あさぴーのおいしい独り言

石川を中心に西日本のグルメネタを気ままに書きます。(ご注意)あくまでも主観で書いていますので何かありましても責任は負いかねます。参考にされる場合はご留意を。また内容は訪問当時に知り得た情報(ネット含む)をもとに書いています。なお、コメントは承認後にアップしており、不適切な内容はアップをしませんので、あしからずご了承願います。

カテゴリ:和食系 > うどん

今夕、能登を震源とする大きな地震が発生しました。私の住む小松市も大きく揺れましたが、自宅には影響はあまりありませんでした。現時点では、まだ被害状況ははっきりとはわかりませんが、まずは被害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。

では、通常の内容です。

皆さん。本年も「あさぴーのおいしい独り言」をどうぞよろしくお願いいたします。

また、今年1年が皆さんにとって良い年でありますように願っております。

さっそく2024年一発目のネタです。

大晦日は年越しそばを食べるのが一般的だと思いますが、近年「年明けうどん」をいう言葉が知られるようになってきました。

うどん県の香川県が言い始めた言葉ですが、香川では年明けにうどんを食べることが多くなってきたようです。

そんなうどんの話題を2024年の最初の話題として取り上げたいと思います。

さて、コロナ禍が一応収束して、人の移動が増えてきました。

一時はガラガラだった小松空港。駐車場に多くの車、待合室などにも多くの人が見られるようになりました。

小松空港の2階には、コロナ禍前まではANAやJALの子会社が運営するお土産屋さんや、中佐中店のうどん店などお店が色々ありました。

しかし、コロナ禍の約3年間で多くのお店が閉店して、今年初めまではフロアは寂しい感じがしていたのですが。空港を利用する人が増えると徐々に活気を取り戻してきています。

コロナ禍明けの5月下旬、前は中佐中店だった場所に、同じうどん店である「味の中石 名代めん塾 小松空港店」が新しいお店をオープンしていました。
めん塾 小松空港店

外観および店内は、ほぼ中佐中店の時のまま利用されていますね。
めん塾 小松空港店 (4)

お店の外に出されていたメニューです。
めん塾 小松空港店 (2)

小松うどんについては「100年フード」に登録されたことを、こちらの本店である「味の中石食品 めん塾」の紹介時に書いています

本店の方では揚げたて天ぷらや総菜なども食べることが出来るのですが、お店や厨房のスペースの関係でやっていないのでしょう。
めん塾 小松空港店 (3)

そして、こちらの端末でオーダーと支払いを済ませると、お店に自動でオーダーが伝わっていました。

私は「玉子とじうどん(750円)」を頼むことに。

うどんもだんだん値上がりしているのを実感しました。
めん塾 小松空港店 (5)

出されたのがこちら。カブッキーのかまぼこではありません。

少し甘さを感じる出汁ですが、澄んだ味です。
めん塾 小松空港店 (7)

うどんのほうは、さすが製麺店の直営店なので、打ち立てのを使用しているのかわかりませんが、のど越し良く胃の中に吸い込まれていきました。

この3月16日には北陸新幹線が福井県敦賀まで延伸。小松にも新幹線が停まるようになります。そうすると、小松空港発着の東京便は自ずと減便になるでしょう。その後の小松空港が心配ではありますが。小松うどん含めて頑張って欲しいですね。

帰省の帰りに小松空港を利用する方々。是非、小松うどんを食べて帰ってください。ご馳走様でした。

味の中石 名代めん塾 小松空港店
石川県小松市浮柳町ヨ50
小松空港ターミナルビル内2階
朝 9:00~10:00
昼 10:00~14:30(L.O.14:15)
夜 15:30~18:45(L.O.18:30)
火曜休



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松尾芭蕉が食べたと言われる小松うどん

そんな、いにしえから知られているうどんで、ご当地グルメとしてもイチオシしていますが、なかなかブレイクしないですね。

個人的にも大好きな小松うどんですが。近年、小松では蕎麦のほうが新店が出来る割合が多い気がします。

さて、そんな小松うどんの新店がオープンしました。

それは、国道8号線小松バイパスの東山インターチェンジ近くに11月11日オープンした「小松 武兵衛」です。
小松 武兵衛 (20)

建物は、中佐中店の東山店のあと「和膳西洋料理 健」があったところですが、閉店してからそこそこの期間空き店舗でした。

ちなみに「和膳西洋料理 健」のときに行ったことは、こちらで紹介しています

中佐中店も小松うどんの人気店ですが、個人的には場所的にそれほどいい位置ではないと思っていました。

オーナーは金沢で創作料理を経営している方で、店主の方の実家は矢崎の「小松お多福」。そして自らも製麺会社を営んでいるようです。

お店のコンセプトは「小松うどんと蛍米 時々、和菓子」。

建物は立派で、今回のオープンにあたり店内は全面的にリニューアルされていました。初期投資がだいぶかかっていますね。
小松 武兵衛 (2)

