あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

タグ:イオンモール

イオンモール白山の1階にあるグランシェフズキッチン。

私はこれまで「イル・ド・レ」「イル・ケェッチァーノ」「らはさか」「学生のパン屋さん」と行ってきました。
招龍亭 (3)

今日は、「招龍亭 イオンモール白山店」の紹介です。

これで、辻口さんのスイーツのお店を除いて制覇したことになります。

「イル・ド・レ」「イル・ケェッチァーノ」「らはさか」はシェフが著名な方のFC展開のお店ですが、こちらは正真正銘、県内で営業しているところの直営のお店になっています。

「招龍亭」については金沢西念のお店に大昔に一度だけ行ったことがあります。

金沢の中華店の中では有名な菜香樓グループでは最高峰のお店として知られています。

行ったのは10月のとある10月の日曜日。いいお天気の日でイオンモール白山はそこそこ混雑していました。

11:30頃に到着すると満席で、3組ほど待っていました。
招龍亭 (4)

名前を書いて待つこと20分。店内に案内されます。
招龍亭 (2)

ランチメニューです。
招龍亭

グランシェフズキッチンでは、ランチタイムは基本2,000円と3,500円の2種類のコースとなっていますが、こちらはご覧の単品メニューが用意されていました。

「イル・ド・レ」「イル・ケェッチァーノ」「らはさか」は一応料理は著名シェフの監修ということですが、「招龍亭」の場合は直営なので自由度があるのでしょう・

私はこの中から「料理長おすすめ料理セット(2,000円)」を頼むことに。

まず出されたのは「彩り前菜六種盛合せ」。
招龍亭 (6)

中華中華した内容ではなく、和や洋のテイストが感じられました。

冷製なので、すぐに出されます。これで待ち時間を退屈せずに過ごしてもらおうというわけです。

メインは魚か肉の2種類の中から選ぶことが出来て、私は「アオリイカ、エビと蓮根の自家製XOソース炒め」をチョイスしました。
招龍亭 (11)

イカもエビもプリッとした食感で、具のサイズも大きく、野菜もレンコンはじめ色々入っていたよかったです。

味的には自家製XOソースがいい味を出していたのですが、さっぱりとした炒め具合で、中華の熱々の餡系ソースでなかったからか、食べるときにあまり熱くなかったのが少し残念です。
招龍亭 (12)

スープとして「打木赤皮甘栗かぼちゃのスープ」が付いてきました。

コーンが入っている、中華より洋風なテイストでしたね。
招龍亭 (16)

デザートはココナッツミルクのタピオカ入り。お茶も出されます。

タピオカを食べるのは久しぶり。あのタピオカブームはどこへ行ったのでしょう…?

妻は「いろいろ飲茶を楽しめるセット(2,000円)」です。

イオンモール白山のお店の紹介で、コンセプトとして「点心師が作る本格飲茶や大きいサイズのフカヒレの姿煮などテーブルを華やかに着飾る料理を楽しめます。」と書かれていたので点心がウリなのでしょう。

前菜は私のと同じ。
招龍亭1

そして、点心三種セットとふかひれ入り中華粥です。

こちらには「本日の中国茶」が付いていて、この日は烏龍茶でした。
招龍亭 (8)

こちらのお茶が美味しかったと言っていました。
招龍亭 (15)

茶菓としてゴマだんごも付いていました。

今回の2千円のコース、内容的には高級中華の雰囲気を味わえてとてもお得だと思います。

それにグランシェフズキッチンの他のお店と違って、アラカルトメニューが設定されているので、お好みで楽しめるのもうれしいです。ご馳走様でした。

招龍亭 イオンモール白山店
石川県白山市横江町1681
 イオンモール白山店1F
TEL 076-259-5237
月~日
11:00~15:00(L.O.14:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
不定休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング

