あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。なお、コメントは承認後にアップしており、関係ない内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

カテゴリ: ベーカリー・パン

近江町市場といえば、「金沢市民の台所」とも言われています。

北陸新幹線開通後は「金沢市民の台所」というよりは観光施設のイメージの方が強いと感じるほど、多くの観光客で賑わっています。

混雑が凄いので私は最近はあまり足を踏み入れることが少なくなりました。

今回、金沢に行き翌朝のパンを買い求めるにあたってネットで調べたら、近江町市場内にパン屋さんがあることに気が付きました。

これまで何度も近江町市場には行っていますが、パン屋さんがあるのは気が付きませんでした。

確かに「金沢市民の台所」であれば買い物ついでにパンも買うというケースは多いので便利だと思いますが、観光客にはあまり関係がないお店かもしれません。

さて、そんな近江町市場にあるパン屋さんは「無添加パン まつや」といいます。
まつや (8)

「無添加パン」ということで食品添加物を使用していないパンを作られて、体に優しいパン作りをされているお店なのです。
まつや (9)

まぁ、隣が市場なので食材は選び放題!仕入の立地条件としては最高の場所ですね。あと市場で働く人にとっても重宝されるお店かもしれません。
まつや (7)

店内はこんな感じです。伺ったのが15時ごろだったためパンの数は少なくなっていましたが、種類もたくさんあって選ぶのに少し悩みました。

では買い求めたパンを紹介します。
まつや (13)

私は「ナスとトマトのチーズ焼き(220円)」。ピザパンです。

こちらは「加賀れんこんぱん(190円)」で妻が食べていました。
まつや (14)

サクッとした食感を残しながらモチモチ感のある加賀れんこんを使って、天然だしで調理してうま味を加えています。

「アップルパイ(180円)」も妻が食べました。
まつや (12)

粗糖で作ったリンゴジャムがたっぷり入っています。

これは「能登大納言小豆のバタークリームパン(200円)」で、お店のウリのパンの一つ。
まつや (15)

お店自慢のパンで、手作りのバタークリームにこちらも自家製の能登大納言を使用したあんこが入っています。

口当たりのいいクリームと上品な甘さのあんこがマッチしています。

市民が市場に行かなくなるとパンの売れ行きが心配ですが、英語表記もあったので海外からの観光客が買い求めるケースが増えているのかもしれませんね。ご馳走様でした。

無添加パン まつや
石川県金沢市青草町88
 近江町いちば館1F
TEL 076-222-6333
7:30~18:00
水曜休


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実は私はベーグルがそれほど得意ではありません。

「もっちり・どっしり」な食感が好きな方は多くいらっしゃると思いますが、私は逆にのどにつかえると言いますか、ちょっと苦手なところがありました。

そのため、私のブログではパン屋さんが多く登場するのですが、ベーグルの紹介はあまり出てきてこないと思います。

さてこの日、近くでランチを食べている時、周辺のパン屋さんをネットで探していて見つけたお店です。
トムハナの木

こんなところにベーグルのお店があるとは、いままで全然知りませんでした。

住宅街にひっそりとあるお店で、たぶん知っていないと行かないところでしょう?
トムハナの木 (4)

お店には「Bagel & Coffee」と書かれていますが、いまはカフェはお休みしているみたいです。
トムハナの木 (3)

小さなお店でパンもベーグルのみが数種類置かれていて、ご商売としてはちょっと小さすぎる規模かな?と思いました。

こだわりのベーグルで国産小麦と天然酵母を使用して作られています。

この中から私が買い求めたものを紹介します。
トムハナの木 (8)

私が食べたのは、こちらの「チーズ枝豆(240円)」。枝豆とチーズがたっぷり練り込まれていて濃厚な味で生地ももっちりしながらもしっとり感があって、電子レンジでチンして食べたら美味しかったです。

妻のほうは「紅茶オレンジナッツ(250円)」。スライスアーモンドがたっぷりかけられています。
トムハナの木 (9)

生地にはアールグレイ紅茶が練り込まれています。そしてオレンジピール・くるみ・アーモンド・カシューナッツを巻き込んであります。

こちらも美味しかったそうです。

娘は「クロックムッシュ(280円)」。
トムハナの木 (11)

ロースハム・チェダーチーズ・ホワイトソースがサンドされていました。

石川県ではベーグル専門のパン屋さんは珍しいと思います。個人的には少し遠いので次回いつ行けるかわかりませんが、頑張っていただきたいお店ですね。ご馳走様でした。

Bagel & Coffee トムハナの木
石川県金沢市有松2-10-19
TEL 080-8997-9358
水~土10:00~17:00(完売後閉店)
日・月・火曜休


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3月3日のTBS朝の番組「がっちりマンデー!」を観ていたら、その日はパンのことが取り上げられていました。

ちょうどこの原稿を書こうと思うときだったのですが、全国にパン屋さんが1万店以上あって、いまではご飯よりパンの消費金額の方が多いということでした。

お題は『儲かる「パン」ビジネス2019!』ということで、番組では九州で展開する100円均一のパン屋さんや、パネトーネ菌を使用した日持ちのするパン屋さんなどが紹介されていましたが、昨今はパン屋さんだけに限らずかもしれませんが、高級なお店と安く量を売るお店で二極化しているのではないかと感じます。