とても広いスペースです。この辺りは竹の子の産地として知られていますが、大きなテーブルが設置された部屋は窓から竹林を見ることが出来ました。
小松 武兵衛 (6)

奥はテーブル席があり、ゆったりとした空間。落ち着いて食事が出来ます。
小松 武兵衛 (10)

現在は11時から15時までの営業。ランチメニューはこのようになっています。
小松 武兵衛 (8)

セットメニューと、
小松 武兵衛 (4)

単品メニュー。
小松 武兵衛 (5)

一品料理とドリンク。

基本的には単品に土鍋炊きご飯と漬物などが付いたのがセットメニューとなっていました。

私は「蛍米(土鍋)と小松うどんセット」を頼むことに。1,350円です。
小松 武兵衛 (13)

こちらのセットは一番ベーシックなセットで、温かい小松うどん、いわゆる素うどんと土鍋ご飯、佃煮、漬物という内容になっていて、土鍋のご飯は炊きあがるまでに20分ほど時間がかかりました。
小松 武兵衛 (14)

こちらがうどんです。
小松 武兵衛 (16)

うどんを透かして見ると、全粒粉が入っていますね。

出汁が上品でのど越しよく、スルッとは行ってきました。美味しいです。
小松 武兵衛 (18)

ご飯は小松のブランド米の「蛍米」を使用。土鍋で炊き立てでツヤっぽく甘みがあるご飯でした。ご飯は妻とシェアして食べています。
小松 武兵衛 (19)

佃煮は、ごぼうと昆布の2種類。小松の「すみげん」のものかな?
小松 武兵衛 (11)

妻は「濃厚つけ汁うどん(1,200円)」を単品で頼んでいました。

私のうどんより太めで、食感もしっかり。私も少しもらいましたが、つけ汁は確かに魚介の風味が濃厚。海苔と天かすが添えられていました。

個人的には小松うどんを応援したいと思っているので、皆さんも是非行って食べてください。お願いします。そしてご馳走様でした。

小松 武兵衛
石川県小松市東山町ホ1-16
TEL 0761-58-1548
11:00~20:00
不定休



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そば王国として知られている福井県。

そばがおいしいと思う都道府県で3年連続第1位に選ばれているほどです。

その中でも坂井市丸岡町は丸岡在来種の「早刈りそば」として有名です。

私も福井に行くとランチにそばを食べることが多く、うどんのお店に入った記憶がありません。

そんなそば王国に人気のうどん店があると知り出かけてきました。

それは国道8号線沿いにある「手打ちうどん 新富」。
手打ちうどん 新富

8月のとある土曜日。妻が仕事だったので私一人で向かいます。

11時が開店時間で、開店5分前に到着。すると駐車場には5~6台の車が止まっていて待っている人がいらっしゃいました。

11時開店と同時に次々にお客さんが店内に入ってきて、そして10分ほどで満席に!すごい人気ですね。

それに、お店で働いている方が8名もいらっしゃいました。
手打ちうどん 新富 (5)

店内はそこそこ広く、カウンター席とテーブル席、そしてこちらには小上がり席がありました。
手打ちうどん 新富 (2)

お品書きです。こちらはうどん。
手打ちうどん 新富 (3)

そばもメニューにありました。
手打ちうどん 新富 (4)

こちらはおつまみですね。

私は当然うどんです。頼んだのは「海老おろしうどん」。うどんは細切りか普通を選べましたが、私は普通をチョイス。

茹で上げの少し時間がかかり出されたのがこちら。
手打ちうどん 新富 (6)

海老の天ぷらが1尾と、たっぷりの大根おろしとネギ。海老はそれほど大きくはありませんが、揚げたてだったので、しなっとなる前に食べました。

そして現れたうどんを食べます。
手打ちうどん 新富 (7)

「普通」といううどんは讃岐風のコシの強い麺。そしてモチっとした弾力。噛むとそれがわかります。

ダシは濃いめで少し甘めでしたが、うどんの印象が強いのであまり気になりませんでした。

のど越しを楽しむならば細切りをチョイスしたほうがいいでしょう。

30分ぐらいでお店を出ましたが、その時点で10数名の順番待ちが出来ていました。

そば王国福井では、やはりそば店が目立ちますが、うどん店が少ないことでこちらのお店にお客さんが集中するのかもしれません。もちろんうどんは美味しかったですよ!ご馳走様でした。

手打ちうどん 新富
福井県坂井市丸岡町羽崎16-1-2
TEL 0776-66-6262
11:00~20:00
水曜休



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今日紹介する小松市今江町の「元気 源右ェ門」。小松うどん提供のお店です。
元気 源右ェ門

