この地で営業されている小さなイタリア料理のお店です。
arte all' arte


店名はイタリア語で「アートの中のアート」という意味だそうですが、料理もイタリアンの中でも田舎料理をエッセンスを取り入れた料理を得意としています。

場所的には、本当に目立たないところにあります。知る人ぞ知る的なお店なのですが、まさに田舎料理にふさわしい?ところです。

お店のスペシャリティは「ブイヤベース」。「ブイヤベース」は南仏の料理ですから、イタリアではトスカーナ州あたりの田舎料理なのでしょうか?トスカーナ州「カッチュッコ」という魚介の煮込み料理があります。

今回、とある土曜日にお邪魔しました。
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内装は私もよく知っている住店舗空間のデザインを手掛けている創創点の村井さんが初期のころ手掛けたお店で、今の村井さんのテイストとは少し違った感じの内装ですが、下の写真でもわかるでしょうか?古民家を解体したあとに出た柱などを使っています。
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前回お邪魔した時はpranzo-Bを頼んでいますが、今回はpranzo-A。お休みの日は基本、pranzo-Aのみとなっているようです。

pranzo-Aはパスタやピッツァの単品メニューに+500円(税別)で、生ハムサラダ・スープorデザート・ドリンクが付いてくるメニュー。私はスープ、妻がデザートを頼んでみることにしました。
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まず出された生ハムサラダ。生ハムはスモークされていました。
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この日のスープはじゃがいいものポタージュスープ。カップかと思ったらしっかり量がありました。

メインは二人ともパスタで、私がチョイスしたのは「イカスミスパゲッティ(税別1,100円)」。
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出されたパスタの色は思ったより黒くありませんでした。石川県ではこの時期、スミイカではなくヤリイカを使ったいるのでしょう?
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妻はお店で一番高い「漁師風ブイヤベース・スパゲッティ(税別1,300円)」です。

お店のスペシャリティがブイヤベースですから、確かに魚介たっぷり、うまみもたっぷりスープに染みだして美味しかったですよ!
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妻が頼んだデザートはこちら。
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ドリンクは私は紅茶。
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妻はコーヒーです。
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なお、お店のスペシャリティのブイヤベースは、2人前より前日までの予約で1人3,500円。11~2月限定です。

平日はpranzo-Bという、13年前に私が食べたランチメニューがありますが、13年前は税込で1,470円がいまは1,458円と、ほぼ同じ値段と言うことが素晴らしいですね。ご馳走様でした。

arte all' arte(アルテ・ア・ラルテ)
石川県加賀市中代町388-1
TEL 0761-73-3167
平日
11:30~14:30(L.O.)
17:30~21:00(L.O.)
土日祝日
11:30~21:00(L.O.)
火曜休


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久しぶりに沖縄に出張がありました。約8年ぶりです。

同じ便に高校の修学旅行の団体が搭乗していて飛行機は満席。日本列島が寒波に襲われていた日に沖縄行きのフライトがあり、飛ぶかどうか心配でしたが、日頃の行いがよかったせいか無事飛びました。

そして那覇空港に到着。那覇の最高気温はその日は19度!

しかし、19度でも沖縄のうちなんちゅにとっては、20度を切ると寒い日なのだそうです。^^;
ちゅらさん亭

さて、今回、沖縄に行くにあたって事前にホテルの近くで食べるところを探しました。そうしたら今日紹介します「ちゅらさん亭」がヒットしたのですが、沖縄に行く3週間ほど前の秘密のケンミンSHOWという番組を観ていたら、沖縄の郷土料理としてイカスミを使った料理を紹介していたのですが、その中でここ「ちゅらさん亭」のイカスミカレーが紹介されていたのです。

ただでさえ人気のお店なのに、もしや満席になるとまずいと思って翌日急いで予約を入れました。(笑い)
ちゅらさん亭 (5)

沖縄料理といえば、すぐに豚肉を使った料理を思い出します。しかしこちらは魚介料理をウリにしています。私にはうれしいお店ですが、温かい海に育つ魚は色鮮やかな魚が多く、北陸に住む者にとっては何となく美味しくないようねイメージがありますね。
ちゅらさん亭 (3)

お店の外には大きな生け簀が出されていて、セミエビもたくさん出ています。
ちゅらさん亭 (37)

