あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

カテゴリ: ベーカリー・パン

南加賀では珍しいドイツパンのお店「ブロートルーフ ビオベッカライ」。

昨年初冬にオープンしていて私もクリスマス前にお邪魔して紹介しています

オーガニック素材を使ったからだに優しいドイツパンということで、オープン当初より人気で、行列が出来るほどでした。

プレッツェルが人気だということでしたが、最初行った時は売切れでなく、その後、妻が行って買っていますが、その時は私が食べていないので紹介していません。

今回、そのブレッツェルを買うために再訪して無事買うことが出来たので紹介したいと思います。
ビオベッカライ

いいお天気で緑が青い空に映えます。
ビオベッカライ (2)

オープンしてしばらくは無かった看板が完成していました。

行った時間帯は先客が一組いらっしゃいましたが、すぐに出ていかれたので許可を頂き写真を写しました。
ビオベッカライ (6)

お昼過ぎでしたがパンが多く並べられていますね。

買い求めたのはプレッツェルを3個とラウゲンシュタンゲ。
ビオベッカライ (8)

どちらも同じドイツ産オーガニック小麦粉100%で作られています。基本的にはシュタンゲは棒みたいに長いパンのことでプレッツェルとは仲間同士らしいです。

日本人にもなじみのプレッツェルはドイツ発祥のお菓子でありパンでもあって、ドイツ語ではBrezel(ブレーツェル)が正式な名称。焼き上がりに粒状の塩がまぶされ完成です。
ビオベッカライ (9)

いい色に焼かれていますね。

私はプレッツェルといえばお菓子のイメージが強くあるので調べてみると、やはり元々はスナック菓子の範疇だったようです。

実はそんなお菓子のイメージでプレッツェルは固いという印象があって、それほど好きではなかったのです。

でも調べてみると、お菓子のプレッツェルは固く焼きしめて保存性を持たせてあるようで、パンのプレッツェルはそれほどではなく、美味しく頂くことが出来ました。

岩塩の塩気が効いていてビールのおつまみにも良さそうでしたよ!
ビオベッカライ (7)

ラウゲンシュタンゲは私は食べなかったのですが、プレッツェルよりパンに近く?こちらも食べやすかったそうです。

オープン当初より客足は落ち着いてきたようで、早い時間での売切れや順番待ちはそれほどでもないと思います。是非皆さんも一度買ってみてはいかがでしょうか?ご馳走様でした。

BROTRUF Bio-Backerei(ブロートルーフ ビオベッカライ)
石川県能美市松が岡5-29
TEL 0761-48-4679
9:00~14:00
16:00~18:00
木曜,第3水曜休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング 

昨今大きく業容を拡大させている「新出製パン所」。
新出製パン (13)

こちらは石川の高級食パンブームの火付け役とも言われていますが、いまや飛ぶ鳥を落とす勢いです。
新出製パン (4)

私のブログでは5月に能美分所を紹介したばかりですが、今日は小松分所の紹介です。矢継ぎ早の出店です。
新出製パン (2)

さて、食パンブームについていえば、全国的に有名な「乃木坂な妻たち」が石川県に初出店するなど、そろそろ過当競争になっているのではないでしょうか?

個人的にはすべてが勝ち残ることはないと思えるので、今後優劣が見えてくるものと考えます。
新出製パン (3)

食パン専門店の場合、本当にシンプルな食パンのみで勝負するところと、色々な味や具材を使った食パンのバリエーションを増やすところがありますが、普段、家では食パンを食べない我が家では、「新出製パン所」のような色々な食パンを売っているお店の方が使い勝手がいいのです。

さて、当然新しいお店なので、この日も多くのお客さんが買いに来ていました。

今回、我が家で買い求めたのは「ごしゅのちーず」です。売られていた時間帯に残っていたのは甘めの食パンが多かったので、実は選択肢があまりありませんでした。
新出製パン (6)

能美分所では半斤もありましたが、こちらではたまたまでしょうか?1斤のみしかありません。1斤1,200円と少しお高いです。1斤8枚切りにすると一枚当たり150円となりますね。
新出製パン (8)

チェダーチーズ・ゴーダチーズ・ナチュラルチーズ・クリームチーズ・プロセスチーズの5種類を使っています。
新出製パン (10)

免疫力を高めるシールド乳酸菌100億個配合しているそうです。

私は1枚の半分をまず生で食べてみました。

軽めの生地です。バターが香りしっとり感がありました。ただ肝心の5種類のチーズの風味は生ではあまりしません。
新出製パン (12)

そして1枚をトーストして食べます。熱を加えるとチーズの風味が立ち美味しく頂けました。

これから石川県だけではなく県外にもお店を展開していくことになるのだと思いますが、成功をお祈りいたしております。ご馳走様でした。

新出製パン所 小松分所
石川県小松市清六町甲18-6102号
TEL 0761-27-5250
11:30~17:00
無休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング 

今日紹介の「こうぼパン うたたね」。旧店名は「コパン」。
うたたね (2)

前回の紹介で書いていますが、人気のレストランにも供給されています。
うたたね

ネコがマスコットで、ご覧のようにログハウス造りの人気のパン屋さんです。
うたたね (3)

お店の前の看板には新型コロナウイルスへの対応が書かれていました。

こちらも人気のパン屋さんです。

行ったのは土曜日の午後。店内に並べられているパンはだいぶ少なくなっていました。

私が食べたのは「なす・トマト・ベーコンのタルティーヌ(税込240円)」です。
うたたね (10)

フランス生まれのオープンサンド「タルティーヌ」で、なす・トマト・ベーコンを乗せて焼いてあります。

ベースとなる食パンにもこだわりが。北海道産や地元小松産の小麦粉を使い、自家製天然酵母で発酵させて作った生地は3日間かけて作られています。

具だくさんで美味しかったですよ!