イオンモール白山店がオープンしてから早いもので100日が経過しました。

でも、オープンからしばらくは駐車場が混雑しるだろうなぁ?と思っていたのですが、私が行った日は一度も満車だったことがなく、そこそこ駐車場にも空きがありました。

駐車場が広いということもあるのだろうと思うのですが、少し不思議です。

私はオープンしてから1か月ほどは毎週行って、色々なお店で食べていましたが、9月以降ほぼ1か月間行かなったのです。

さて、今回久しぶりに行って、ランチを食べてきました。

今回は私にしては珍しく、どこへ行くかを決めずに向かいます。
伊吹や製麺 (5)

2階にある飲食店と3階のフードコート「FOOD FOREST」をぶらり見てまわり、お邪魔したのは「伊吹や製麺」といううどんのお店。

3階のフードコート「FOOD FOREST」にあります。

一言でいうと、丸亀製麺のようなお店で、東京にある株式会社サイプレスというところが展開しているブランドです。

ウリは「店内自家製麺と無化調ダシにとことんこだわり」ということ。

香川県伊吹島のいりこを使用した化学調味料無添加の出汁なのです。

そして店内自家製麺の打ち立てのうどんを使用して、先ほども書きましたが丸亀製麺を意識したうどんですね。
伊吹や製麺 (6)

看板のメニューです。
伊吹や製麺

私は今回シンプルに「かけうどん(418円)」を頼んでみました。

丸亀製麺より値段が少々高めです。

出汁を楽しむにはシンプルなのが一番ということで、まずは出汁を一口。確かにいりこの処理もよく美味しい出汁でした。
伊吹や製麺 (4)

うどんのほうは、モチモチで適度な固さと弾力。こちらもよかったです。

あと、「野菜かき揚げ(198円)」もトッピングで食べました。
伊吹や製麺 (2)

こちらは棚に置かれていたものを取ったのですが、時間が経過していたのかすでに冷めていました。

そのため、サクッとした食感がイマイチ感じられません。まぁ、やむを得ないかな。

今回「伊吹や製麺」には初めてお邪魔しましたが、丸亀製麺との競合の行方に興味津々です。ご馳走様でした。

伊吹や製麺 イオンモール白山店
石川県白山市横江町1681
 イオンモール白山店3F
076-287-6040
月~日
10:00~21:00(L.O.20:00)
不定休

気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング

イオンモール新小松のフードコートのお店は、オープン当初からだいぶ変化しています。

撤退したお店が10軒ほどあるのかな?その半分ほどが別なお店に変わり、残りが閉店したまま仮囲いがされていたり、飲食スペースに変わっていたりします。

1階にある独立した飲食店は1か所だけお店が変わっていますが、特に2階のフードコートの変化が激しいと言えます。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (2)

今日紹介します「手包み餃子専門店 東京餃子軒」は、「王記厨房」から変わったお店ですが、ブランドとしては同じ横浜の株式会社ケンコーホールディングスが引き続いて行っていて、おなじ中華料理という点でも、他のケースとは違うかもしれません。

7月にオープンしたイオンモール白山のフードコートにも出店していました。

小松は中華の街として有名で、特に餃子に関しては色々な人気店がひしめいていますが、そんな中でどのような特徴がある餃子なのか興味津々出かけてきました。

今回、妻とランチを食べるために、久しぶりにフードコートに来たような気がします。

土曜日の早い時間帯だったので、フードコートの人影はまばら。イオンモールは感染対策がしっかりしていて、フードコートという広い飲食スペースとも相まって安心して食べることが出来ます。
手包み餃子専門店 東京餃子軒

こちらがメニューですが、餃子だけではなく中華料理店までとはいかないまでも、色々なメニューがありました。

餃子を食べに来たのですが、ランチなので、餃子のセットメニューを頼むことに。

私は「野菜タンメン餃子セット(960円)」です。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (7)

こちらのお店のウリは、注文後、特注の餃子焼き機で一人前ずつ焼くこと。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (9)

羽根つき餃子です。セットの餃子は5個でサイズ的にはそこそこです。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (12)