店内は入ってすぐのところにカウンター席が。奥がテーブル席になっていてインテリアが海というか深海風?というか、沖縄風というべきか、デコレーションが派手。^^;
ちゅらさん亭 (6)

さて、沖縄に来たからには乾杯はオリオンビール。
ちゅらさん亭 (8)

オリオンビール。昔は生ビールもなく超軽口でそれほど美味しいと思わなかったのですが、いまはgood!です。美味しかったです。
ちゅらさん亭 (10)

お通しにイカの口、イカトンビ?
ちゅらさん亭 (16)

こちらの海ぶどうはサービスです。最後にも色々サービスの品が出されて太っ腹でした。
そしてメニューを見渡しオーダーします。
ちゅらさん亭 (19)

まずは、入口の看板にもカラフルな魚の絵がたくさん描かれていましたが、沖縄の魚を味わってみることに。

あんまり知識がないので、そのあたりはお店のほうに任せた方が賢いと思い、刺身盛り合わせをオーダー。2人前で2,800円です。
ちゅらさん亭 (18)

色々、私が食べたことがない魚の刺身ばかりで、説明は受けたのですが、聞いたことがない名前ばかりで名前が覚えられませんでした。^^;
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「ゴーヤチャンプルー」。ゴーヤもいまは旬ではありませんが何となく本場の味です。
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「イカスミソーメンチャンプルー(650円)」はアオリイカを使っています。これが美味しかった!イカスミが絶妙にソーメンに絡んでつまみとしても最高でした。
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「天然もずく天ぷら(650円)」。小松で「がじゅまる」というお店で昔食べたことがありますが、もずくを天ぷらで食べることは石川ではあまりないかもしれません。なぜかハサミも一緒に出されましたが、切らないと食べられないほどの大きさではないのでそのまま食べます。
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「てびち煮付け(950円)」は私は食べません。
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「ミミガー和え(600円)」も同じくです。
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「豆腐よう(500円)」はチーズのような濃厚な味です。
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「ジーマーミ豆腐(450円)」はピーナッツソースで食べます。
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ねっとりとした食感でヨーグルトのようですが、美味しかったです。
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「ラフティー(750円)」も私は食べていません。

締めはもちろん「秘密のケンミンSHOW」で紹介された「イカスミカレー(500円)」です。
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イカスミのコクが加わって美味しいです。
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あと「グルクン骨ごとチャーハン(650円)」も頼みました。骨ごとなので食感もいい感じで魚の旨みも感じられた逸品でしたね。
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飲んだお酒は泡盛古酒「菊之露 8年古酒30度」、他ハイボールや焼酎など色々みんなで飲みます。
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こちらのあら汁はサービスです。
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デザートとしてパイナップルがサービスで出されました。
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帰り際にお店の外で、サーターアンダギーもサービスもらえました。

食べたかった島らっきょうが無くて残念でしたが、色々なものを食べることが出来て良かったです。

以上、5名で飲み食いして締めて17,000円強。コスパも最高ですね。人気のお店の理由がわかりました。ご馳走様でした。

ちゅらさん亭
沖縄県那覇市東町5-15
TEL 098-861-0476
17:00~25:00(L.O.24:00)
無休

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時々無性にカレーが食べたくなることってありますよね!?

秋真っ盛りの10月末、無性にカレーが食べたくなって出かけてきました。

ちょうど、妻が不在だったので、一人でぶらりと行ってきました。

どこに行こうか調べ、久しぶりのお店ということで、シエスタさんにお邪魔することに。
シエスタ (20)

昔、金沢市に行くとき、山側環状道路が完成する前は、よくこちらのお店の前を通っていました。
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前回お邪魔したのが11年半ほど前のこと。その時に同じアングルから外観の写真を写していますが、いまでは蔦がたくさん絡まっているのを見て、月日の移り変わりを感じます。
シエスタ
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店内でも、偶然に同じアングルで写していますね。
シエスタ (2)

飾り付けは変わっていますが、家具類は位置関係も含めてあまり変わっていません。
シエスタ (3)

メニューを見ますが、このメニュー内容についても変わっていないようです。

これは、ある意味凄いことです。定番メニューが長く続くお店というのは強いと思います。

「スタンダードカレーは、ポーク、チキン、シーフード、野菜の4種類。あとは、3ヶ月ごとに変わる季節限定カレーの計5種類が基本メニュー。野菜と季節限定カレーだけは100円プラスの値段となる。」と前回ブログで書いています。