さて、金沢のパン屋さんについてもだいぶ紹介してきました。

人気のヤマネコもかほく市(「菜虫化蝶」という店名)に移転しましたし、金沢のパン業界にも変化が訪れているのかもしれません。

今日紹介します金沢市東力の無添加パンの人気店「ジャストベイク アミー」。
アミー

このエリアでは人気のパン屋さんです。

「無添加」と「ミネラル」にこだわった手作りパンを行っています。余計な保存料を使わず、また焼成カルシウムもたくさん入っているのです。

多くの種類のパンが並んでいて、中で働く人もとても多かったです。

では買い求めたものを紹介します。

私が食べたのは「ツナポテトのパニーニ(260円)」。
アミー (10)

オニオンスライス・ツナ・ポテト・チーズが入っていて、ほんのりとカレー味が付いています。
アミー (9)

娘が食べた「ロングウインナーデニッシュ(180円)」は、その名の通りロングなウインナーが一本丸ごと入っています。

妻は「フロマージュベリー(190円)」。
アミー (12)

フロマージュのクリームチーズとブルベリージャムの組合せです。
アミー (11)

これは何だったかな?ミニウインナーの入ったプチパンだったかな?
アミー (13)

こちらの食パンのサンドはピーナッツバターだったかな?^^;

私お店にいる間にも次々と入ってきていました。単価はそれほど安くはないのですが、安心安全のパン作りを行っているお店で、そんなところが人気のわけなのでしょう?ご馳走様でした。

ジャスト ベイク アミー
石川県金沢市東力町イ26-1
TEL 076-291-0644
6:00~18:30
木曜、第3水曜休


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福岡のパン屋さんの紹介は初めてかもしれません。

昔、福岡に住んでいた時は、パン屋さんはブログでは書いていなかったからです。

さて、今回福岡から小松に戻るとき、翌日が休みだったため家で朝食べるパンを買って帰ることにしました。

福岡に住んでいる時にも1~2度利用したことがあります「三日月屋」というクロワッサン専門のパン屋さんです。
三日月

本社は北九州で、福岡県内に6店舗と博多駅・福岡空港内にはカフェがあります。

「天然酵母のクロワッサン」をウリとしていて、3種類の最高級小麦をブレンドや低温長時間で丸1日かけて発酵するなど、素材と製法にこだわったパン作りを心がけているようです。
三日月 (3)

クロワッサンの専門店なので、定番から限定まで色々な種類のクロワッサンを作っていて、ここ福岡空港でもたくさんの種類のクロワッサンが売られていました。
三日月 (2)

日頃個人的にはそんなにクロワッサンを食べるわけではありませんが、たまにはいいかもしれません。
三日月 (5)

買い求めたのは4個。1個1個包装されています。
三日月 (8)

私は珍しく「いちご(税込275円)」を食べました。こちらは季節限定で少しお値段高め。
三日月 (10)

生地にいちごが練り込まれ、また中にはいちごジャムのようなものが包まれていました。甘かったです。

妻はこちらの「チーズ(税込247円)」です。
三日月 (9)

中にはカマンベールチーズ。表面にはオランダ産のゴーダチーズが使われています。

あと「メープル(税込210円)」は、カリッと焼いた表面にカナダ産の高級メイプルシロップを塗ってあります。少し甘いと思います。

「ごま(税込215円)」は、国産の煎りごまが生地に練り込まれていました。

デザート系の甘いパンは普段食べないので、あまり他と比較して書くことが出来ませんが、生地はサクッ、モチッとして美味しかったです。ご馳走様でした。

三日月屋 福岡空港店
福岡県福岡市博多区大字下臼井778-1
 福岡空港第二ターミナルビル2F
TEL 092-623-9683
8:00~21:00
無休


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本当に久しぶりに「バロー 小松東店」に行きました。たぶん10数年ぶりです。^^;
北欧倶楽部 (14)

小松のこの手のスーパーマーケットは、イオンモール新小松がオープンしてからは苦戦しているようです。

よく行くアルプラザ小松も、お客様感謝デーやイベントのある日、雨の日(立体駐車場で濡れない)を除けば、買い物客数は土日でも昔に比べて少なくなりました。

小松東バロー店へは、とある土曜日の14:30頃お邪魔しましたが、お客さんは少なかったです。

他人事ながら競争激化で大変でしょう?

さて私は、普段はあまりスーパーマーケットに入っているパン屋さんでパンを買う機会が少ないので、「バロー小松東店」の中にあるパン屋さん「北欧倶楽部」についても、今回初めての利用となります。
北欧倶楽部 (13)

こちらは、パンの種類・数が豊富で、そして何よりお値段安めで、ほとんどのパンが税抜ですが98円で買い求めることが出来ます。大手のパン屋さんが作っている、こちらのお店でも売られているような袋詰めのパンよりも安いのです。

そうそう!先日紹介した「PLANT-3 川北店」内の「プラントベーカリー」でも1個100円でしたから、それよりも安いことになります。ある意味凄いことです。

では買い求めたパンを紹介します。
北欧倶楽部

私が食べたのは「高菜おやき」。生地には米粉も入っていて、中の具としてピリ辛の高菜付けが入っていました。

妻が食べたのはこちらの「ピロシキ」です。
北欧倶楽部 (4)

こちらもスパイシーなピロシキだったようです。

娘は新商品の「ポテトベーコンデニッシュ」。
北欧倶楽部 (2)

デニッシュ生地の中にはベーコンポテトフィリングが入れられています。
北欧倶楽部 (3)

こちらは「ちぎりパンミルク」。フワッたした食感のパンで名前の通りちぎって食べやすくなっていました。中には練乳クリームがトッピングされています。

まぁ、味的にはいい意味で普通のパンばかりでしたが、この値段だとぜいたくは言えません。ご馳走様でした。

北欧倶楽部 小松東バロー店
TEL 0761-23-3335
石川県小松市若杉町101 バロー小松東店
10:00~21:00
年中無休(1月1日のみ休み)


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