餡は黒豚と10種類の野菜。焼きたてを食べることが出来るのでうれしいです。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (8)

「野菜タンメン」は白湯スープで上品なお味でした。個人的にはもう少し個性があってもいいと感じましたが、野菜たっぷりで健康的でよかったです。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (10)

麺は中細のストレートです。

妻は「担々麺餃子セット(960円)」を頼んでいました。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (6)

「担々麺」は私も一口食べましたが、ゴマの風味が効いた甘さを感じるスープで「野菜タンメン」と同じく食べやすい味付けでした。
手包み餃子専門店 東京餃子軒 (11)

さて、コロナ禍があともうしばらく続くことが予想されますが、フードコートがイオンモール新小松店がオープンした当時の活況に戻ることはあるのでしょうか?ご馳走様でした。

手包み餃子専門店 東京餃子軒
 イオンモール新小松店
石川県小松市清六町315番地
イオンモール新小松2Fフードコート
TEL 0761-46-5290
10:00~21:00(L.O.20:30)
無休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング

1999年9月まで放映されていたフジテレビの料理対決番組「料理の鉄人」。

「和の鉄人」として山中温泉出身の道場六三郎さんや、美食アカデミーの主宰として金沢市出身の鹿賀丈史さんが出演していた関係もあって、よく観ていました。

そんな「料理の鉄人」に「フレンチの鉄人」として出演していたのが、「フランス料理界のドラクロワ」と称されていた坂井宏行シェフです。
イル・ド・レ (3)

現在は南青山にある「ラ・ロシェル」のオーナーシェフとして知られていますが、白山市にある国際調理専門学校で名誉教授を務めていたりして現在79歳とは思えないほどエネルギッシュに活動を続けていらっしゃいます。

「ラ・ロシェル」は、現在、東京に2店、福岡に1店。前に大阪に住んでいた時に、私の住まいのすぐ近くゴルフショップ「つるやゴルフ」の地下に「ラ・ロシェル」があったのですが、そこはプロデュースのお店で、いまは閉店しています。

現在「ラ・ロシェル」以外、プロデュースや監修として坂井シェフが関わっているところ(ビストロ)は「ILE DE RE(イル・ド・レ)」という店名が付けられているようです。

さて、7月19日オープンのイオンモール白山店1F「グランシェフズキッチン」にも「ILE DE RE(イル・ド・レ)」がオープン。
イル・ド・レ (6)

「和のエッセンスが融合されたフランス料理」を目指しているようです。

今回、帰省中の息子を連れ立ってお邪魔してきました。

メニューは、「グランシェフズキッチン」の他のお店と同じくランチは2,000円と3,500円、ディナーは5,500円のコースのみの設定です(予約で7,000円のコース設定あり)。

「ILE DE RE(イル・ド・レ)」では2,000円のコースには「メニューA」、3,500円は「メニューB」、ディナーは「メニューC(ディナーC)」と名前が付けられていました。
イル・ド・レ

こちらは行った時のランチメニュー。どの程度の間隔で内容が変わるのかはわかりません。

私は「メニューB」のメインが鴨肉だったので「メニューA」を頼むことに。

まず出されたのが「エッセンシャルEpisode1『夏野菜の彩り』」と名付けられた一品。
イル・ド・レ (8)

夏野菜にハモン・イベルコの生ハムが盛られています。ソースは38℃ということで、人肌の温度になっていました。でも、微妙な温度設定ですね。

メインは「本日鮮魚 ラタトゥイユと共に」という名前が付けられていますが、この日は真鯛ポワレ。
イル・ド・レ (12)

フヌイユは日本はウイキョウ、英語ではフェンネルのことですが、パン粉と一緒にかけられていて、またカリフラワータブレはカリフラワーを細かくしたもの、らっきょうなどが、ヘタ紫なすだったかな?などが魚の上下に使われていました。

ソースはアンチョビと何だったかな?のソース。美味しかったです。
イル・ド・レ (11)