妻が食べたのは「マルゲリータベーグル(税込230円)」。
うたたね (8)

ベーグルは2種類の全粒粉と有機豆乳、そしてドライトマト、チーズ、バジルなどを使って作られています。

しっとりとしていながらもっちりとしたベーグルで、妻が絶賛していました。

娘には「クロックムッシュ(税込240円)」。日本語では「かりっとした紳士」という意味のトーストですね。
うたたね (9)

ロースハムとチーズにホワイトソースをかけて焼きあげてあります。見た目も美味しそうですね!?
うたたね (11)

あと、翌週も妻が買いに行って、こちらの「ベリーとクリームチーズ(税抜330円」と、
うたたね (13)

「チーズのクロワッサン(税抜210円)」「マルゲリータベーグル」を買って食べています。

この周辺には人気のパン屋さんがたくさんあって競争が厳しいでしょうが、これからも美味しいパンを作ってくださいね。ご馳走様でした。

こうぼパン うたたね
石川県小松市大領町な5-1
TEL 0761-23-1058
7:30~18:30
日曜・月曜休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング 

全国に緊急事態宣言が出された翌日にも紹介していますが、またまた「セルフィッシュカラー ビッケ」の紹介です。

個人的な感想ですが、ここは小松市内にある戸建てのパン屋さんの中では一番人気があるのではないでしょうか?いつも店内は混雑しています。

行った日も駐車場はほぼ満車でした。

あいかわらず豊富な種類のパンが揃っていて、お手頃な値段で買えますね。それが人気の理由なのだと思います。

そして、定番のパンから新作のパンまで、毎週行っても飽きないくらいです。いつも何を買おうか迷うほどです。

では、買い求めたパンを紹介します。
ビッケ (7)

私はこちらの「キャベツメンチカツ(税別130円)」を食べました。キャベツを乗せ、ミンチカツを包み込んで焼きあげてあります。
ビッケ (9)

半分にカットするとこんな感じです。なかなかボリュームがあって、これが130円で食べることが出来るのはうれしいです。

妻は「アップルデニッシュ(税別170円)」。
ビッケ (4)

国産リンゴを使用したフィリングを包み込んで焼きあげてあります。
ビッケ (6)

娘には「ナポリタンチーズ(税別160円)」を買いました。
ビッケ (5)

母には「豆ぱん(税別130円)」です。

コロナ禍になってからは、さらにパワーアップした感じがします。ご馳走様でした。

セルフィッシュカラー ビッケ
石川県小松市若杉町2-84
TEL 0761-21-0122
8:00~19:00(日・祝のみ~18:00)
月曜・第1.3日曜休


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング 

小松はパン屋さんが多くある街だと思います。

個人経営のパン屋さんが結構多くて、昔からあるお店や新しく出来たところまで色々あって、今日はどこのパン屋さんにしようか迷うほどです。

今日紹介します「ヴィ・ド・フランス イオンモール新小松店」は、大手資本のお店で全国的に名が知られていて、色々な種類のパンが売られています。
ヴィドフランス (4)

ヴィ・ド・フランス」は、フランスのグラム・ムーランド・パリ社と技術提携していて、フランス仕込のパンを提供しているところです。

イオンモール新小松店には、もう一店、同じフロアのすぐ近いところにイオン直営のパン屋さんがありますが、イオンモール新小松店でパンを買うときは個人的にはこちらのお店ばかりです。

では、買い求めたものを紹介します。

私が食べたのはこちらの「枝豆チーズ(税込180円)」。
ヴィドフランス (12)

前にも買って食べたことがありますが、今の季節にちょうどいいパンです。

柔らかめの生地にカリッとしてほんのりチーズと茶豆の風味。万人受けするパンです。

こちらは妻が食べた「フランスデニッシュ ベーコンチーズ(税込230円)」。
ヴィドフランス (5)

ベーコンとダイスチーズを巻き込んで焼かれています。ブラックペッパーが効いています。
ヴィドフランス (11)

娘は「ベーコンエピ(税込280円)」。ビッグサイズです。カリカリベーコンがいいみたいでした。
ヴィドフランス (8)

母にはプレミアム食パン「贅沢食パン(プチ)(税込160円)」。

はちみつのほんのりとした甘さと生クリームとバターの風味が香る食パンだそうです。
ヴィドフランス (10)

あと「ツイストドーナツ」も買っています。

砂糖をまぶしただけで揚げている昔ながらのドーナツですね。甘いお菓子という感じですか。

いままでは、パンはそのまま置かれていましたが、いまは1個1個包装された状態で置かれています。また少しパンの種類も前に比べて少なかったでしょうか?ご馳走様でした。

ヴィ・ド・フランス イオンモール新小松店
石川県小松市清六町315番地
TEL 0761-21-5141
9:30~21:00(L.O.20:45)
無休
イオンモール新小松に準ずる


気に入っていただけたらブログランキング(下のボタン)をクリック願います。
人気ブログランキング 

このページのトップヘ