梅雨明け後、めちゃめちゃ暑い日が続いていたので、冷たいものを食べに行こうということで伺いました。
元気 源右ェ門 (4)

「元気 源右ェ門」へは、2年前に伺ってこちらで紹介しています

これまでも何度か伺っていますが、いつも盛りだくさんのメニューに満足して帰っています。

この日は7月末の日曜日。妻と二人で11時オープン後すぐに到着。先客がお一人いらっしゃいました。
元気 源右ェ門 (3)

あったかメニューです。
元気 源右ェ門 (2)

こちらは冷やしメニュー。

もちろん、冷やしメニューからチョイスします。

私は「冷やしうどん」。

あっさり味の「東風(こち)うどん」を使ったざるうどんに、「織田屋豆腐店」の豆腐とお揚げを使ったおかずが多数ついているセットメニューです。

これらのおかずは、こちらのお店のメニューにはデフォルトで付いているものです。

ちなみに「織田屋豆腐店」の豆腐は我が家でも時々買い求めて家で食べています。
元気 源右ェ門 (5)

まずは、「焼きあげ」が出されます。その場で焼かれて出され、醤油をかけて食べます。
元気 源右ェ門 (6)

そして出されたのがこちらのセット。

豆腐サラダ・いなり寿司・各種豆腐・大豆の唐揚げ・絹揚げ・豆乳など盛りだくさん。
元気 源右ェ門 (7)

「東風うどん」はのど越し良く、するりと胃の中に消えていきます。

妻のほうは「勝山そば(1,650円)」を頼んでいました。こちらのお店で一番高いメニューです。
元気 源右ェ門 (9)

福井県の有名な勝山産のそば粉に自家製豆乳を練り込んだそばで、オーダー後に茹で上げて冷水で締めるため少し時間がかかりました。

ご覧のように大盛りです。

私も少し食べましたが、確かに豆乳の優しい味が加わって、のど越しもよく美味しい蕎麦でした。

こちらのセットには他には付いてこない湯葉刺しが本来付いてくるのですが、この日は湯葉の在庫がなく、代わりに豆乳ソフトクリームが付いてきました。
元気 源右ェ門 (10)

棒茶ソフトクルームで単品で頼むと350円です。

いつもながら満腹になりましたが、豆腐のヘルシーなボリュームなので、タンパク質もたっぷり摂取でき何となく罪悪感が少ないです。ご馳走様でした。

元気 源右ェ門(げんえもん)
石川県小松市今江町9-461
TEL 761-24-2485
月~金 10:00~18:00
(イートインは11:00~14:00)
土・日・祝11:00~15:00
無休



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ご当地グルメはその土地に行って食べることに意味がある?

その土地土地の水や空気などが、料理の味に影響を与えるのではないかと思っている私ですが、まぁ、まだ現役でいるうちはそれほど思い通りにはなりません。

たとえば、讃岐うどんと言えば、ほとんどの人が知っていると言っても過言ではないほど有名な地域ブランドです。

そんな讃岐うどんは、やはり香川県で食べるのが一番なのです。

さて、話は変わりますが、一昨日も書きましたが、この日は胃腸の調子がおかしく前の日の夜中から下痢気味。
有頂天うどん

この日のランチタイム。あまり食欲がなかったので、消化のいいうどんでも食べようと思いネットで探して見つけたのが、今日紹介する「有頂天うどん」です。名前が面白いですね。

「有頂天うどん」は、香川県にあるようなセルフスタイルのうどん店。

タイトルで「讃岐風うどん」と書いていますが、香川県のお店ではないのでそのように書いているわけですが。東京でも「讃岐風うどん」を提供するお店は結構あります。

この日は体調不良もあって、少し遅めのランチでした。

13時少し前に到着。7割ぐらいの入りでした。
有頂天うどん (3)

こちらがメニューです。

この中から私が頼んだのは釜玉うどんです。

並が350円、中が450円、大が550。私は体調不良ということもあって、あまり食べられない感じだったので並にしています。
有頂天うどん (5)

茹で上げに少し時間がかかるということでしたが、すぐに渡されました。

醤油をかけてすぐにかき混ぜます。
有頂天うどん (6)

体調のせいかもしれませんが、緬はコシというか、相当な噛み応えのあるうどんでした。
有頂天うどん (4)

あと、タンパク質も取らねば!ということでちくわ天(100円)も食べました。

体調が過ぎには有頂天にはなりませんでしたが、450円で食べることが出来たのでよかったです。ご馳走様でした。

有頂天うどん
東京都千代田区神田神保町1-42-8
 エスペランサ神田神保町1F
TEL 03-6811-0524
11:00〜 0:00
日曜、祝日休



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