いまも同じ文章が役に立ちます。^^;
シエスタ (4)

この日の季節限定カレーは「チキンとバジルのスパイスカレー」。チキンなので私はアウト!
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ちなみに11年半前のときは、季節限定カレー「イカスミカレー」を食べていました。

で、スタンダードメニューの中から私が頼んだのは「シーフードカレー」。
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Aセットにしてサラダを付けています。ドリンクかどちらかで1,000円という設定でした。
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カレーはライスとセパレートで出されます。
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ライスには、ポテト・ゆで卵・ピクルスが行儀よく並べられていますね。
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「イカスミカレー」のときも美味しかった記憶が今でも残っていますが、この「シーフードカレー」も逸品でした。

辛さもほどよく舌に来ます。美味しいです。さすが人気店ですね。ご馳走様でした。

シエスタ(CURRY LOVERS シエスタ)
石川県金沢市四十万台北ワ43-3
TEL 076-296-1316
火~日11:30~21:00(L.O.)
月曜休(祝日の場合は翌日休)


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「中食(なかしょく)」と呼ばれる、総菜やコンビニ弁当などの調理済み食品を自宅で食べる需要が拡大してきています。

家で調理した料理を家で食べるのが「内食(うちしょく)」。レストランや料理店で食べるのが「外食」で、「中食」は字のごとく「内食」と「外食」の間ですね。

我が家でも、どうでしょうか、割合的には「内食3」:「中食4」:「外食3」の比率ぐらいと、「中食」の割合がだんだん高まっているような気がします。

ブログでも時々紹介しますデリカテッセンのお店や、通常利用するスーパーや魚屋さんや八百屋さんなどでも惣菜系の食品をよく買い求めます。皆さんのご家庭ではいかがでしょうか?

さて、今日のお店は基本はデリバリー&テイクアウトピザのお店です。

我が家でも、テイクアウトピザは年に1~2度ですが利用します。ちょっと少ないですね。^^;
テキサスハンズ

その場合に利用するのは、最近はこちらのお店「TEXAS HANDS(テキサスハンズ)小松店」が多いです。

私のブログでも、過去に前に一度だけ紹介したことがありました。

10月の三連休にランチを食べようと、お店に向かいました。
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デリバリー&テイクアウトピザのお店ですが、大きなイートインスペース、いやイートインと呼ぶよりピザレストランと呼んだ方がいいほどの広さです。
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小上がりの席もありました。
テキサスハンズ (18)

当然、テイクアウトで頼むことが出来るピザは、すべて店内で食べることが出来ます。そのため、メニューの種類が豊富なのも魅力の一つです。

ちょうどハロウィンも近いということで、期間限定メニューの「イカスミゴースト(723円)」と言うのがあって、何も見ずにそちらをオーダーしたのですが、出されてよくよく見ると、フライドチキンが具材として使われているではないですか!しまった!
テキサスハンズ (11)

イカスミ味は好きなのですが、さすがにチキンはダメなので、フライドチキンを取り除いて食べることに。

チェダーチーズソースがかかっていて、少し濃いめの味のピザでした。10月末までの限定ピザです。

そして、もう一枚は「テキサスバジル(639円)」。
テキサスハンズ (14)

どこか懐かしいカントリーピザで、具材はたっぷりのポテトサラダ・スモークベーコン・コーン・ホウレン草。ボリュームあります。

ピザの味の決め手となるチーズも最高級ブランドから3種類をセレクトしているようですね。

ちなみに、我々が頼んだのは両方ともSサイズです。
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あと、サイドメニューにあった、こちらの「じゃがマッシュ」を頼みました。
テキサスハンズ (2)

ドリンクバーも2人分付けて締めて2,100円ほど。
テキサスハンズ (8)

ドリンクバーのコーヒーは、一杯一杯抽出してくれるマシンで、美味しいコーヒーです。この日は10月にもかかわらず暑かったので、オレンジジュースとアイスコーヒーにしましたが、アイスコーヒーも抽出してから氷で冷やすので、ブラックでよかったです。ご馳走様でした。

テキサスハンズ 小松店
石川県小松市園町ニ36-1
TEL 0761-21-0100
10:00~22:00
無休


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