出されたバケット。添えられているバターも含めてなかなか美味しかったです。
イル・ド・レ (15)

別にカボチャチップとレタスのミニサラダが出されました。

デザートは、「柔らかなブランマンジェ 季節の果実アイス」。
イル・ド・レ (17)

果実はマンゴー。アーモンド、フルーツが色々と彩りを添えていますね。

妻と息子は「メニューB」を頼んでいます。
イル・ド・レ (9)

こちらには最初に「ゴールドラッシュ冷製スープ」が付いていました。

私も一口もらいましたが、じゅんさいが入っていて、黒コショウの風味が効いた夏向きのスープ。美味しかったです。

「エッセンシャルEpisode1『夏野菜の彩り』」は、「メニューA」と同じです。

メインは「ハンガリー産鴨胸肉のロースト」。
イル・ド・レ (13)

はちみつスパイスを使ったアビシウスという鴨肉の皮目をカラメリゼした鴨のローストで、鴨専用オレンジ風味のソース(カナール・ア・ロランジュ=canard à l'orange)がかけられていて、フランスのお菓子クレープシュゼットが添えられていました。

本場の鴨を使った料理で、ジビエのような癖があったようですが、美味しかったそうです。
イル・ド・レ (16)

サラダは別皿でした。

デザートは「メニューA」と同じく「柔らかなブランマンジェ 季節の果実アイス」です。
イル・ド・レ (18)

ドリンクは私は紅茶。
イル・ド・レ (20)

妻はコーヒー。
イル・ド・レ (19)

息子はアイスコーヒーです。全員バラバラです。汗

これまでイオンモール白山に入っている飲食店を色々紹介してきましたが、私が頼んだ2,000円のコース「メニューA」に限って言えば、これまでのところ一番私の好みにあっていて、コスパ的にも満足できる内容でした。ご馳走様でした。

ILE DE RE(イル・ド・レ)イオンモール白山店
石川県白山市横江町1681
 イオンモール白山店1Fグランシェフズキッチン
TEL 076-259-5237
11:00~15:00(L.O.14:00)
17:00~22:00(L.O.21:00)
不定休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング

イオンモール白山での3軒目のパン屋さんの紹介です。

1階のイオンスタイル白山の中にあるイオングループのベーカリー「カンテボーレ」の白山店。こちらはイオンモール新小松にもお店があります。
カンテボーレ (3)

「カンテボーレ白山店」では、北陸で初めてクロワッサンやハムロールパンなどの対面式の販売コーナーを設けていました。
カンテボーレ (12)

イートインコーナーが広くてドリンクと一緒に、その場で食べることが出来ました。

品揃え的には、イオンモール新小松と似ていますが、一部、こちらのお店独自の品揃えもあります。

対面販売で売られていたお芋のクロワッサンもそうなのでしょう。

幅広い年代向けのパンが並べられていました。
カンテボーレ (5)

今回買い求めたのは私は「よこすか海軍カレーパン(180円)」。
カンテボーレ (9)

「海軍割烹術参考書のレシピをもとに現代に復元したカレーを使用した衣サクサクのカレーパン」なのだそうです。
カンテボーレ (10)

切ってみるとこんな感じです。

生地にコーンフレークをまぶして揚げられていて、生地自体は柔らかいのですがサクサク感がありました。

中のカレーは甘めの味付け。じゃがいもが多く入っています。
カンテボーレ (6)

妻は「デニッシュ食パン」で厚切り2枚。200円です。
カンテボーレ (8)

イオンモール白山にはこれまで紹介したパン屋さんなど、どこもお手ごろな値段のところばかりで競合が多いのですが、イオングループのパン屋さんなので家族全員が楽しめるパン屋さんでした。ご馳走様でした。

カンテボーレ白山店
石川県白山市横江町1681
 イオンモール白山1階イオンスタイル白山内
TEL 076-216-1640
8:00 ~ 21:00
無休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング

このページのトップヘ